Како понекад желите да једете питу с чајем! И, наравно, први пут пада на песак. И није чудно: такве пите су крхотине и врло укусне због посебног теста. Како га мијешати?
Главне карактеристике
Припрема кратке пецива за питу је врло једноставна. Тајна је у томе што маргарин и шећери чине хрустљавим и нежним, а јаја и сода дају мекоћу и жилавост.
Најтеже мешати тесто у посуду или на великој плочи са ножем. Можете га мијешати рукама како бисте постигли хомогеност. Али вреди размислити да ова врста теста не толерише дугачке манипулације с њим. Тако да може изгубити своје особине.
Што је тањи слој, постаје све оштрије печење. Из таквог теста, можете кухати не само пите, већ и колаче, колаче и друга пецива.
Печење воћа
Тешко је издвојити најбољи рецепт за кратко пециво за торту за одмор. Сличне су главним састојцима, али конзистенција композиције и додатни састојци могу се разликовати. То даје укус свим врстама печења.
Јабуке
Јабука пита од кратког пецива је можда најпопуларнија врста печења. Да бисте је припремили, биће вам потребан најједноставнији сет производа који се сигурно налазе у фрижидеру сваке газдарице.
Подижемо 2,5 чаше пшеничног брашна. Додајте јој пола кашичице соде са сирћетом, истом количином соли и чашом шећера. Трљајемо на великој маргаринској маргини. Укупно потребно око 200 г.
Можете користити обично маслац. Периодично га прелијте брашном шећером. Када маса постане више или мање густа, узмите нож и исеците га. Додајте 1 јаје и још 2 жуманца. Настављамо да сечемо. Ако вам је непријатно, можете рушити руке.
Тесто раздвојите на два дела. Дно би требало бити мало веће. Ми масе тестирамо прстима на подмазаном облику. Ако постоје мале празнине, у реду је. Распродавамо јабуке са танким резом са врха. Мора бити најмање два слоја. Можете лагано да потресете шећером. Покријте врх са другим квачицама. У пећницу ставимо печење на 200 степени 35 минута.
Током овог периода, протеини протезе са лимуновим соком и 100 грама шећера. После 25 минута сипајте моцну масу и ставите рупу још 10 минута. После тога, меринго треба хладити у пећници.
Цхерри
Током сезоне зрења покушајте да направите колач од вишње од кратког пецива. Са таквим пуњењем можете пробати нешто другачији рецепт са густом композицијом. Узмите 3 шоље прешишног брашна, мешајте са угашеном сода (0,5 тсп) и пола чаше шећера.
Одвојено, млевите 100 г маслаца са истом количином шећера. Додати пола чаше павлаке и 2 јајета. Добијени састав је помешан са брашном, додати со.
Подијелите тесто на пола. Окупите један комад и поставите га у калуп. Свјеже трешње пролазе, раздвајају репа и кости (опционо). Ширите равномерно преко торте. Посути шећером. Из другог дела теста пробајте танку кобасицу. Уз помоћ, украсите врх будућег производа “решетка“. Можете направити скакаче, цвијеће и друге облике из теста. Стави печење на 30 до 40 минута на 200 степени.
Уопштено гледано, постоји невероватна разноликост воћних пуњења.
На пример:
- шљива;
- кајсија;
- крушка;
- дуње;
- брескве;
- џем воћа;
- егзотично воће (ананас, киви, банана, цитруси);
- бобице, итд.
Остали типови
Можете пити пите не само са воћем и јагодама. За то можете да користите павлаку, сирће, ораси, бундеве и још много укусних производа.
Лимун
Мјешовито сода брашно треба просит и сакупљати у гомилу. Четири румењака се грили са 200 г шећера и соли до беле боје. Додајте 250 г бутера, млевите. Охладите маса у фрижидеру, а затим залијете смешу у брашно, у удубљење у средишту клизача. Све смо срезали према стању ситних мрвица. Половина масе је распршена једнако у облику.
За пуњење припремите лимунску масу. Да би то учинили, 2 лимуна пролазе кроз млин за млевење или млевене са миксером заједно са зестом. Кости морају бити уклоњене унапред. Додајте чашу шећера и гнетите га. Ставите смешу на тесто. Врх са другом половином гритса. Благо гладак. Печење би требало да буде око пола сата на температури од 220 степени.
Умјесто лимуна можете користити поморанџе. Али вреди размислити да су много слађи. Стога, количина шећера треба смањити за пола или три пута. Можете оставити лук. Али бијели слој је најбоље резано да уклони прекомерну горчину.
Нутти
Ова пита је направљена од сљунчаног краткога с додатком ораха. На столу гнетите тесто: мешавина пиринчаних румењака 3 јајета, пола чаше шећера и 100 грама маргарина додаће 1,5 ст. брашно сода. Све смо срезали ножем.
Затим увуците у округли слој и поставите га у калуп. Врх са посуђеним здробљеним орасима (200 грама), помешан са 100 грама шећера. Врх са вхиппед белцима са 100 грама гранулираног шећера. Печемо 20-25 минута на 200 степени.
Пумпкин
Још једна занимљива врста пецива је пита са тикавом од кратког пецива. Његова специфичност је да се дио пуњења додаје директно у тесто. Узмите 200 грама маргарина и проби га у посуду са 2,5 чаше брашна. Додати 100 г шећера, сода са сирћетом и мало соли. Возимо 2 јаја. Трећина одузете количине бундеве је три на финој груди и помешано са тестом. Биће пријатна наранџаста нијанса.
Подијелите тесто на пола. Размазамо прсте у води у облику. За попуњавање преосталих три гурда на груби и додајте 100 грама шећера. Број тиквица зависи од личног укуса.
Ако нисте љубитељ таквог пуњења, можете направити танак слој. Окус бикова у тесту се неће осетити. Осим тога, можете додати орахе (око пола чаше за чашу).
Сваки рецепт је прави налаз. Пуњење је такође важно. Пите могу бити не само укусне, већ и корисне. Укусни чај са пите!
No Comments