Да бисте пронашли природни јогурт у продавници, морате провести доста времена, а квалитет таквих киселих производа оставља много жеља. Гледајући на листу састојака на амбалажи, сигурно ћемо видети укусе, боје и друге адитиве штетне за тело. Ако бисте могли пронаћи веома квалитетну опцију, онда ће његова цена значајно утицати на кућни буџет. Надамо се да смо дали довољно аргумената у корист прављења јогурта у мултиваријантном.
Постоји велики број рецепата са додатком различитих адитива и пунила. Традиционални традиционални производ ферментисаног млека може се користити за припрему прелива за салате, десерте и слично.
Општи савети за кување
Производе киселог млека можете производити у било којем мултиварку, односно не морате имати посебан програм у њему.
За почетак ћемо разумети принцип припреме. Јогурт је произведен акцијом живих микроорганизама, који живе на температури од 36 до 40 степени.
Сви рецепти за јогурт, генерално, имају општи образац: млеко се прво загрева до те температуре, у комбинацији са квасцем и остављено неко време.
У припреми ферментисаних млечних производа квалитет млека је од велике важности. Идеална опција је домаће млеко, у којем нема прахова и биљних масти. Она мора нужно да удари да уништи све бактерије, јер могу ометати процес.
Још један важан састојак је квасац. Може бити суво, успут, ова опција се сматра најбољем. Можете га купити у апотеци или у посебној продавници. Да бисте поједноставили процес, можете користити верзије продавнице без пуњача, на пример, “Ацтивиа“.
Још неколико тајни:
- Када је важан јогурт, чистоћа посуђа је важна, па је најбоље стерилизовати прије почетка ратана;
- Најбоље је кувати производ увече и оставити га преко ноћи. Као резултат тога, ујутро ћете добити укусни и корисни производ од киселог млека;
- Ако немате посебне шоље, идеална опција је тегла за храну за бебе;
- У зависности од садржаја масти у млеку, густина ће се променити, што је већа, то је дебље;
- Ако се на површини формира серум, не брините – то је индикација да се све исправно ради. Само треба да се исуше и сви;
- Запамтите да се производ може чувати у фрижидеру не више од 5 дана;
- Једна теговина готова домаће јогурте служиће као савршен квасац за накнадне припреме;
Јогурт рецепти у мултиваријату
Почнимо са природним јогуртом без пунила, што може постати основа за прављење сосова и десерта. Модел и волумен мултиварке није битан. Можете да поправите било који рецепт за вашу технику.
Класични рецепт
Састојци:
- Млеко – 1 л;
- «Ацтивиа»- 1 ком.
Процес кувања
За почетак, млеко треба загрејати на температури не више од 40 степени. Затим додајте “Ацтивиа“И добро га мешајте. Сада дистрибуирајте радни предмет специјалним чашама, а ако нису, онда користите обичне тегле. У шољу мултиварка ставља силиконски тепих, ставља тегле на њега и улијева топлу воду, тако да ниво достигне ниво млека.
Можете користити различите режиме, али ако је специјално дугме “Јогурт“У мултиварку, онда прво изаберите 15 минута. моде “Загрејан“. Након истека времена, оставите јогурт на сат, а затим поново у истом режиму кувајте још 15 минута. После сат времена извадите посуде и ставите их у фрижидер.
Јогурт од козјег млека
Ова опција кувања је погодна за оне који имају нетолеранцију за кравље протеине. Поред тога, козје млеко је корисно за децу, а чинећи га у чистој форми, прилично је тешко.
Састојци:
- Козје млеко – 1 л;
- Суво лишће – 5 г.
Процес кувања
У овом рецепту за јогурт у мултиварку, млеко ће се пастеризовати помоћу технике. У ручном режиму држите млеко 20 минута. на температури од 80 степени. Ако такав начин не постоји, онда су функције “Загрејан“. Изаберите очишћена посуђа, уђите у квасац, неколико кашика загрејаног млека (температура не прелази 40 степени) и темељно мијешати.
Припремљени квасац се комбинира са млеком. Изаберите посебан режим и подесите тајмер за 6 сати. Када је време завршено, поделите готов производ на конзерву и оставите га пар сати у фрижидеру.
Рецепт за пиће јогурт
Овај кисели млечни производ многи воле за снацк, а користи се и за израду разних сосева и маринада. Смислићемо како направити јогурт у мултиваријантном стању тако да остаје течност.
Састојци:
- Млеко – 500 мл;
- Крем 11% – 500 мл;
- Шећер – 3 тбсп. кашике;
- Јогурт без адитива – 200 мл.
Процес кувања
У засебном чишћеном контејнеру, комбинирајте све састојке и темељито мијешајте, или боље га мијешајте с миксером. Добијена смеша се шири преко стаклених тегли и покрива их храњивим филмом.
На дну чаше мултиварка ставити ручник, залити мало воде и ставити на њега тегле. Изаберите “Загрејан“И кухати сат времена. На крају времена, одмах пређите тегле у фрижидер неколико сати. То је сав домаћи јогурт за пиће спреман.
Јогурт са чоколадом и орасима
Тешко је наћи некога ко не воли десерте, нарочито дјеце. У продаји слаткиши садрже огромну количину штетних супстанци за тело, што се не може рећи о домаћем јогурту. За његову припрему не захтевају никакве кулинарске вјештине, пошто све главне радове врши мултиваркер.
Састојци:
- Млеко – 1 л;
- Чоколада – 100 г;
- Пељени ораси – 100 г;
- Чувати производ без адитива – 250 г.
- Какао прах.
Процес кувања
Прво, припремите ораси. Прво их млетите, а затим пржите у мултиварку у режиму “Печење“Или”Пржити»5 минута, повремено мешање. После охладења ораха, морају се поново сјецкати.
Налијте млеко у шољу мултиварка и кувајте га у “Печење“, А онда се охлади на 40 степени. Добијени филм мора бити уклоњен. Комбинирајте јогурт, млеко и темељно мешајте.
Ако желите да добијете слатки десерт, онда додајте 3 тбсп. кашике шећера. Добијена смеша се дели на тегле мултиваркера. Изаберите посебан режим и поставите тајмер за 8 сати. Одвојите чоколаду на вишку, мешајте са матицама и ставите све у припремљено кисело млеко. Пре сервирања, посути с какао прахом.
Воћни јогурт
За ову опцију, можете користити било које воће, у зависности од сопствених жеља. Такође можете ставити и бобице.
Састојци:
- Млеко – 350 г;
- Крем 15% – 350 г;
- Спруце 2,5% – 300 г;
- Јабуке – 50 г;
- Брескве – 50 г.
Процес кувања
Млечни производи се комбинују и темељно мијешају. Печење плодова, сечите на коцке и ставите у мешавину млека. На мултиварку изаберите посебан програм и подесите време на 12 сати. Када чујете звучни сигнал, пребаците садржај у теглу и у фрижидер 3 сата.
Јогурт од гхее
Захваљујући овој опцији можете добити густ и благо слатки производ са кремастом аромом.
Састојци:
- Млеко се растопи – 1 л;
- «Ацтивиа»- 1 комад;
- Шећер – 1 тбсп. кашика.
Процес кувања
Пуњено млеко треба да има температуру не више од 40 степени. Додајте шећер и мешајте га, а затим га комбинујте са “Ацтивиа“И поново се мешајте. Мешајте смешу у тегле и покријте их покривачима.
На дну чаше мултиварка ставља силиконски мат и поставља тегле. Сипајте топлу воду тако да достигне ниво млека. Укључите “Загрејан“За 15 минута оставите сат времена и поново укључите мултиваркер. Након сат времена ставите тегле у фрижидер на пар сати.
Као што схватате, да би домаћи јогурт у мултиваркеру не треба много напора и било каквих неприступачних производа. Најважније је да у вашој кухињи имате потребну опрему и одговарајући рецепт. Захваљујући мултиваркеру, свакодневно можете уживати у себи и рођацима са укусном десертом.
No Comments