5 sposobów na przygotowanie przepysznej marynaty dla ryb

W wigilię świąt wszystkie gospodynie muszą myśleć o świątecznym menu. Aby zaskoczyć krewnych, bliskich i przyjaciół, możesz spróbować ugotować niezwykłe danie, na przykład marynować ryby. Jaki jest przepis na wybór? Oto 5 najlepszych sposobów na przygotowanie niezrównanej marynaty dla ryb na każdy gust.

Jak smakowite i niezwykłe do marynowania ryb przed gotowaniem

Ponieważ istnieje wiele sposobów na marynowanie ryb do dalszego pieczenia w piekarniku lub na grillu, zatrzymamy się na składniki, które są nietypowe dla tego:

• makrela – 2 kawałki;
• Ocet winny biały – 50 ml;
• białe wytrawne wino – 500 ml;
• czarny pieprz (cały groszek) – 10 szt .;
• duża marchewka – 1 sztuka;
• średnia żarówka – 1 szt .;
• tymianek;
• sól.

Najpierw trzeba wymieszać ocet z winem, dodać czarny pieprz, sól. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Cienkie drobno posiekać i dodać do wina. Następnie usuń rondel z ognia i schłódź płyn.

Umyj makrela i umieść w formie. Cebula pokroić w pół pierścienie i marchewki – plastry. Połóż na wierzchu ryby. Następnie napełnij wszystko marynatą i wstaw do lodówki na pół godziny. Piec w piekarniku przez 20 minut. Następnie przykryj i wstaw do lodówki na kolejny dzień.

Ponieważ jest to przepis na gorącą marynatę, do piecyka nie zadziała. Ale jeśli używasz tych samych składników, ale po prostu zostaw to, by nalegać makreli w tej mieszance na jeden dzień, w końcu też otrzymasz pyszne danie. Możesz dodać do tego odrobinę kolendry, aby nadać potrawie wyjątkowy smak.

Makrela jest dobra, ponieważ może być gotowana zarówno w folii jak i na otwartym grillu. W pierwszym przypadku pozostań soczysty i pachnący. W drugim wariancie powstaje nadmiar tłuszczu z ryb i chrupiąca złota skorupa.

Na dekoracji można gotować ziemniaki z cebulą i marchewką, w których marynowane tuszki. Aby to zrobić, wyciągamy je z marynaty, mieszamy z ziemniakami, kroimy w paski. Solim, pieprz, do zawartości tłuszczu dodajemy trochę majonezu.

Rozprzestrzenimy to wszystko w brzuchu makreli i dokręcamy rybę nitką przez tuszę tak, aby nadzienie nie wypadło. Jedyny minus: gdy ziemniaki są ugotowane, ryba może wyschnąć trochę. Ale jest wyjście – użyj lekko spawane ziemniaki.

Ale jak marynować rybę do smażenia na patelni?

Będzie to wymagało:

• ryby, posiekane w porcjach – 1 kg;
• cytryna – 0,5 sztuki;
• oregano – 10 g;
• mielony imbir – 10 g;
• sól, pieprz.

Posyp ryby cytryną. Następnie pocierać każdy kawałek mieszaniną soli, pieprzu, oregano i imbiru. Pozostaw to na 30 minut. Teraz ryby mogą być używane do smażenia. Najlepiej przetoczyć ją wcześniej w mąkę.

Jak marynować filety rybne do pieczenia

W supermarkecie można znaleźć gotowe filety rybne do dalszego przetwarzania. Poniższy przepis pozwala nauczyć się marynowania filetów rybnych, na przykład języka morskiego, w ziołach prowansalskich. Do tego możesz użyć suchej mieszanki i świeżych ziół: mięty, cząberu, oregano, rozmarynu, oregano itp.

Składniki:

• Język morski – 1 kg;
• miód – 20 g;
• wytrawne białe wino – 100 ml;
• cebula – 1 szt .;
• Zioła prowansalskie;
• sól, pieprz.

Polewamy filet i masujemy go mieszanką miodu, soli, pieprzu i prowansalskich ziół. Jeśli używasz świeżych ziół, możesz je po prostu rozerwać dłońmi. Cebula pokroić na pół pierścienia, wymieszać z rybą. Napełnij go białym winem i połóż na lodówce na pół godziny i godzinę. Do pieczenia przyjmujemy płaski kształt, rozprowadzamy na nim filety, cebulę i przykrywamy folią. Gotowanie powinno trwać maksymalnie 10-15 minut.

Jak marynować smażoną czerwoną rybę

Cały sens tego dania polega na tym, że ryba jest smażona tylko nieznacznie, ale wewnątrz pozostaje trochę wilgotna, jasna, soczysta i delikatna. Dlatego najlepsze odmiany do tego celu to czerwone odmiany: łosoś lub łosoś. Czego potrzebujesz do gotowania?

Składniki:

• łosoś lub łosoś – 1 kg;
• słodki sos sojowy – 500 ml;
• solony sos sojowy – 250 ml;
• ocet ryżowy – 100 ml;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• kolendra;
• sól, pieprz.

Do tego dania weź filety ze świeżego łososia lub łososia. Im grubszy kawałek, tym lepiej. Myjemy go i osuszamy papierowym ręcznikiem. Jeśli nie ma odpowiedniej formy do pieczenia, można ją pokroić na pół lub na trzy części.

Wlać połowę oliwy z oliwek na patelnię, podgrzewać i smażyć łososia z każdej strony przez nie więcej niż dwie minuty na prawie maksymalnym ogniu, tak aby filet szybko uchwycił. Nie sol! Rozprowadzamy gotowe ryby na ręcznikach papierowych, pokrywamy je kawałkiem z góry, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Pozostaw minuty na 15-25, aby całkowicie się ochłodziły.

W tym czasie przygotowujemy pyszną marynatę z kolendrą i sosem sojowym. W mikserze zmielić półtorej lub dwie tobołki kolendry, wystarczy posiekać zielenie bardzo drobno. Wymieszaj w misce z oliwą z oliwek, dwa rodzaje sosu sojowego: solone i słodkie, ocet ryżowy i posiekane kolendry. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli do smaku, dodajemy to. Okoń.

Łosoś umieszcza się w wystarczająco głębokim pojemniku, a następnie wlewa się do niego przygotowaną marynatą, tak aby filet został całkowicie pokryty płynem. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.

Pod koniec wyznaczonego terminu łosoś będzie gotowy. Przed podaniem filety kroimy w cienkie plasterki. Na zewnątrz jest rumiany i blady róż, a wnętrze jest jasne i soczyste.

Jak smaczne świeże ryby

Zanim zaczniesz marynować, musisz upewnić się o jakości ryb. Najlepszą opcją jest tuńczyk, chociaż w zasadzie można używać każdej świeżej ryby, najlepiej morskiej i drapieżnej.

Składniki:

• tuńczyk – 500 g;
• świeży korzeń imbiru – 40 g;
• świeże papryczki chili – 0,5-1 szt .;
• solony sos sojowy – 200 ml;
• sok z cytryny – 50 ml;
• ocet ryżowy – 50 ml;
• cukier – 50 g.

Najpierw mój tuńczyk i pokrój go na cienkie plasterki. Teraz przygotowujemy marynatę: w misce wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, ocet ryżowy i cukier. Dokładnie wymieszaj. Pokrój chili na kilka części. Jeśli chcesz, aby marynata była ostrzejsza, nie usuwaj nasion. Imbir umyć i zetrzeć na dużej tarce lub pokroić w kostkę.

Połowę marynaty wlać do pojemnika do marynowania, włożyć połowę imbiru. Umieść w niej plastry tuńczyka, na wierzchu imbir i zalej resztki marynaty. Po 2 godzinach możesz jeść ryby!

Każdy z prezentowanych receptur pozwala na ugotowanie niesamowicie smacznej ryby. Dlatego spiesz się, aby wypróbować je w swojej kuchni i traktuj je do pysznych dań swoich znajomych!