Wołowina pieczona w rękawie, – jak ugotować pyszne domowe danie?

Wołowina to bardzo smaczne i zdrowe mięso, które niestety nie jest kochane przez wszystkich. U niektórych gospodyń domowych naczynia z tego rodzaju mięsa są zbyt twarde i suche. Aby temu zapobiec, spróbuj przygotować wołowinę wypieczoną w rękawie, korzystając z przepisów zawartych w naszym artykule.

Wołowina w rękawie z czosnkiem pieczonym w piekarniku

Poniższy przepis pomoże Ci przyrządzić wyśmienitą wołowinę, która może być nie tylko spożywana na ciepło, ale również jako zimna przekąska:

• W 1 litrze wody rozpuść 2 łyżki soli i 1 łyżeczkę cukru. Dodaj 2 łyżki soku z cytryny. W powstałym roztworze obniżyć mięso o masie 700 g za sztuką, bez krojenia, tak aby całkowicie pokryło się wodą. W tym płynie rzuć 4 groszki czarnego pieprzu i 2 liście laurowe średniej wielkości. Od góry ułóż coś ciężkiego i zostaw w pokoju w temperaturze 20-22 stopni przez 12 godzin. Jeśli pomieszczenie jest zbyt gorące, lepiej jest umieścić patelnię w lodówce;
• W osobnej misce wymieszaj musztardę i olej roślinny. Dodaj czarny mielony pieprz do smaku;
• Usuń wołowinę z solanki i dobrze natłuszczaj przygotowaną mieszanką;
• W kawałku mięsa ułóż wystarczająco duże nacięcia, zerknij czosnek i pozostaw do namoczenia przez 40 minut;
• Temperować piekarnik do 180 stopni;
• Wrzuć kawałek mięsa do rękawa do pieczenia, dodaj pół szklanki wody i wstaw do piekarnika, aż woda w rękawie zagotuje się. Następnie zmniejszyć ogrzewanie do 120-150 stopni i piec 80-90 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw mięso w piekarniku na kolejne 20 minut.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami w rękawie?

To danie, nawet najbardziej niedoświadczona kochanka, z pewnością będzie bardzo smaczna. Ziemniaki nasiąknięte delikatnym mięsnym aromatem, okazuje się bardzo miękkie, ale nie rozpada się.

Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami i możesz łatwo przygotować pyszny obiad dla wszystkich członków rodziny:

• 600-700 gramów niskotłuszczowej wołowiny pokrojonej na małe kawałki. Dodaj do smaku przyprawę chmielu-suneli i czerwony pieprz. Aby utrzymać tak 1 godzinę;
• 700 gramów ziemniaków należy oczyścić, dokładnie umyć i pociąć na wystarczająco duże kawałki;
• 1 marchew średniej wielkości czyszczona, myta i tarta lub drobno posiekana;
• 1 obierz cebulę i drobno posiekaj;
• Wszystkie warzywa włożyć do worka do pieczenia i wymieszać;
• Ułóż mięso. Zawiązać paczkę i zrobić w niej małe dziurkowanie;
• Rozgrzej piekarnik do 250 stopni;
• Umieść tu rękaw z wołowiną i ziemniakami;
• Po 20 minutach podgrzej piekarnik do 200 stopni, gotuj przez kolejną godzinę;
• Gotowe danie do rozsmarowywania na talerzach i dekorowania drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis na doskonałą wołowinę z warzywami w rękawie w piekarniku

Wśród dań mięsnych warto zwrócić uwagę na delikatną wołowinę z warzywami. Jest przygotowany niezwykle prosto i okazuje się bardzo smaczny i pożywny.

Ponadto warzywa nie tracą swoich walorów użytkowych, ponieważ nie są smażone.

• Dzień przed gotowaniem należy marynować wołowinę o wadze około 400 gramów z solą, pieprzem, cebulą i czosnkiem do smaku;
• Weź 5 średnich ziemniaków, 1 marchewki, 1 bakłażana i 1 małą cukinię. Wszystkie warzywa powinny być myte, obrane i pokrojone na kawałki;
• 2 słodkie bułgarskie papryki umyć, usunąć nasiona i rdzeń i pokroić w paski;
• Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym pojemniku, dodaj sól, pieprz. Na wierzch z mieszaniną prowansalskich ziół;
• Wlać do tego pojemnika 3 łyżki oleju roślinnego i ponownie wymieszać;
• Marynowane mięso pokroić na kawałki, odradzam;
• Mięso z warzywami wkładamy do rękawa do pieczenia, pakujemy krawat taśmą i kładziemy na blasze do pieczenia w piekarniku, która musi być wstępnie podgrzana do 180 stopni, przez 30-40 minut;
• Następnie należy zdjąć blachę do pieczenia, przebić opakowanie nożem i wykonać małe nacięcie. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

Ile czasu zajmuje pieczenie wołowiny w piekarniku w rękawie?

Wiele gospodyń domowych podczas gotowania nie używa wzorcowych receptur, ale tworzy własne kulinarne arcydzieła.

W tym samym czasie często mają pytanie, ile czasu zajmuje pieczenie produktu w rękawie w piekarniku.

Czas gotowania wołowiny zależy od jej wagi, temperatury nagrzewania piekarnika, a także od tego, czy marynowane mięso. Jeśli używasz kawałka mięsa o wadze 1 kg, który nie jest wstępnie marynowany, wprowadź temperaturę w piekarniku do 200 stopni i gotuj przez około 2 godziny.

Funt chudej wołowiny można piec w temperaturze 180 stopni przez półtorej godziny. W przypadku mięsa marynowanego przez 12-24 godziny czas gotowania zmniejsza się o 20-30 minut od podanego.

Jeśli chcesz szybko i smacznie gotować wołowinę na kolację, spróbuj ją upiec w rękawie. Ta niesamowicie prosta i szybka metoda zapewni ci smaczne, soczyste i smaczne danie dla całej rodziny.