Које врсте прелива за суши могу се користити, као и како их припремити?

Сусхи ресторани сваке године постају све популарнији, али многи не желе много да дају за такво задовољство, па кувају код куће. Као иу сваком случају, кухање јапанских јела захтева праксу и знање, али резултат ће вриједити труда.  

Који су погодни за пуњење суши?

Са популарношћу јапанске кухиње, повећава се и број јела. Ролови и сусхи имају велику важност испуњавања, јер даје жељени укус. У принципу, можете експериментисати у овој области, али је важно знати који се производи могу саставити.

Опције пуњења суши:

1. Најчешће се користи риба. Јапанци углавном узимају сирове рибе, али су у нашим ресторанима и код куће најчешће постављени сољени или димљени. У принципу, користите лосос, пастрмку и лосос – ово су најпопуларније опције које се стављају изнутра и прекривене. Након одређеног третмана, узима се и свеж басен;
2. Димљена јегуља је веома популарна. Такође се користи за пуњење и надувавање суши;
3. Крем сир и најпопуларнија опција – Пхиладелпхиа. То су меке сорте, које су углавном направљене од млека и креме;
4. Користи се за земљиште ракова месо, али јефтиније опције фит и ракова палицама, који су углавном стављају у ролне у многим јефтиним ресторанима и код куће;
5. Да би припремили ролнице, назвао је јапански омлет Томаго. Да се ​​кува треба да умутити 2 јаја и додати им 2 ч. Кашике смеђег шећера, прстохват соли, бибера и 1 х. Кашика соја соса. Оил’естоке пан СРЈ и црепес на конвенционални начин. Затим их треба навити и сјечити на траке;
6. Због различитог поврћа и воћа пуњења је више освежавајући и сочно. Можете ставити слану, свеж и кисели краставац, авокадо, кисели рен Такуан, зелена салата, шаргарепа, паприка, парадајз, тиквице, зелени лук и разни плодови;
7. Сос је веома популаран Спици, што даје пикантност различитим пуњењем за суши и ролне. За његову припрему мјешавајте мајонез, црвену паприку и поврће пасте кимцхи;
8. За ваљање ролни користите различите врсте сезама: бело и црно. Да би се открили квалитети укуса, пре-пржени;
9. Многи рецепти садрже у свом саставу тофу-цурд, који је направљен од сојиног зрна. Интересантно је да овај производ нема готово никакав укус;
10. Рибљи кавијар је веома популаран. За кување, узмите црвену салмон кавију, који се углавном налази на врху ролета. У јапанској кухињи, лук летеће рибе Тобико је веома популаран. У својој природној форми има наранџасту боју са црвеним нијансом. Често користе боје које вам омогућавају да постану зелене, бледе наранџе и чак црне;
11. Још један популаран јапански производ је Шиитаке печурке. Узгајају се на дрвећу;
12. У рецептима испуна за суши код куће, користећи једноставан и познат много састојака – Пилетина, која је кувана, пржена и димљена;
13. Сеафоод је веома популаран. У унутрашњост и на врху стављају се кувани шкампи, а можете узети и краљевске и обичне мале. Код куће и у ресторанима, користите дагње меса, које имају оригинални и пријатан укус;
14. Васаби је зелени адитив, који се зове зелени рак, али заправо није;
15. Најпопуларнији сос који се прави код куће је пуњење суши – мајонезе;
16. Неуобичајено за многе састојке који се користе за пуњење – сланина, која ролне ролне и ставља унутра;
17. За тупање ролне користе се оштрице туне.

Како припремити ролну код куће?

Ако направите ово јапанско јело једном на рецепту, у будућности ће се лако добити. Важно је правилно припремити пиринач, за који морате узети 250 грама пиринча, 3 тбсп. жлица пиринчана сирће, 2,5 тбсп. кашике шећера и 2 кашичице соли. Који састојци се могу одабрати за пуњење, одлучити за себе, најједноставнија опција је једна врста рибе.

Исперите пиринач неколико пута док вода није бистра.

Онда га баци у оловку и остави га око сат времена. Пребаците га у велики прслук и сипајте у исту 0,5 литра воде. Поклопац треба затворити и довести до врућине на високој температури.

Кувајте 5 минута, а затим смањите топлоту и наставите кување док вода не нестане у потпуности. Затим уклоните са врућине и оставите 15 минута. Одвојено, у сирћету, растворите со и шећер, а затим мешајте добијену смешу са пиринчем у посуду. Када се пиринач хлади, можете припремити ролне.

Узмите бамбусову мату, завијте је храњивим филмом и ставите лист алга на врх са сјајном страном доле. На нори, пиринач се наноси једним слојем, остављајући једну ивицу празну на 1 цм.

С друге стране, након што су се извукли неколико центиметара, ширили сте стрип изабија, али малу количину. Полагање на овој траци.

Подигните палчеве тепиха и, држећи надувавање, обмотите ролну. Урадите све што је чврсто могуће, тако да се пуњење не испразни.

Прођите на крају који није испуњен пиринчем, тако да се примљени ролни не може окренути. Оштри нож намотава се у воду и пресеци на 6-8 делова.

Организујемо домаћи ресторан

Сада знате како припремити укусне ролне и сусхи код куће са различитим пуњењем. Ово је идеално јело за састанке гостију и прославе. Мала пракса и свака особа ће да кува популарно јело јапанске кухиње.

Бон аппетит!