Тиролска пита

Није тајна да већ дуго времена, захваљујући напорима кувара, кухиње различитих земаља постепено изгледају далеко изван своје домовине. Посуђе из различитих делова свијета могу се наћи у једној земљи, а чак и без путовања по свијету, ако желите, можете пробати егзотичну храну.

Тиролска пита није баш егзотична, већ је дошла у Русију из Аустрије, где се већ дуго сматра националним јелима.

Историја

Пита рецепт има невероватну историју. Легенда говори да је пре неколико векова краљ Аустрије Франз Јосип ловио у шумама у Тиролском насељу заједно са његовом свитком. Лов је био успешан, а цар, заједно са дворима, одлучио је да одлази на повратно путовање, али је откривено да су изгубили свој пут.

Након мало лутања кроз грмља, ловци су дошли на село. У првом дому уморни путници су тражили нешто за јело. Збуњена љубавница понудила је једино оно што је било на располагању у кући – десерт са јагодама.

Ово јело, скупљено према старој породичној рецептури, одушевило је аугусту са нежним и пријатним укусом. Франз Јосепх је великодушно отпуштао становнике и наредио им да предају ове невероватно укусне десерте на суд.

Сељачкој породици никада није било потребно више новца, јер су цара испоручивали тиролским пите до краја дана. Током времена, рецепт за тиролску питу савладали су кулинарски специјалисти широм свијета.

Састав

Такав деликат је веома лако припремити код куће. Торта се састоји од сунђера или Схортцаке, између којих постоји слој осетљивих Цустардс, а на врху торте пече бобица и воћа.

Најпознатији десерте са боровнице, трешње, јагоде, јабуке и ананаса. Тесто се такође могу додати цимет, каранфилић и матице, а врх уместо куване воћа или поврћа може сипа јелли, воћа и бобица тањир.

Рецепт за тиролску питу са било којим јагодама

Како припремити тиролску питу, на пример, са вишњом, код куће. За почетак, припремамо бобице, пере их и очистимо их од костију. За питу, две чаше трешања и четири кашике шећера су довољне.

Затим попуните вишње са шећером и ставите га на страну. Ово је праћено почетка припрема за тест, који је прошао на комаде две стотине грама путера и помешајте га са шећером стакла на јединственој масу.

Додајте јаје и две чаше брашна тамо, пажљиво гнетите све до еластичног стања теста. Да би се тесто охладило, ставите га у пола сата у фрижидер, а затим га увуците у колаче.

Колачи се шире на подмазаном листу за печење и пече за петнаест минута на температури од 220 степени.

Онда се све извади из рерне, хлади и облик се преусмерава дубље.

Следећа ствар за кување је конзерва. Једна шољица брашна пржене у златно браон боје, и три жуманца јаја шлаг са 100 грама шећера у праху, па додати једну кашику скроба и све ово се меша док не постане глатко.

Сада се чаша млека загрева у суду, крема се сипа тамо, и све је помешано. Затим додајте још једну чашу млијека, уз мешање смеше све док не завије.

Када се крема почне густити, уклања се са врућине и остави да се охлади. После тога, постављен је на колаче у униформи и ставља у фрижидер пола сата. Изводећи га, украшен је вишњама и прелије на врх са 100 грама воденог желатина. Производ поново пада у фрижидер, а након пола сата, када је желе замрзнуто, спремно је за употребу.

Остале опције

Уз јагодичастог десерте постоје љубитељи Тиролеан делиција са минцемеат, који припремају довољно брзо. Као и код сваког припрема да почне да припрема храну, наиме: пола килограма брашна, четвртину кило шећера и исту количину путера, 2 јаја, прстохват соли и прашак за пециво једну кашичицу и две чаше Пруне уклонити јама, кашичица ванила шећер, 2 кашичице шећера и исту количину шећера у праху.

Слане су обично натопљене око сат времена, тако да постаје мекша. Затим, трљајте маслацем маслацом, ову смешу додајте јајима и мешајте док маса није хомогена. Прешло брашно се комбинује са со и прахом за пециво, а затим се додаје у мешавину путера и јаја, гњечено и подељено на два дела.

Затим, тањур треба да буде обложен папиром за пергамент и ставити га на један део теста да пије точно десет минута на температури од 220 степени. Истовремено узимајте слане из воде и свако одсечите на две половине.

Мијешајте га са ванилиним шећером, каранфилићем, циметом и само шећером и ставите мало освезену торту, извадјену из рерне. Врх са преосталим тестом и поново пеците цијелу торту око четрдесет минута.

Извадите торту кад је спремна и потресите прах на врху шећером. Иначе, пуњење може бити од свеже шљиве, као и кајсије или других плодова.

Тиролска пита са сосом

Али ово укусно десерт је не само воће, имају торту рецепт са сиром, који такође дошла из Тирола. Да би се кува, мораћете пола килограма сира, 300 грама шећера, сто грама путера, једна шоља брашна, четири јаја, 150 грама јагода, два кисело јабуке и прашак за пециво. Поред тога, 30 грама коњака, пола лимуна и воде.

За почетак, мешајте омекшано маслац са четвртином килограма шећера. Вадите маслац да сипате стиснути лимунов сок и коњак, а затим и јаја. У резултујућој маси скутера и брашна, помешаног са прахом за пециво. Наставите да ударате миксером све док се не добије хомогена, дебела маса.

Сипати тесто у пергамент са пергаментним папиром и ставити пећницу 20 минута на температуру од 180 степени. У овом тренутку можете припремити врх пите од воћа и бобица.

Направите сируп од 50 грама шећера и 30 грама воде и кувајте док се не почне густити. Јагоде и јабуке се опере и исече на резанце, уклањајући срца из јабука. Спремни да се охлади пита, ставите јабуке и бобице и сипајте сируп.

Такође треба напоменути да сваки кувар може довести своје воће или бобице у такву печење. Можете експериментисати са сортираним јагодама и са смрзнутим воћем, који их претходно одмрзавају.

Ако је потребно, тиролска пита може бити виша додавањем више колача и пуњења. Једном речју, све је у рукама творца и кулинарског стручњака који га припрема.