Учите да кувате месо дивље свиње

Ако породица има ловца, онда у фрижидеру често можете пронаћи труп дивљег зеца, из којег можете припремити укусно и оригинално јело. Важно је знати неке кулинарске тајне, како не би били разочарани у коначном резултату. Производ се сматра стварним деликатесом, који у смислу састава хранљивих материја значајно премашује познату свињетину или говедину. Ако је неправилно куван, посуда ће бити тешка и потпуно неатрактивна.

Како кувати зеца на терену?

Ако се лови планирани неколико дана, онда ће рецепти за припрему плена бити веома корисни. Најприхватљивији и најлакши начин је кување трупа на пљују изнад ватре.

За кување, узмите ове производе:

• зец;
• сирћет;
• сол;
• бибер;
• чесен;
• зелен.

Припрема:

1. Прва ствар коју треба да урадите је да припремите маринаду, за коју комбинују сирће и 2-3 литра топле воде. У припремљеној маринади, која треба мало да се укуса по укусу, стави труп. Држите га у њој најмање 3 сата;
2. После овога, зеч је осушен, мијешати са мјешавином соли и бибера. Ставите га на пљувач или у великом ражњу. Спржите ватру са свих страна док не будете спремни;
3. Припремљено месо се дели на порције и служи са биљкама и сецканим луком.

Рецепт за дивље зечеве у мултиварку

Захваљујући популарним техникама, труп се показује благим и сочним. Поред тога, процес је много једноставнији, а укус посуде није инфериоран опцији куваној у пећници. За почетак треба провести поступак како би се уклонило месо неког мириса. Да би то урадили, током целе ноћи, треба оставити у соку било ког агрума или млечне сурутке.

За овај рецепт, ови састојци ће бити потребни:

• 1 кг меса кунића;
• 275 г сланине;
• 3 лука, мрвице црног хлеба;
• 1 тбсп. кашика брашна;
• 210 мл црвеног вина и јуха;
• 100 мл павлаке, со, бибера и зеленила.

Припрема:

1. Месо намотајте на комаде. Лупање лука, и пресеци у велику коцку, али маст је танке плоче;
2. Пошаљите заицхатине у посуду мултиварке, соли и бибер. Затим ставите масти и кухајте у режиму “Хот”. Када се комади затамњавају, ставите лук и кувите док не меке;
3. Садржај контејнера потресите брашном и мрвицама. Онда пошаљите вино и чорбу. Затворите поклопац у мулти- “Каљење”, и поставите време на 2 сата.

Послужите павлаку и сецкани зеленици.

Дивљи зец у павлаци

Овај начин кувања сматра се најпопуларнијим. Захваљујући употреби павлаке, месо је нежно и врло мекано. Рецепт је једноставан, тако да не би требало да буде проблема током кувања.

За овај рецепт, морате узети ове производе:

• труп, сијалица;
• 2 тбсп. кашике маслаца;
• 250 г пилеће јухе;
• 3 тбсп. кашике брашна;
• 310 грама масти;
• 1 тбсп. павлака, соли, зачина и биља.

Припрема:

1. За почетак, труп треба поделити на делове. На сваком од њих направите мале увлаче, ставите комадиће сланине;
2. Узмите маслац, мазите их обликом и ставите у њега зец. Млијете лук и прелијте га преко меса. Од свега, треба да се сипају растопљеним путером. Кувати у пећници на 220 степени. Када постоји ружна коријена, можете је извадити;
3. Важно је периодично водити месо са соком који је извучен, који ће очувати сочност;
4. За око 10 минута. пре краја кувања, требало би да извадите форму и испразните сок у посуду. Додајте у њега павлака, јуха, со и зачине. Ставите минималну ватру и заврите. У загрејаном сувом пећницу, испржите брашно и додајте га у сос, не заборавите да се мешате. Време кувања – 5 мин.

Извадите пржено месо, налијте га у сос и ставите у рерну још пола сата.

Дивљи зец у пиву

Ово јело је релевантније за кухињу за одрасле, пошто се користи алкохолно пиће. Може се служити на сваком породичном одмору, као и на столу за госте.

Тај рецепт ће требати такви производи:

• зец;
• 5 великих сијалица;
• 2 корења;
• 2 слана паприка;
• 18 грашка црног бибера;
• 420 павлака;
• 1 л живог пива, лимуна, барбера и листа лука.

Припрема:

1. Исеците труп на комаде, а затим их пржите у загрејаном уљу док се не формира хрустљава коријена;
2. Узмите кобасицу са дебелим дном или котлом и ставите месо тамо. Додајте сецкани лук и нарибане корење. Затим пошаљите коцкастог бугарског папра и грашка црног бибера;
3. Напуните месо павлаком и пивом. Сматрамо колико зеца кувати на време. Пуните све 1,5 сата. За 20 минута. до краја кувања додајте со, паприку, ловорике и пар лимуна лимуна.

Послужите посуду за било коју прилог.

Како кувати зеца у црвеном вину?

Друга опција, као што можете укусно послужити месу дивљег зеца. Слично јело налази се на менију многих ресторана. Дошло је до различитих прилога и салата. Рецепт није лак, али резултат је вредан тога.

Да бисте припремили ово јело, морате узети такве производе:

• зец;
• флаша сувог црвеног вина;
• Куркума, паприка, ђумбир, кардамом, першун, лук, бели лук;
• 0.5 тбсп. сирћет;
• 2 тбсп. кашике маслиновог уља;
• 3 парадајза, со и паприка.

Припрема:

1. Прва припремна фаза се маринира. Труп треба поделити на комаде и натопљен 3 сата у хладној води. Пиће сувим, а затим их пажљиво оришите припремљеним зачинама. Сипајте све водом и сирћетом и додајте 0,5 тбсп. црвеног вина. Покријте све са филмом и оставите на дан;
2. После тога, у тањир треба уложити уље. Добро се добро освјежи. Лупак лупите, млевите и пржите до златне браон;
3. Извадите месо и осушите га папирним пешкиром. После тога, пржите га са сваке стране док се не формира коријена. Затим налијемо око 250 г вина и здробљеног лука. Испустите мало да испарите течност;
4. Следећа фаза је гашење. Спржите крпице у дубокој посуди и налијте топлу воду тако да у потпуности покрива зеца. Затим ставите неколико спригова першуна, босиљка, лука листа и парадајза. Схватићемо колико ће се кухати у пећници. Трајање третмана топлоте је 3 сата на 150 степени.

Дивље зечје месо са јабукама

Оригинално јело које ће привући дјецу и одрасле. Није тешко кухати, главна ствар је да пратите рецепт. Као резултат, месо постаје благи и сочно.

За припрему је потребно узети такве производе:

• зец;
• 100 г сланине;
• 7 каранфила од белог лука;
• 65 г бутера;
• 2 кисела јабука;
• 2 лимуна, вински сир, сол;
• бибер по укусу.

Припрема:

1. За почетак, месо треба натопити у воду додавањем винског сирка, посматрајући однос 1: 1. Процес би требао трајати 12 сати. Захваљујући томе, зец ће се показати благим;
2. На крају времена поделите труп на делове. Маст одрезати на танке комаде и поделити чесен на комаде. Направите сечнице у зечу и убаците сланину и бели лук;
3. Узмите дубоко тањир, растопите маслац и ставите зеца. Смањите ватру и кувајте је са две стране док се не створи ружна коријена;
4. Оперите јабуке, уклоните језгре и исеците их на 4 дела. Резане резине и лимун. Ставите плод на месо;
5. Затворите поклопац и кухајте 15 минута. Током овог времена јабуке ће постати меке.

Служи, заливање меса са соком, који је формиран у тигању.

Рецепти су једноставни, али вам омогућавају да припремите укусно јело, што неће бити срамота да служи као породична вечера, а на свечаном столу. Повежите зеца са различитим јелима и салатама.

Бон аппетит!