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Dieta na pancreatite crônica: o que você precisa comer e o que deve ser mantido

O pâncreas é muito pequeno, mas é uma glândula tão caprichosa que reage com muita sensibilidade a mudanças na dieta que é habitual para ela. E se ela é "Ofendido"Então, uma pessoa terá que cumprir com restrições alimentares rigorosas, que serão discutidas neste artigo.

Então, para não me levar à pancreatite em um estágio crônico ou agudo, é necessário conhecer todo o "delícias"Uma dieta sob o número 5, que, aliás, é observada para fins preventivos e terapêuticos.

O que é permitido a partir de vegetais?

Dieta na pancreatite crônica: o que você precisa comer e o que deve ser mantido

Entre as hortaliças permitidas, a maior controvérsia é causada por um tomate. Alguns nutricionistas o respeitam pelo alto teor de fibras e capacidade de remover o colesterol do corpo, enquanto outros consideram este vegetal um potente agente colagógico que sobrecarrega o pâncreas, enfraquecido e inflamado.

Em geral, um tomate é aceitável, mas em pequenas doses, em um estado cozido ou assado. Extremamente útil, preparado pessoalmente tomate fresco, misturado com suco de cenoura. Acredita-se que tal bebida estimula a atividade da glândula, que está em remissão.

Com o vazamento crônico, é permitido comer pepinos, e os médicos geralmente prescrevem uma dieta de pepino encorpada. De acordo com ela, durante 7 dias você precisa comer 7 quilos deste vegetal, saturado com vitaminas e oligoelementos valiosos. Mais uma vez, a conversa é sobre pepinos domésticos, em que não há um único grama de química. Só eles podem aliviar a glândula e prevenir / acalmar a inflamação.

Os pacientes podem, e até mesmo necessário, usar qualquer variedade de repolho, mas não em um estado açucarado. Eles precisam ser cozidos ou cozidos, assados ​​no forno e um pouco úmidos. Mas o repolho do mar terá que ser esquecido, porque é muito difícil e difícil de digerir, forçando o pâncreas a trabalhar com força total.

O que é permitido em vegetais?

Dieta na pancreatite crônica: o que você precisa comer e o que deve ser mantido

Se os problemas de saúde da glândula estiverem em um estado elevado, é indesejável, e às vezes criticamente perigoso, consumir frutas ácidas com alto teor de fibras. Em geral, os frutos só são permitidos a partir do 10º dia do início do período de remissão e, em seguida, no valor de uma posição por dia.

Sem dúvida, as vitaminas e minerais contidos neles são extremamente importantes para o corpo humano, mas a fibra é extremamente difícil de digerir.

E então o que fruta é permitido e, pelo contrário, é inadmissível comer:

  • Melancia, todos os tipos de exóticas, maçãs de variedades verdes e doces, bananas e melão, morangos e abacaxis;
  • Você não pode comer qualquer tipo de citrus, manga e variedades azedas de maçãs, ameixa de cereja, até mesmo as mais doces ameixas, pêssegos e damascos;
  • Durante o período de remissão, você pode experimentar um pouco com a fruta proibida e suas combinações, mas somente se for assada no forno.

E quanto ao álcool?

Dieta na pancreatite crônica: o que você precisa comer e o que deve ser mantido

Os produtos alcoólicos na pancreatite, seja aguda, remissão ou prolongada, são completamente inaceitáveis, uma vez que as enzimas que podem quebrar o álcool estão completamente ausentes no pâncreas.

A negligência dessa regra é repleta de exacerbação de patologia e destruição anatômica do órgão, a formação de focos fibróticos nele e até a decadência.

Considere também que a glândula nunca é completamente reabilitada, e o resto de sua vida funciona em um regime inferior.

O que terei que esquecer?

Produtos que são tabu para pancreatite crônica ou aguda são alimentos agudos, gordurosos e defumados que contêm muita proteína:

Dieta na pancreatite crônica: o que você precisa comer e o que deve ser mantido
  • Todos os tipos de carne gordurosa e pratos dela, carne enlatada e guisado;
  • Preservação de peixes e frutos do mar gordurosos;
  • Jellied, caldos em ossos;
  • Alimentos contendo conservantes, corantes alimentares, sabores e outros aditivos sintéticos;
  • A lista de produtos lácteos proibidos na pancreatite consiste em coalhada com cobertura de chocolate, queijo cottage com teor de gordura acima de 9%, queijos defumados e salgados. Sorvete contra-indicado, creme de alto teor de gordura e leite em forma unificada;
  • Armazenar bebidas, como limonada e refrigerante, como eles provocam inchaço, estão saturados com produtos químicos e açúcares. Sob a proibição cair café, chá forte, cacau, pão kvass, chicória;
  • O pâncreas se esforça se "feed"Seu cozimento, doces e chocolate;
  • Ovos em forma cozida e frita são proibidos;
  • Variedades duras, muito grosseiras e complexas de vegetais: rabanete, rabanete, qualquer leguminosa, pimentão, cebola crua, alazão e outros;
  • Qualquer fast food é inaceitável em princípio;
  • Doce demais, frutas muito ácidas e exóticas.

E o que comer?

Você sabia que era "amores"Pâncreas? Acontece que ela precisa de frio, fome e paz. A principal garantia de sua saúde é comer com freqüência, em lotes e corretamente. E quais produtos podem ser considerados seguros para pancreatite?

Veja por si mesmo:

Dieta na pancreatite crônica: o que você precisa comer e o que deve ser mantido
  • Legumes em qualquer forma, mas é melhor se eles são cozidos, cozidos, assados ​​e até mesmo servido na forma de sucos ou bebidas de frutas. Sopas vegetarianas e primeiros pratos à base de vegetais são muito úteis;
  • Os frutos permitidos são descritos acima. Você pode adicionar que deles é permitido fazer beijos e compotas, assim como paus facilmente digeríveis;
  • Produtos líquidos de leite azedo, representados por iogurte, kefir, iogurte e outros, mas não leite integral, que podem provocar inchaço e flatulência. Você pode comer e queijo cottage, fazer sobremesas e caçarolas a partir dele, mas são permitidos queijos variedades como: mozzarella, russo e gouda;
  • Produtos cárneos úteis - costeletas e almôndegas de vitela magra. Ela é cozida para um casal, sopas e caldos suflados para sopas;
  • O pâncreas mal lida com a gema do ovo e, portanto, é melhor não comer nada, ao passo que a proteína do ovo cozido é aceitável não mais vezes duas vezes por semana;
  • Dos cereais, apenas a cevada e o trigo são excluídos, porque são difíceis de digerir. Mas trigo sarraceno, sêmola e aveia, assim como qualquer massa, são bem-vindos. Este último é melhor preenchido com uma pequena quantidade de manteiga vegetal ou boa;
  • Produtos de peixe úteis em pancreatite - este é um filé de peixe magro por tipo de pollock ou pescada. Dele você pode fazer costeletas e croissants no vapor, cozidos no vapor guisados ​​e ouvidos;
  • A lista de produtos de panificação é escassa: fatias secas de pão branco, biscoitos sem açúcar e bastante insalubres, idealmente - galette;
  • O açúcar é excluído completamente e em todas as formas. Em vez de geléia é preparada, é raro ter marmelada e marshmallows;
  • No que diz respeito às bebidas, pode-se dizer o seguinte: muito útil é qualquer produto de leite azedo caseiro melhor, embora com pancreatite permitisse chás verdes, compotas, beijinhos, roseira e infusões medicinais de ervas.

A pancreatite é um diagnóstico sério, que, provavelmente, terá que viver uma vida inteira. Isso significa que os hábitos alimentares sofrerão metamorfoses significativas, mas você pode se adaptar a eles.

O principal é tornar a dieta diversificada, experimentar combinações de produtos admissíveis e levar um estilo de vida saudável em geral. Saúde para você e boa saúde!

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