Wskazówki dla tych, którzy nie wiedzą jak marynować królika

Mięso królicze jest kojarzone u większości ludzi z dietetycznym odżywianiem, które jest idealne do karmienia małych dzieci i niedożywionych mieszkańców. Ale nie ma nikogo, kto by pomyślał o przygotowaniu pachnącego szaszłyka z mięsa królika. I na próżno! Jeśli znasz sprawdzone receptury marynaty, potrawa będzie po prostu wspaniała.

Porozmawiajmy więc dzisiaj o tym, jak prawidłowo marynować królika, aby mięso było soczyste.

Przygotowujemy marynatę winną dla królika

Tusze królika mogą być marynowane w różnych nadzieniach, ale pierwszy przepis, który omówimy, będzie wymagał użycia wina.

Aby przygotować snish ​​kebab będziesz potrzebował:

• królik – 2 kg;
• białe wino wytrawne – 0,6 l;
• mielona czerwona papryka – 1/4 łyżeczki;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżeczka.

Porozmawiajmy teraz o tym, jak marynować wino królika w etapach:

• Dokładnie opłucz mięso i pokrój na kawałki o pożądanej wielkości. Zdecydowanie nie jest konieczne zanikać, w przeciwnym razie szaszłyk okaże się suchy, żadna marynata go nie uratuje. Jeśli to możliwe, wyciągnij duże kości z królika;
• Weź głęboką miskę i dodaj do niej przygotowane kawałki mięsa, wstępnie obleczone każdą musztardą;
• Na wierzchu mięso królika posypać solą i zmielonym pieprzem, wymieszać zawartość naczynia rękami;
• Wlać wino do miski i nadal mieszać. Marynować mięso zaleca się przez co najmniej godzinę.

W ten sposób można marynować królika w winie. Po nasyceniu królika marynatą, należy go umieścić tylko na szpikulcu. A że mięso było soczyste i pachnące, podczas gotowania, delektuj się resztkami marynaty. Smak szaszłyka będzie niezrównany, a pytanie, jak apetycznie rozkoszować się królikiem, zniknie samoistnie.

Zbieranie królika w kwaśnej śmietanie

Możesz przygotować marynatę do szaszłyka z kwaśnej śmietany.

Aby to zrobić, weź następujące składniki (na 1 kg mięsa):

• śmietana nie jest zbyt gęsta – 500 ml;
• cebula – 2 lub 3 głowy;
• duży pomidor – 1 szt .;
• ząbki czosnku – 2-3 szt .;
• ulubione przyprawy do smaku o 1 łyżeczce, tyle soli.

W głębokim naczyniu zalać śmietaną, dodać rozgniecione ząbki czosnku, sól i ulubione przyprawy (czerwony i czarny pieprz, kminek, kolendra itp.). Wymieszaj wszystkie składniki.

Luchok oczyszczony z łuski, pocięty na grube pierścienie. Umyj pomidory i zmielić je za pomocą pierścieni.

W przygotowanej marynacie włóż wcześniej umyte i posiekane kawałki mięsa. Wymieszaj zawartość miski tak, aby cały królik został pokryty nadzieniem. Dodaj posiekaną cebulę i pomidory do miski. Ponownie lekko wymieszaj i zanieś do lodówki na 2-3 godziny.

Jak tylko nadejdzie pora, możesz smażyć mięso. Zaleca się to zrobić, naprzemiennie królika z pierścieniami pomidorów i cebuli. To jest cały sekret. Teraz wiesz jak podlewać królika w kwaśnej śmietanie, chodźmy dalej!

Królikujemy w kefirze

Bardzo tradycyjnym i znanym produktem do przygotowania marynaty jest kefir. Jest namoczony kurczak, wieprzowina, tak, w ogóle, jakiekolwiek mięso i królik nie będzie wyjątkiem.

Aby przygotować królika w kefurze, będziesz potrzebować:

• mięso – 2 kg (można wziąć filety);
• kefir – 1 l;
• żarówki – 2 sztuki;
• ząbki czosnku – 2-3 szt .;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• sól i przyprawy według własnego uznania.

Zwierzę, marynowane w ten sposób, okaże się bardzo delikatne.

Krok po kroku proces gotowania będzie wyglądał następująco:

• Opłucz mięso, pokrój na kawałki średniej wielkości;
• W głębokim naczyniu przez prasę przechodzi kefir, oliwa z oliwek, czosnek, sól i przyprawy;
• W powstałej marynacie ułóż mięso i wszystko dokładnie wymieszaj;
• Cebula pokroić pierścienie i posyp ich królika. Nie ma potrzeby ingerowania w składniki;
• Umieść miskę z szaszłykiem w lodówce na co najmniej 3 godziny, najlepiej w nocy. Potem królik, marynowany w kefirze, można włożyć na szaszłyki i usmażyć na otwartym ogniu.

Poślubiamy królika za palenie

Oczywiście szaszłyk jest smaczny i apetyczny, ale jeśli jesz ciągle, nawet się nudzi. Dlatego jeśli chcesz wprowadzić różnorodność i zjeść coś nowego, naucz się palić mięso.

A dla tych, którzy nie wiedzą, jak właściwie marynować królika do palenia, recytujmy dalej przepis.

Do przygotowania konieczne jest:

• zwłoki zwierzęce;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier – 1,5 łyżki stołowej. l.;
• Lavra – 2-3 liście;
• ząbki czosnku – 3 szt .;
• grunt imbirowy – ½ st. l.;
• woda jest czysta – 2,5 litra;
• papryka – 4 szt.

Jeśli wszystkie dostępne składniki są dostępne, możesz rozpocząć gotowanie:

• Dokładnie osadź zwierzę, spłucz i ostrożnie usuń żebra. Aby mięso stało się soczyste i roztapiane w ustach, należy je powiesić w pomieszczeniu o dobrej wentylacji i temperaturze plus 10 stopni. W tej postaci królik powinien wynosić około 48 godzin;
• Gdy miną dwa dni, możesz przygotować wypełnienie, będzie ciepło. Aby to zrobić, podgrzej wodę na patelni i dodaj sól, cukier, ulubione przyprawy, wawrzyn, paprykę i posiekany czosnek. Kiedy sól i cukier całkowicie rozpuszczą się w cieczy, usuń naczynia z kuchenki gazowej, umieść tam podzielonego królika. Mięso musi być całkowicie ukryte pod wodą. Przykryj patelnię pokrywką i marynuj przez co najmniej 24 godziny. Królik nie powinien zapomnieć się przewrócić, więc będzie lepiej nasycony wypełnieniem;
• Za dnia mięso będzie gotowe do palenia, jednak przed zabiegiem zaleca się powieszenie tuszy na kilka godzin, aby uzyskać wietrzenie w przeciągu. Spowoduje to odprowadzenie nadmiaru płynu. Następnie możesz wysłać naczynie do wędzarni. Podczas gotowania zaleca się spryskiwanie królika pozostałościami marynaty, aby nie wyschły.

To wszystkie przepisy na dzisiaj. Teraz już wiesz, jak prawidłowo marynować królika na snish ​​kebabie i gotować w koptilke.

Wybierz to, co chcesz, i sam ugotuj najbardziej delikatne mięso. Smak Bon!