Маст у луковима лука – заправо, начин кувања праве домаће куване свињетине, која ће се показати укуснијом, кориснијом и пикантнијом од готовог производа. Рецепт за ову предјела је изузетно једноставан, разумљив и приступачан чак и за аматере у кулинарском послу.
Нећете провести пола сата припремајући ово јело, али на крају ћете добити изврсну верзију димљене деликатесе, која ће окусити не само домаћинство, већ и веома софистициране госте. Кувана маст у љусци лука се испоставља да је невероватно мекана, мекана, богата и укусна, за разлику од штетних димљених аналога.
Рецепти за ливање масти у љусци
Рецепти масти у луковима од лука су отприлике исти, али можете их променити по вашем укусу и дискрецији. На пример, ако обожавате одређене зачине – кари, оригано, рузмарин, – зашто их не диверзификују стандардном киселином?
Оптимум, ако користите и сломљени бели лук и зачињени лијев. Међу рецептима за кување пронађени су основни савети за почетнике, омогућавајући пицк уп невероватно укусан производ.
Да би предјело што је могуће било лепо, не одустајте од следећих правила:
- Изаберите масти са слојем меса. Сигурно ретки гурмани воле чисте масне масти. Осим тога, вене меса дају готово укусан специјалитет пикантног укуса;
- Када се припремате за кување масти у луковима лука, одмрзните производ ако је потребно. Препоручујемо да купите свеже месо које још није замрзнуто;
- Кувана масноћа, скупљена у луковима, чини искључиво “одећаЛук. У овом случају није користан црвени или бели коријен. Ако желите да дате визуелну осветљеност готовог јела, сезону маринаде додајте пар пињчице. Окусно месо пива и слана може бити само са различитим зачиништима, тако да не заборавите на њих, правите традиционални краставац;
- Укусна и апетитна маст у луковима лука савршено комбинована са свјежим травама и поврћем, и допуњује је идеално киселим, горким, зачињеним или кремастим сосом;
- Кувано месо, припремљено по нашој методи, погодно је за секундарну прераду. Може се користити за поновно саљење или пушење, пржити као скуасх за печена јаја или пржени кромпир са луком и печуркама;
- Држите производ као редовно димљено месо. Ако ћете, наравно, успети да задржите такав укус дуго времена!
Дакле, припремамо мирисне масти у луковици лука! Међу кухињским алатом биће вам потребни следећи алат: кутија од емајла (пожељно стара, која није штета)боја“Чишћење”), погодна табла за сечење, чесен преса или обични дрвени малтер, оштри оштри нож и фолија.
Међу “починиоци прославе“- луска лука, подсхеревок са месним венама, ловоровим листом, слатким бибером и другим зачинама по вашем нахођењу.
Први корак: производња концентроване маринаде
Припремите масноћу у најконцентриранијим “богат»Пицкле! Да бисте то урадили, пажљиво припремите луковице. Ми га уклонимо са 1 кг лука. Препоручујемо да ово радите доследно и постепено, како не би покварили производ. Приликом припреме различитих посуђа, немојте одлагати љуске, већ их сједити у одвојену целофанску врећу.
Иначе, то је свеобухватно корисно и може вам бити корисно не само за салирање свеже масти у луковици лука. Сакупљати предшушку темељно исперите текућом водом како бисте уклонили из њега остатке прашине и прљавштине, ако их има.
Ставите у посуду од 1,5 литара воде и доведите је у врелу умерену топлоту. Затим додајте соли и сачекајте да се потпуно раствори. После тога поставите лук на кукурузу у посуду, смањите топлоту и заврите све 15 минута.
Други корак: припремите подлоге
Да сипају укусне масти у луковима лука, не би требало да буду беле, већ садрже месне вене. Заправо, потребан нам је исти подсхевок, у којем је довољно чистог меса. Што више слаткише за месо – то ће бити укусније готову снацку.
Отпустено месо, ако је неопходно, добро исперите, резите и одложите отпад.
Стегни нож преко површине масти да очистите нечистоћу и фолију са коже, а да не исечете. Затим морате да одрежете комад свог меса у одвојене комаде тежине од 200-300 грама. То јест, ако имате килограм масти – на крају морате добити 4-5 комада за кување.
Трећи корак: пређемо на процедуру кртања
Смрзнуто месо ставите на лук који је кључао у посудици. Сви делови морају бити потпуно и равномјерно прекривени течном. Ако раствор није довољан, додајте мало кухане дестиловане воде, али немојте је претерати тако да не покварите лигњу.
Све заједно доведите у врелину, а затим смањите топлоту и кухајте 25 минута. После тога, искључите пећ, покривајте поклопац са поклопцем и оставите да се снацк креће неко време.
Извадите месо и испразните течност док не! Штавише, важно је надгледати тачно урањање резина масти испод воде. А маринада и њен садржај треба се природно охладити.
Четврти корак: уживамо у снацку са зачинама и зачина
Твоја маст је већ солна, добила је карактеристичну боју и врло заводљиву арому. Међутим, како би месо било још зачињено, мораћете га допунити неким зачинштима и зачина. Користећи блендер или пресу, брушите бели лук заједно са ловоровим листом.
Масу добијену маслацом уз свеже млету паприку, паприку и сол. Обришите до густе, јединствене конзистенције.
Једите масти из контејнера течном, пратите га салвете и уклоните остатке раствора соли, пажљиво гајите зачињену смешу са свих страна. Херметично завити фолијом и послати у замрзивач 12 сати.
Богат укус овог јела заиста се не разликује од готова гастрономска димљена храна. Само у нашем случају, месо ће бити укусно и корисно у исто време! Нека ово хладно предјело постане “маст-хев“На свом празничном столу, и одустај од тога купљене послужитељице и кувана свињетина. Бон аппетит!
No Comments