Mūsų močiutės ir mamos turėjo beveik jokių specialių prietaisų smulkinimo kopūstai, bet traškūs plonas juosteles tarsi magija virsta kalno ir iškilusios virš pjaustymo lentos ir kt maldavo jo burnoje. Rusijoje ir kitose slavų šalyse yra labai bendri preparatai žiemą, bet prieš kurį daug darbo dėl daržovių pjaustymas, įskaitant kopūstų jų gamyba.
Contents
Pjovimo metodai su paprastu peiliu
Jei viskas, ką turite, yra paprastas virtuvės peilis, tuomet jūs galite lengvai paruošti kuo daugiau kopūstų žiemai, kaip norite. Svarbiausia laikyti prietaisą teisingai ir stebėti savo pirštų judesius.
Štai keletas tradicinių pjovimo būdų:
- pjaustykite peilį smulkinti baltuosius kopūstus, atsigaivink sau medine pjovimo lenta ir pradėkite pjovimą. Judėjimo metu peilio galas iš pjaustymo lentos nėra išsišakojusios: reikia tik judėti į priekį ir atgal. Instrumento kulnas turėtų apibūdinti apskritimą vertikalioje plokštumoje, o pats peilis turėtų tapti rankos tęsiniu;
- Kaip dar galite kopūstą pjauti peiliu? Pjovimas “Savo” daro prielaidą, kad pjaustant daržovę ir grįšdamas į pradinę padėtį, įrankis nuolat judės pirmyn ir atgal;
- pjovimo metu “Savo” įrankis juda sau ir žemyn. Judėjimas pirmyn ir atgal reiškia grįžti į pradinę padėtį;
Laikymo būdai
Suprantama, kaip naudoti įprastą peilį kopūstai sutrupinti, bet kaip tai išlaikyti? Ekspertai rekomenduoja naudoti tiesioginį ir atvirkštinį apkrovimą.
Pastarasis metodas daugiausia naudojamas mėsos išpjaustymui. Tuo pačiu metu įrankis turi būti užfiksuotas pirštu, kai taškas nukreipiamas žemyn, o pjovimo dalis – sau ar savimi.
Dažniausiai naudojamas tiesioginis virtuvės virėjas.
Jie nupjauna mentę nuo savęs ir laikosi lygiagrečiai stalo plokštumai. Svarbiausia – sumaniai nusitempti pirštus ant instrumento rankenos.
Nykštis turėtų būti dedamas palei rankeną kairėje, o rodyklio pirštu suimkite rankeną iš viršaus. Visuose likusiuose pirštuose turi būti leidžiama lengvai prispausti instrumento rankeną prie dugno delno.
Iš pradžių laikyti peilį pjaustyti kopūstus gali atrodyti nepatogu, tačiau daugelis virėjų sako, kad tai įprotis. Šis sugriebimo būdas leidžia jums atlikti pjūvius kampu be jokių ypatingų pastangų ir tiesiogiai, nebijant sužeisti pirštų.
Pjaustymas specialiu peiliu
Visi gudrūs yra paprasti. Taigi namų apyvokos prietaisų gamintojai priėmė adaptaciją, kuri labai palengvina namų šeimininkių darbą. Tai specialus peilis pjaustyti kopūstai. Toks įrankis pagamintas iš nedidelio plieno šliaužiklio su plastikine rankena.
Daugelis aštrių plieninių peilių įklijuojami prie tam tikro kampo. Jų naudojimas yra malonumas, o šiuo atveju sužalojimo ar sumažinimo rizika sumažinama iki nulio. Parduodant galite rasti smulkintuvą, visiškai pagamintą iš plieno.
Kaip kapoti kopūstai tokiu peiliuku? Čia nieko nėra sudėtinga. Sumažinti galvos pusę ir pradėti uždirbti stūmokliniu judėjimą įrankio kryptimi į priekį ir žemyn, kiekvieną kartą grįžta į pradinę padėtį, didinant ją virš daržovių. Kaip smulkiai pjaustyti kopūstai su tokiu peiliu?
Turiu pasakyti, kad kopūstų nago negalima nupjauti. Atskirų elementų storis bus lygiai taip, kaip gamintojas uždėjo tarp įrankio pjovimo dalių. Ekspertai rekomenduoja tik pjaustyti kopūstai pluoštuose. Teigiama, kad tokiu būdu daržovės praranda mažiau sulčių, o tai itin reikalinga žvakes.
Toks įtaisas bus nepakeičiamas virtuvėje ir ne tik per žiemai preparatų, tačiau kai kūdikis yra namuose bus, kuris dideliais kiekiais bus reikalingas vitaminų.
Smulkiai pjaustoma specialiu peiliu galiuku ir kitomis daržovėmis, taip pat vaisiais – jo naudojimo spektras yra didžiulis, o kaina yra tiesiog juokinga.
Todėl, jei dar neturėjote laiko nusipirkti geros mėsmalės ar maisto perdirbėjo, paskubėkite nusipirkti tokį peilį ir pradėkite smulkinti visus mėgstamus darinius. Sėkmės!
No Comments