Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym: przepisy kulinarne

Tradycyjne dania w Rosji były przygotowywane z produktów wyhodowanych we własnym gospodarstwie. Ziemniaki, mięso i produkty mleczne – to trzy “wieloryby”, na których opiera się cała dieta. Każda rodzina ma swój własny przepis na gotowanie takiego dania, jak zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Być może ktoś dostał go od swojej prababki. Ale nawet jeśli nigdy nie ugotowałeś tego pysznego dania, czas spróbować.

Przepis na gotowanie zapiekanek z ziemniaków i mięsa

Najpierw trzeba nawlec farsz. Można użyć dowolnego mięsa, ale lepiej jest wziąć mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Nie zapomnij przekręcić kilku głów cebuli i ząbków czosnku w maszynce do mięsa. Nie musisz dodawać skórki chleba, ponieważ jest ona wymagana tylko wtedy, gdy planujesz kotlety do gotowania.

Poniższe czynności są następujące:

• 700 g świeżych ziemniaków, skórka, pokroić na 3-4 części i umieścić w garnku z wodą. Gotować do gotowanego;
• jedna głowica cebuli drobno posiekać i lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym, a następnie wysłać go do mięsa mielonego i smażyć, ale nie na długo, więc nie dostać suchy. Pieprz i sól do smaku;
• Kawałek sera gram dla 150-200 kraty na największej tarce. Ziemniaki ugotuj z ziemniakami i dodaj trochę sera, a także jedno surowe jajko;
• Wytworzono smarować wszystkie pokrywy z olejem na dolną połowę puree ziemniaczane, mielone wierzch całej cebuli puree i obejmują pozostałą farsz. Posypać serem i przykryć w piekarniku, podgrzać do 200 ° C przez 20-30 minut. A potem będziemy musieli go pokroić kubkiem zimnego mleka!

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z kulkami mięsnymi w piekarniku

Właściwie, kulki mięsne – to ten sam farsz, po prostu w formie klopsików. Wiele osób woli gotować potrawy z kulkami, a dzieciom w ten sposób. Dlatego przygotuj masę mięsną w ilości pół kilograma kulek i połóż je na desce do krojenia.

Następująca instrukcja jest następująca:

• jedna głowa cebuli obrać i posiekać. Podobnie jak 3 ząbki czosnku;
• jedno średnie mycie marchewki pod bieżącą wodą, oczyść i wcieraj na największą tarkę;
• Wlej cebulę i czosnek na olej roślinny, po chwili wyślij patelnię i marchewkę. Kilka sekund przed gotowością do posypania zawartość patelni kurkumą, wymieszać i wyłączyć talerz;
• ziemniaki w ilości 1 kg czyste, umyć pod bieżącą wodą i zmielić na tarce. Dodaj do tego posiekane warzywa, dwa kurze jaja, 5 łyżek. l. sos majonezowy i 2 łyżeczki. musztarda. Sól, pieprz do smaku i ostatni składnik do nalania 3 łyżki. l. kasza manna;
• dobrze wymieszaj i dodaj do smażenia warzyw. Przygotuj przygotowaną formę z dowolnym olejem i rozłóż ją ziemniakami z dodatkami. Równomiernie rozprowadź całe kulki mięsne, delikatnie je naciskając. W ten sam sposób zrobić połowę pomidorków cherry;
• umieścić naczynie w piekarniku i piec przez około 40 minut w temperaturze około 200 ° C.

Jak gotować zapiekankę z ziemniaków i mięsa w wielu odmianach?

Multivarka to urządzenie, które z łatwością zastąpi tradycyjny piekarnik z palnikami i piekarnikiem. Gotowanie w trybie wielowarstwowym to przyjemność, a przygotowanie wszystkich niezbędnych składników zajmuje trochę czasu. Niesamowicie szybkie i smaczne w niej można zrobić zapiekankę z ziemniakami i mięsem mielonym.

Oto instrukcja gotowania:

• Każde mięso mielone w ilości 400 gramów zmieszane z solą i pieprzem. Włącz drobno posiekaną cebulkę, jeśli zapomniałeś dodać ją podczas skręcania mięsa;
• Obrane ziemniaki w ilości 400 g rusztu na największej tarce, w ten sam sposób zmielony i 100 g sera. Dodaj 2 jajka i sól;
• Nasmarować miskę olejem i włożyć do niej połowę pasty ziemniaczanej. Na całej powierzchni rozprowadź mielone mięso i przykryj pozostałą połowę ziemniaków. Zamknij pokrywę przyrządu, wybierz tryb “Pieczenie”, a czas pieczenia powinien wynosić 40-50 minut;
• po tym okresie delikatnie obracaj miskę urządzenia do góry, tak aby zapiekło wypaliło się. Podawaj z warzywami i ulubionymi napojami.

Kolejny przepis na gotowanie zapiekanek z ziemniaków i mięsa

W tym przepisie sugeruje się, aby ziemniaki nie były kruszone i tarte, ale pocięte na małe kawałki. Niektórzy uważają tę metodę za najlepszą, ponieważ danie okazuje się soczyste, z widocznymi warstwami, zbyt dużym majonezem lub kwaśną śmietaną.

Oto instrukcja gotowania:

• przygotować 400 g zmielonego mięsa, posolić, pieprz, dodać trochę mleka lub zwykłej wody, aby było bardziej soczyste. Ser w ilości 150-200 g rusztu na największej tarce;
• ziemniaki w ilości 600 g, obrać, umyć i pokroić na cienkie plasterki. Nasmarować formę olejem i przykryć spód warstwą ziemniaczanych plasterków;
• dodać śmietanę, rozprowadzając ją łyżką na całej powierzchni. Sól i pieprz;
• Teraz włóż warstwę sera i ponownie warstwę ziemniaków. Posyp kwaśną śmietaną i ułóż mięso, ale nie wszystkie. Jak się domyślacie, w skład tego dania jest wiele warstw;
• w rzeczywistości kolejność układania warstw może być dowolna. Po ziemniaki mogą przejść sera lub mięsa mielonego, to nie ma znaczenia. Nie zapomnij pokryć warstw kwaśną śmietaną lub majonezem, a te ostatnie użyć sera;
• przy przygotowywaniu zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym, nie zaleca się przykrywania mielonego mięsa, ponieważ wysycha, traci cały sok. Lepiej, jeśli jest w środku. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 40 minut.

To wszystko. W rzeczywistości możesz zmieniać składniki używane według własnego uznania. W sezonie letnim można przygotować to danie z warzywami – bakłażanem, cukinią, kapustą itp. Tylko dwa składniki pozostają niezmienione: mięso mielone i ziemniaki.

Spróbuj, eksperymentuj i poszukaj swojej najsmaczniejszej zapiekanki. Smak Bon!