Месо у сосу на бази павлаке: најбољи рецепти

Месо у сосу од павлаке ће окусити скоро све. Ова комбинација састојака сматра се идеалном, јер се међусобно допуњују не само у смислу укуса.

Најбољи додатак месу

Кисела крема омекшава месо и чини га благом и сочном. Истовремено, месни сок, мешање са сосом, даје богат укус, што је такође веома важно. За месо има много више од десетак рецепта сос од павлаке. То се може додати и друге компоненте, на пример, сенф, бели лук, парадајз, зеленило, печурке итд.

Обавезно пробајте све опције. Као пример, можете подесити следеће варијанте кувања свињетине, говедине, живине и зеца.

Бееф Строганофф

Традиционално, месо у сосу од павлаке, које је кувано у понвору, сече на мале комаде. Класични рецепт – бееф строганофф. Ово је често свињетина или пилетина, исецкана на танке, кратке траке, пржена у тигању и посута киселим кремом.

Припрема овог изузетно укусног јела не траје дуго. Поред тога, потребан вам је једноставан скуп производа:

• буттер;
• брашно;
• павлака;
• црни лук;
• свињетина;
• зачини.

Исеците свињетину танковим плочама и лагано ударите. Затим га поделите у мале траке и пржите у загрејаном тигању. Када се грозди златном кору, додајте сецкани лук. После једног или два минута померите свињетину и лук на страну. Припремите сос од павлаке за наше месо.

Да бисте то урадили, растопите маслац на очишћеном делу тепиха. Додајте мало брашно да згушите сос. По принципу прављења беефа строганоффа мало попут бесхамела. Када уље са брашном спржи павлаку. Обришите све у јединственост и комбинујте са осталим производима.

Покриј све са поклопцем и остави да се обара. За 5 до 7 минута пре сезоне кувања са црним бибером, мушкатним орашчићем и сољем. Такође можете додати неколико слатких пера.

Месо, залијевано у павлаци са печуркама

Још један популарни рецепт је кување са печуркама. Можете користити било свињетину или говедину, или било коју живину. Такође је врло једноставно припремити јело. То ће захтевати резано месо и исти број печурака.

Спржите комади меса, а затим додајте лук и печурке. Када је текућина скоро потпуно искључена, додајте павлаку и оставите да се обара док се не припремите на врло ниској врућини, ако је потребно додавање воде.

Врло укусно и укусно је кувано јело у сосу од павлаке са шумским печуркама. Можете користити разне: ланове, белце, агарике меда, печурке, печурке итд. Ако се шумске гљиве не могу добити, можете користити обичне печурке или печурке од острига.

Да би започели, замрзните зец у води 15 минута да бисте опрали све непотребне. Затим поделите труп на делове. Загрејати тепих и пржити све комаде у путеру.

Одвојено у тепиху загрејали су маслац и пржили фино сецкане лук и сесекле печурке. Идеално оставити целе мале печурке. Када течност оде, пренијети печурке у тањир за зеца.

За укус, можете сипати мало вина. Када алкохол испарава, уђите у киселу крему. Ако је потребно, додајте воду тако да не гори. Од зачина до зеца ће се приближити рузмарин, оригано, јагода, бруснице, слане, бели лук, целер. Залијеш и залепиш је близу краја каљења.

Томато-павлака сос и месне лопте

Месо у боцама у сосу од парадајз павлака мо’ете кувати месо. Да бисте то урадили, потребно је подијелити препарате у три фазе: припрему, печење и гашење. Попуњавање рецепта са месним куглицама захтева састојак као што је пиринач. Мора да се кува у несаљеној води до пола кувања.

Направите млин и додајте му мало лука и нарибане корење. Сала, бибер, мешајте са пиринчем и јајима. Онда пљосите док не замахнете. Можеш направити печено јело.

Припремите сос од парадајза. Да бисте то урадили, мијешајте чашу парадајз сокова и неколико кашика павлаке. Излијте ову масу тјестенина, ставите у тањир и ставите паприкаш. Када се парадајз павлака благо кува, посуда је спремна. Додајте црвену паприку за зачињену.

Гарлиц сос

Покушајте да кувате месо у зачињеном киселом и слатком сосу. Принцип његове припреме се мало разликује од традиционалног. Главна разлика је рецепт за сос. Морате додати неколико каранфила од белог лука, односно, њиховог сокова. Урадите то у поступку гашења.

Кување у сосу од лука је најбоља пилетина. На захтев, можете додати и сјемењене зеленило: коријандер, копер, першун, босиљак, мало листа целера.

Сос од сенфа и павлаке

Још један укусни рецепт: месо кухано у сосу од сенфа од сенфа. Најбоље је да користите свињетину, јер савршено има укус када је у комбинацији са таквим облачењем. Да бисте припремили сос са сосом од пепељаре, додатно ћете требати неколико састојака.

Прво, пржите месо срезаним луком. Помешајте чашу павлаке са неколико кашика сенфа, соли, бибера и паприке (по жељи).

Да би додали додатну мекоћу и нежност са пријатним укусом, свињетина може бити маринирана преко ноћи у сенфи. Након што је браониран и лагано омекшан, сипајте га сосом од сенфа сенфа и ставите га 10-20 минута.

Печемо у пећници

Ако желите учинити нешто необично и свечано, можете покушати да печено печено месо у сосу од павлаке. Израдите сопствени рецепт и смирите експериментишите са методама печења и комбиновања састојака.

Можете да кувате свињске пелене у пратњи од сенфаре и пепела. Узмите месо и исеците га на порције. Затим их тукли са једне стране и масти сенфом. Након 5-10 сати можете наставити кување. Спржите комаде у роштиљу. Затим поставите месо у калуп и попуните га мешањем: павлака, кремом, сенфом и зачина. Ставите рерну 40 минута.

Такође, одлична варијанта посуде је печено месо у лонцу са сосом од парадајз павлаке. За то сечите свињетину или јагњетину на велике коцкице. Спржите их на високој врућини како бисте запечатили унутрашњи сок.

Пренесите делове у посуду, додајте му корење и лук. Затим сипајте савао сок од парадајза, а на врху павлаке и парадајз. Ставите посуду у пећницу пола сата или више, у зависности од степена спремности меса.

Да би сачувао сок од меса за печење, неопходно је да се превари на високој врућини. Такође је препоручљиво додати мало масти и воде или јуха. Тако да течност не испарава снажно и не гори.

Препоручује се да се форма покрије фолијом, лонцима – поклопцем или тестом за крух, а такве посуде можете припремати у рукаву за печење. Посебно добро у овој изведби су зачински и бели лукови.

Сви представљени рецепти у неким тренуцима су веома слични. Али чак и један нови састојак може да посуди свој јединствени укус и мирис. Експериментишите са композицијама и пропорцијама.

Сос од павлаке мора бити нежан и зачињен. Али додавање парадајза у њега може учинити зачињен и прилично пикантан сос. Не заборавите на употребу различитих биљака. Осим тога, можете користити маринаде за месо, на пример, вино, соју или лимун-мед.