Dieta cu pancreas bolnav

În ultimii ani, a fost o creștere anomalii ale tractului gastro-intestinal, datorită schimbărilor în stilul de viață, alimentația nesănătoasă cu un consum ridicat de produse semi-finite și fast food-uri, obiceiurile nesănătoase și a situației ecologice nefavorabile.

Din afecțiunile pancreatice, pancreatita de altă natură este mai frecventă. Adesea, pacienții din cadrul studiului au detectat în mod aleatoriu modificări difuze în parenchimul glandei, care nu este o boală independentă, ci necesită respectarea regimului alimentar și retragerea anumitor produse.

Reguli de bază ale dietei

Primul pas în tratamentul bolilor pancreatice este alimentația alimentară, principalele sale prevederi:

1. Observați dieta: consumul de alimente ar trebui să fie în același timp;
2. Deși există limite în patologia pancreasului, dieta trebuie să fie aranjată astfel încât pacientul să primească toate substanțele și elementele chimice necesare;
3. Pentru fiecare pacient, atunci când alegeți o dietă, este urmată o abordare individuală;
4. Aportul zilnic este ajustat la calorii;
5. Menținerea unei manipulări adecvate a produselor alimentare;
6. Nu uitați că dieta este o legătură în tratamentul complex.

Dieta, prescrisă pentru pancreasul bolnav, începe cu o foamete medicală. Aceasta se aplică exacerbării pancreatitei cronice, a pancreatitei acute primare, inclusiv a celei reactive. Primele 3-5 zile ale pacientului beau apă minerală fără gaze, apă fiartă pură, bulion de cățeluș, ceai negru slab.

Meniul recomandat

Apoi, dieta, recomandată pentru durere în pancreas, se extinde. În cea de-a treia zi, sunt permise mâncăruri cu un conținut scăzut de calorii, care nu provoacă eliberarea unei cantități mari de sucuri gastrice și enzime în glandă.

În acest moment, introduceți recipiente lichide și semi-lichide care nu sare. În principiu ar trebui să fie alimente cu carbohidrați, rația zilnică este împărțită în 7 recepții. Pacientul trebuie să bea până la 2-2,5 litri pe zi, un decoct de trandafir sălbatic, sucuri din fructe neacide, un decoct de coacăze și afine.

În cea de-a cincea zi, ele măresc valoarea calorică pe zi la 600-700 de calorii, proteinele reprezintă 15 grame, 150 până la 200 de grame de carbohidrați, iar grăsimile sunt complet excluse.

În ziua 6-8, calorii sunt aduse la 1000 de calorii pe zi, proteinele – 50 de grame, carbohidrații – 250 de grame, grasimile puțin – 10 grame. Micul dejun ar trebui să conțină porii pe apă (orez sau grâu) cu zahăr, mere sau portocale. Puteți bea ceai cu un zahăr slab.

Al doilea mic dejun este piureul de legume (cartofi sau morcovi), o bucată de pește fiert sau file de pasăre, un pahar de bulion din fructe de padure sălbatice cu zahăr. Pentru prânz, se servește bulion de legume, o garnitură de cartofi piure de carne de vită fiartă, un măr ras pe o răzătoare medie. Pentru o gustare la mijlocul dimineții, puteți da brânză de vaci, cu conținut scăzut de grăsimi, diluată cu lapte, ceai negru slab și gem. Înainte de a merge la culcare, un chefir nerafinat sau lapte coapta cu zahăr.

Din a doua săptămână de alimentație alimentară, puteți crește cantitatea de grăsime la 20 de grame, proteine ​​- până la 60 de grame, carbohidrați – până la 300 de grame. Ca și înainte, felurile de mâncare sunt servite într-o formă omogenizată, fără sare și cu o temperatură optimă, întregii diete sunt împărțite în 5 mese.

Treptat, meniul mărește numărul de alimente din proteine, grăsimi (numai până la 40 de grame pe zi), carbohidrați. Merită să îmbogățiți alimentele cu vitamine, în special solubile în apă.

Pacientul după faza acută de pancreatită continuă să urmeze o dieta, este recomandat din prima supa de cursuri supe de legume, carne fiarta, este foarte bun, nu sârmos, soiuri de scăzut de grăsime de produse lactate brânză de casă și diferite feluri de mâncare de la ea.

Puddings, cartofi piure, jeleu și jeleu sunt preparate din legume și cereale. Înainte de a merge la culcare, este de dorit să mâncați alimente care au un efect de laxativ: kefir, miere, lapte coaptă, stafide și prune, suc de sfecla și morcovi.

Pacientul după inflamația pancreasului respectă dieta descrisă mai sus până la 12 luni, tabelul cu produsele recomandate este prezentat mai jos. Starea de sănătate și starea de sănătate a organismului va depinde de aderarea la o nutriție adecvată.

Dieta în condiții speciale ale pancreasului

Condițiile speciale ale glandei includ modificări difuze în parenchimul acesteia. Conceptul inseamna o schimbare in structura normala a celulelor corpului: hipertrofia, degenerarea proteinei si a grasimilor, scleroza si fibroza.

Dieta, care este prescrisă pentru modificările pancreatice difuze, nu diferă foarte mult de dieta în pancreatita cronică. În special pentru pacienții cu patologie pancreatică, sa elaborat dieta nr. 5.

În general, dieta pentru modificările pancreatice difuze este larg răspândită și este folosită chiar și de către persoanele sănătoase pentru a preveni patologia hepatică, ductul biliar și vezica urinară, pancreasul.

Scopul principal al dietei este de a normaliza funcțiile ficatului, pancreasului și vezicii biliare.

Dieta nr. 5 cu durere în pancreas este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. Principiile principale sunt:

1. Dieta este îmbogățită cu proteine, iar cantitatea de grăsimi și carbohidrați este redusă;
2. Pacientul nu este recomandat să includă alimente care afectează secreția de suc gastric;
3. Mâncărurile sunt servite lichide sau semi-lichide, la temperatura optimă, în același timp;
4. Rata zilnică este împărțită în 7 recepții la prima dată, apoi la 5-6.

În cazul în care pacientul este în tratament intern sau de reabilitare, el este oferit un tabel cu o compoziție chimică selectată a alimentelor. Particularitățile sale sunt conținutul crescut de proteine ​​(până la 120 de grame), mai mult de jumătate din acestea fiind reprezentate de proteinele de origine animală.

Rezervorul de proteine ​​al corpului este completat în detrimentul cărnii de bovine, păsări de curte, fileuri de pește, brânză de vaci, albusuri de ou. Cantitatea de alimente cu carbohidrați este limitată la 350 de grame pe zi, zahărul nu depășește 40 de grame pe zi. Prin urmare, în meniul pacientului este imposibil să includeți produse de cofetărie, dulceturi, alte dulciuri.

Pacientul cu patologie pe tot parcursul vieții utilizarea pancreatică strict interzisă de alcool, produse intermediare, cafea, muraturi, apa minerala, alimente conservate și feluri de mâncare, precum și maioneză și ketchup-ul.

încălcare dieta amenință să agraveze boala, care este însoțită de durere, greață, violarea unui scaun, flatulență, scădere în greutate, pierderea poftei de mâncare și așa mai departe.

Dacă urmați prescripția dietetică a unui medic în timpul vieții, numărul de recăderi poate fi redus la minimum. În acest caz, pacientul poate obține o varietate de feluri de mâncare la masă, în ciuda anumitor restricții din dietă, deoarece numărul de calorii și nutrienții necesari sunt calculați în funcție de necesitățile oamenilor.

Produse pentru dieta pentru pancreas:

Categoria produsului	Alimente și produse alimentare finite
Carne, pește	Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, din care sunt gătite năluci, chifteluțe, tăițe. Toate mesele sunt aburite
Primele cursuri	Preferabil bulion de legume. Dacă băuturile sunt pe carne sau pește, atunci prima apă este drenată, supa însăși nu trebuie să fie grăsime, bogată. Borșul este permis cu adăugarea de varză proaspătă albă.
Coacere, produse din făină	Pâinea uscată de ieri, chifle, biscuiți.
ouă	Într-un număr limitat. Omeletele cu aburi cu lapte, gălbenuș o dată pe zi.
Produse lactate	Lapte și brânză de vaci, iaurtul nu este foarte acru și are un conținut scăzut de grăsimi. Din brânza de vaci face caserole sau se diluează pur și simplu cu lapte și zahăr.
Legume și fructe	Cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, varza rar. Legume cu gaze nedorite (mazăre, sparanghel, fasole), ridiche, ridichi, ceapă proaspătă și usturoi. Legumele sunt servite sub formă de salate, garnitură, tocană, coaceți și gătiți. Fructele și boabele nu au voie să fie acizi. Dintre acestea, faceți fructe, sucuri, compoturi, jeleu, jeleu.
cereale	Din cereale, de preferință orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Într-o perioadă acută de boală, terciul este fiert cu apă, apoi cu lapte întreg. Utilizați, de asemenea, cerealele ca o farfurie.
uleiuri	Legume rafinate (floarea-soarelui și măsline), cremoase în cantități mici.