Бундева је веома корисна и необично укусна поврће. Богат је таквим елементима потребним за наше тело као калијум, гвожђе, магнезијум, цинк и бакар. Пуно у бундевом бета-каротену, Б витаминама и влакнима. Семе овог поврћа садржи мноштво минералних соли, масти и протеина, које су неопходне за нормалан пуни развој људског тела.
Овај поврће је врло дијеталан, тако да се врло широко користи у кухању јела за људе који се боре са вишком тежине или враћају своје здравље након болести или операција. Посебно је популарна супа пите од пиринча која, упркос скоро идентичном начину припреме, уз додавање различитих компоненти стиче широк спектар укуса.
Главни рецепт
Пумпкин супе – омиљено јело многих људи и једна од “позитивних квалитета” је врло брза припрема. Не морате провести пола дана припремајући га, а кухиња се не претвара у “баттлефиелд“.
На основу било ког таквог првог јела, можете узети следећи рецепт за укусну супу тиквице од бундеве и накнадно додати у њега све састојке које волите.
Дакле, да бисте припремили апетизирајућу супу-пире за такозвани класични рецепт, требат ћете:
- 0,5 кг тиквице;
- 3 каранфила од белог лука (према укусу);
- 2 корења;
- 30-40 г биљног уља;
- слатка паприка;
- сол;
- ђумбир;
- један чили папар;
- боровине за декорацију.
Оперите тикву и шаргарепу и осушите. Шаргарепа, чиста, посечена на коцке, ставити у посуду воде и ставити умерену ватру, кувати треба да буде 12-15 минута, у зависности од величине коцкица.
Док се спремају корење, потребно је очистити и сјечити ситне бундеве бундеве и пржити у биљном уљу са белим луком који се стиска преко штампе. Затим додајте лагано сесан чили папар, држите га тамо неколико минута и извадите, додајте мало ђумбира.
Бундевина треба печити све до златне боје и гледати да уопште није спаљена. Након пржења, додајте је у шаргарепу и врело заједно око 5-10 минута, све док поврће није мекано. Сол и бибер додају по укусу.
На крају процеса кувања, морате супу додати конзистенцију течног пире помоћу вашег кухињског апарата, за то је најпогодније користити потопљени блендер. Важно је да у грудима не буде испуњен никакав грудњак, посебно ако планирате да храните бундев пирећим кромпиром детета.
Пумпкин супа са кремом
Одлична опција за исхрану и храна за бебе је кремаста супа са кремом. Ова укусна, задовољавајућа и истовремено не превише калорична јела сигурно ће задовољити све чланове ваше породице.
Да бисте је припремили, морате да складиштите следеће производе:
- бундева – око 0,5 кг;
- црни лук – 2 комада;
- крема 20% – 50 мл;
- куркума у праху – 1 тбсп. л .;
- 2 каранфилића;
- ђумбир у праху – по укусу;
- кувана вода – 3 литра;
- бибер и сол – према вашем укусу.
Одвуци бундевицу из кофеина и семена, исецкати га у коцкице и ставити у котао. Додајте воду 1 \ 2 од укупног обима и паприкаш на лаганој ватри око 20 минута за чишћење међувремену, ситно исецкати црни и бели лук и пржите у биљном уљу док не порумени, а затим додати соли, зачине и бибер по укусу, додати ђумбир.
Масу померимо у тепихе, додамо пржени лук и бели лук. На крају, додамо крему. Након што допремо воду и доведемо помоћу потопљеног мешача у конзистенцију текућег пирећег кромпира.
Исти рецепт се може користити за припрему посуђа у мултиваркету са којим било који кућни кување постаје много лакши. Прво, у “печена роба“Лук и бели лук су пржени, а онда су сви остали састојци стављени у посуду, осим креме, попуњени су водом и 40 минута”изумирање“.
После тога, садржај шупљице се разбије блендером, крем се додаје њој и још 8-10 минута “печена роба“. Пирејна пита од супе, кувану у вишенамјенском складу према најбољим рецептима, сигурно ће задовољити цијелу породицу.
Пумпкин супа са оцеанским козама
Такво популарно јело недавно као пита од чаја од бундеве са шкампима дошле су нам из тајландске кухиње. Упркос оригиналности и наизглед некомпатибилности таквог дуета као бундеве и шкампи, посудје се чини укусним и воле и они који не воле морске плодове.
Да бисте га припремили, потребни су вам следећи састојци:
- једна мала бундева до 1 кг;
- тигровске козице (олучене) – 200 г;
- црни лук (црвени) – 2 комада;
- 2 кромпира;
- један шаргарепа;
- 2 каранфила од белог лука.
Чесен мора бити очишћен, исецкан и послат на тигањ са биљним уљима за печење, а такође је стављена ољуштена козица. У међувремену, шаргарепа, кромпири и бундева морају бити ољуштени, исецкани на велике комаде и стављени у кувајуће слане воде и кувати док се не припреми.
После тога, биљна маса уз помоћ мешавине доводи се у стање пире и додаје целу, пржену у уље са луком, шкампима. Украсите посуду шљунком од першуна, као додатак служе крутонима.
Пиреја и пилетина супа пире
Још једна одлична опција за прво јело је пире од бундеве с пилетином.
За њега ће вам требати:
- 650-700 г целулозне пулпе;
- пилећи филе – 0,4-0,5 кг;
- један шаргарепа;
- два средња кромпира;
- бели лук – 2 каранфилића;
- Чл. кашику маслаца;
- један прасак;
- со, лимунов сок и бибер по укусу;
- 40-50 грама тврдог сира;
- 1,0-1,5 литара чорбе;
- зеленило, павлака за подношење.
Пилећи филе се кувати док се не кува у слану воду. Кромпир, шаргарепа и тиква очистити, исецкати на коцкице средње величине. У посуду са густим дном до дна, ставите сецкани лук, лагано пржите и додајте шаргарепу. Затим додајте преостало поврће и литар чорбе, који су кувани филети, кухати 15 минута.
Додајте сецкани бели лук и уклоните котел из ватре, пустите да стоји око пет минута, а онда све сједите са блендером. После тога додамо нарибани сир супу и пилећег филета који се исече на мале коцке и поново доведемо до цурка. Пржите супу киселином и зеленилом, као и сушени бели хлеб.
Као што можете видети, бундева може бити не само корисна, већ и укусно укусна! Успешни кулинарски експерименти и пријатан апетит!
No Comments