Печурке – занимљив производ, који укључује широко поље за кулинарска достигнућа. Једна од најомиљенијих јела од гљива наши сународници имају салату од печурака. Ово једноставно јело често је кувано и ваљано за зиму.
Солианка од увек може да подсећа на јесењеве дане и може да украси било који сто. Једите је као независно јело или послужите као салата – у било ком облику послуживање ће задовољити и најфистициране гурмане.
Осим тога, ова магична мешавина може се додати у супу или обара, чиме се диверзификује познати укус. И каква добра пита за пите је зимска гуза!
Погодност овог јела је да за његову припрему можете користити апсолутно све печурке. Одаберите за своје укусне печурке или агарике меда, беле или болетус. Свака печурка која не губи еластичност током кувања, погодна је за стварање овог невероватно јела.
С обзиром на састав соли, који поред печурака садржи и различите поврће, може постати дијететски предмет у свакодневној исхрани.
А ово не спомињемо садржане витамине!
Припремили смо вам неке једноставне рецепте који ће вам помоћи да направите укусну жетву за најхладнији период у години.
Рецепт гљива салате купус са купусом
Многе домаћице укрштају различите поврће и киселе крајеве. Али за љубитеље гљива не постоји боља опција од гљива ходгеподге са купусом куваним за зиму. Колико је пријатно да с хладном јанварском даном однесете тегле с таквом предјело салатом. Можете дуго да разговарате о корисности.
Поред тога, начин припреме такве соли може се приписати најједноставнијем, а сви састојци су изузетно доступни. Нећете требати мучну припрему пре него што почнете да припремате посуду директно.
Да бисте припремили супу од гљива са купусом, биће вам потребно:
- 1 кг ваших омиљених печурака;
- 1 кг купуса;
- 1 кг лука;
- 1 кг корења;
- биљно уље;
- 2 кашике соли;
- 4 жлице шећера;
- слатка паприка;
- 0,5 литара парадајз пасте;
- лијев лист.
Прво пажљиво оперите печурке, очистите их од вишка фрагмената, а затим кувајте у води са малом количином соли. После кувања пустите одвод воде, а затим сјеме печурке на мале коцке и пржите биљним уљем. Купус треба такође опрати, фино исецкати или здробити комбајном.
Пречишћено и опрано шаргарепу треба осушити, расти и пржити све док не добије карактеристичну мекоћу. Лупак се ољушти и пререже на прстима, а затим пржите док се не разјасне.
Сви састојци, укључујући пасту од парадајза, морају се ставити у један контејнер, додати со и шећер, а затим их оставити 1-1,5 сати. После неког времена додајте мирисни лист паприка и листа лова. Припремите посуду у загрејаној рерни док не постане тамно смеђа. После тога можете наставити са залазак сунца.
Мусхроом ходгеподге за зиму без купуса
Купус је несумњиво један од најкориснијих производа. Међутим, тако се догодило да ово поврће није свима вољом. Ако не једете или једете купус из неког разлога, али само волите печурке, овај рецепт ће вам одговарати.
Тражени састојци:
- 2 кг печурки;
- 4 ком. црни лук;
- биљно уље;
- 1 кг бугарског бибера;
- сол, бибер, шећер – додајте по свом нахођењу;
- парадајз паста;
- лијев лист.
Излучене и опране печурке пржите у тавану с црним луком док све излијечене влаге не испаравају. Користите засебну посуду за пржење бугарског бибера, претходно пресеченог у траке. Затим додајте паприку у посуду са печуркама, сезоните парадајзом и залијете 100 мл воде.
Добијена смеша се мора кувати 30 минута. Немојте заборавити да све то попијете сољем, додајте зачине и лист лука. Такав хоџ се припрема невероватно брзо, а одмах након завршетка, можете га поставити на конзерву и конзерву.
Предивна гљива за зиму од шљака и лисице
Деликатне канаре и агарике меда, чија текстура је у стању да освоји најзахтевније гурмане, не може бити боље прикладна за зиму. Ова светла мусхроом мик може постати ваша специјалност. Пикантна нота у ходгу појављује се и због употребе каранфилића и кисели краставци.
Дакле, морате купити следеће састојке:
- 0,5 кг ланаца;
- 0,5 кг снега;
- 3 ком. црни лук;
- 250 г киселих краставаца;
- 2 кг парадајза;
- 1 кг купуса;
- 2 ком. каранфили;
- со, бибер и шећер – додајте по укусу.
Лишће и печурке су добро очишћене од прљавштине, затим кувају у слану воду око 5-6 минута.
Даље потребно је хладити печурке и сјећи на велике комаде. Од црног мора се млевено и пржити печуркама у биљном уљу.
Сада окрените се за парадајз – такође их треба срушити и додати у смешу. Слани краставац и купус се могу нарибати или исецкати, а такође и ставити у контејнер на остатак састојака. Оставите све ово на ниској врућини 40-50 минута.
Кад се купус постане мекан, можемо претпоставити да је спремиште спремно. Најважније је да не заборавите да додате зачине, односно пар комада каранфилића, јер ће вашој солианки дати јединствену зачинску арому.
Користите једноставне рецепте, припремите печурке слану воду за стварање кулинарских ремек-дела! Све варијанте припреме соли погодне су не само за зимске акције, већ и за потрошњу одмах након припреме.
No Comments