Kulinarne arcydzieło w kuchni: naucz się przygotowywać medaliony z łososia

Czerwona ryba jest nie tylko przydatna, ale także bardzo smaczna. Istnieje ogromna ilość dań z łososia, ale czasami chcesz nie tylko być smacznym, ale także pięknym. To właśnie te pozycje uwzględniają przepis na medaliony z łososia. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, przygotuj to piękne danie.

Kolejna ważna informacja dla wielu dotyczy kaloryczności medalionów z łososia. Zasadniczo wszystko zależy od przepisu, którego używasz, czyli od tego, jakie składniki są zawarte w składzie i sposobie obróbki cieplnej. Średnia zawartość kalorii to 205 kcal.

Przepis na medaliony z łososia w piekarniku

Jeśli chcesz zaskoczyć gości taką potrawą, możesz zrobić blanki i pozostawić je w lodówce pod filmem spożywczym, a już wszystko upiec przed spotkaniem. Liczbę składników oblicza się na 3 porcje.

Na tę receptę medaliony z łososia, należy przygotować taki zestaw produktów: 6 sztuk ryb, 3 średnie ziemniaki, pietruszka, białe wino, sól, pieprz i oliwa z oliwek.

Proces gotowania:

1. Kawałki łososia należy przemyć bieżącą wodą i ostrożnie oddzielić od kalenicy, na którą trzeba wykonać małe nacięcia nożem. Za pomocą pincety usuń kości. Cieszy fakt, że w łososiu nie ma małych kamieni. Ostrożnie obierz ścianki. Złożyć kawałki razem, obracając wolne końce do środka. Na koniec powinieneś dostać piękny okrągły medalion, który musisz zawiązać kulinarną nicią lub folią. Powtórz z innymi kawałkami ryb;
2. Weź arkusz do pieczenia i przykryj go pergaminem. Układamy medaliony i solimy je, a następnie posypujemy posiekaną zieleniną. Nadal trzeba pokropić wino i wlać niewielką ilość oleju;
3. Ziemniaki należy dokładnie umyć za pomocą szczotki, aby usunąć cały brud. Nie należy obrać, zetrzeć warzyw na dużej tarce lub pokroić w plastry. Połóż na plastry ryby, tworząc okręgi. Udekorować solą, pieprzem i posypać olejem. Gotuj w piekarniku, który musi być podgrzany do 200 stopni. Piec przez 25 minut.

Przepis na medaliony z filetów na patelni

Dziś w wielu sklepach można znaleźć już zamrożony produkt, który jest oczyszczony z kości, skórki i wciśnięty w brykiety. Najprostszym sposobem na ogrzanie jest smażenie, ale bierze się pod uwagę tylko to, że w tym przypadku wzrasta kaloryczność potrawy.

Do gotowania, przygotuj takie składniki: 2 medaliony, 1/3 części cytryny, 1 łyżeczka przypraw do ryb i soli morskiej, 1 łyżka. łyżka mąki i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Aby zrozumieć, jak prawidłowo smażone zamrożone medaliony z łososia smażą się na patelni, musisz je najpierw odpowiednio przygotować. Aby to zrobić, pozostaw brykiety na dolnej półce lodówki, a gdy część zewnętrzna stanie się miękka, a wewnętrzna część pozostanie sztywna, możesz rozpocząć gotowanie. Opłucz je w wodzie i osusz papierowym ręcznikiem;
2. Brykiety rybne posypujemy sokiem z cytryny, posypujemy solą i przyprawami. Ułóż je w mąkę;
3. Na patelni rozgrzej olej i włóż główny składnik. Zamknij pokrywkę i gotuj przez trzy minuty z każdej strony na średnim ogniu;
4. Rozłóż rybę na papierowych ręcznikach, które pozbędą się nadmiaru tłuszczu. Podawać z dowolnym dodatkiem z różnymi sosami.

Jak smacznie gotować mrożone medaliony z łososia?

Proponujemy rozważenie pełnowartościowego dania, które nie wymaga żadnych dodatków ani dodatkowego sosu. Jego smak jest oryginalny i niezwykły. Jest to doskonała opcja do każdego posiłku.

Do tego przepisu powinieneś przygotować takie produkty: 800 g zamrożonych medalionów, 3 duże marchewki, 3 łodygi selera, 0,5 kg porów, 1 łyżka. sok pomidorowy, masło i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Warzywa umyć i pokroić na małe kostki. Weź głęboką patelnię i podsmażaj kawałek do połowy. Nie zapomnij dodać soli i dodać przypraw;
2. Następnie ułóż zwinięte plasterki, które nie powinny być wcześniej rozmrażane. Uzupełnij pozostałe warzywa i dodaj sok;
3. Podsmaż patelnię do piekarnika i gotuj przez pół godziny w średniej temperaturze. Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na medalion z łososia z krewetkami

Proste, ale właściwie dobrane składniki w tym daniu dają niesamowity rezultat. Przygotuj go w domu i zaskocz swoich bliskich. Z użytych składników dostajesz 2 porcje, idealne rozwiązanie na romantyczną kolację.

Do tego dania należy przyjmować takie produkty: 4 kawałki ryby, 9 krewetek tygrysich, pomidor, cytryna, koperek, sól, pieprz i oliwa z oliwek.

Proces gotowania:

1. Kawałki ryb przygotowują się i zawijają w medaliony, jak wskazano w pierwszym przepisie. Pamiętaj, aby posolić je po każdej stronie;
2. Na ciepłym oleju smażyć łososia z każdej strony, aż do powstania grubiaństwa. Ważne jest, aby nie przesadzić, aby danie nie okazało się suche. Rozłóż lepiej na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu;
3. Na tym samym oleju smażyć obrane krewetki, a także złotą skórkę z każdej strony;
4. Teraz przygotowujemy danie do serwowania. Weź talerz i połóż medaliony. Następnie włóż trzy krewetki, kilka plasterków pomidora i plaster cytryny. Posyp posiekane zioła. Posyp oliwą z oliwek i posyp je pieprzem.

Jak przygotować medaliony z mięsa mielonego?

W tym przepisie natychmiast zaproponowano nie tylko sposób gotowania ryb, ale także przystawkę, która lepiej otworzy i udekoruje smak łososia. To danie można znaleźć w menu restauracji.

W przypadku tego przepisu należy przygotować taką listę produktów: 400 g filetów, 2 łyżki. łyżki skrobi, soli i cukru oraz 3 dodatkowe ziemniaki, 55 g masła, 100 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, 35 gramów Parmezana i jajko. Aby przygotować oryginalny sos: 1 łyżka. o niskiej zawartości tłuszczu, po 55 gramów “Dorblyu” i kremowy ser topiony, a także przyprawy.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od tłuczonych ziemniaków, dla których obierzemy ziemniaki i ugotujemy
   gotowość w osolonej wodzie. Następnie dodaj masło, śmietanę, jajko i trochę startego Parmezana. Za pomocą miksera lub innej zwyczajowej metody zmiękcz wszystko w jednorodnym puree;
2. Zmiel filet w maszynce do mięsa lub mikserze. Dodaj sól, cukier i skrobię, a następnie dobrze wymieszaj. Podziel mielone na porcje i ułóż płaskie i okrągłe kotlety. Dla wygody możesz użyć specjalnego kształtu lub zrobić pierścień z konwencjonalnej plastikowej butelki. Wyślij puste pola do zamrażarki na 20 minut;
3. Teraz idź do sosu, do którego śmietanka doprowadza do wrzenia na małym ogniu, dodaj sól, starty ser i pokruszony ser “Dorblyu”. Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż ser się roztopi, a masa uzyska odpowiednią konsystencję;
4. Zamrożone klopsiki należy smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty. po każdej stronie w oleju. Połóż je na patelni, którą należy uprzednio przykryć folią;
5. Do każdego medalionu wkładamy porcję puree ziemniaczanego, aby było ono piękne, zaleca się użycie torebki cukierniczej. Udekoruj serem i wyślij do nagrzanego piekarnika. Gotuj w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Podawaj z sosem.

Teraz znasz inną opcję, w jaki sposób możesz cudownie ugotować łososia. Nawiasem mówiąc, wszystkie powyższe przepisy są odpowiednie dla innych gatunków ryb. Połącz łososia z różnymi sosami, uzyskując nowe, niezwykłe opcje.