Варијанте припреме конфете од боца за зиму

Цонфитуре је укусна припрема за зиму, што је крст између џема и џема. Ово је врло корисна ствар, јер се готово увек припрема без додавања воде, или са малим количинама.

Дакле, воће, бобице и други вредни састојци који чине конфекцију, задржавају корисније особине, јер су заправо парени у сопственом соку.

Како користити конфекцију?

Једини минус рецепата за конфетуру је велика количина шећера која се појављује у њему. Међутим, ову тачку можете прилагодити сопственим преференцама, јер готово јело не мора бити слатко.

Многи га користе као сосеви, маринаде и преливе за зачињене месне и рибље специјалитете. Узгред, такође се џем може успешно користити као прелиминарна маринада – омекшат ће месо, учинити је сочним, меканим и нежним. Па, данас ћемо причати о томе које су технологије за конфекцију од бочица.

Постоји много рецепата за припрему џема из боца, а сви имају свој шарм. Неко оставља укус греде практично нетакнут, то је, кисело, неко, напротив, више воли да га слатке. Јам и јам од вина за зиму нису само укусни, већ и веома корисни радни предмети. Њен мирис може подмладити чак и малу децу, која обично припадају “Одрасли” посуђе без много инспирације и ентузијазма. Можете користити ово празно колико желите.

Неки људи воле да га користе с бијелим крухом за доручак, други пију врућим чајем, док други чак попуњавају месо како би га рафинисали и зачинили. На овај или онај начин, празнина од вина за зиму је хранљива и корисна, са чиме се не може аргументовати. Хајде да направимо ову деликатност и изаберемо савршени рецепт за то!

Класичан рецепт за конфекцију мачака

За овај рецепт, погодне су свака дивља сорта јабука. Ако желите, можете експериментисати са састојцима и додати нешто по сопственом нахођењу, јер вам нудимо традиционални моно-компонентни рецепт. Познато је да су јабуке у свим врстама најбоље комбиноване са циметом, тако да се може безбедно додати било којој варијанти џема или џема, упркос оригиналној технологији.

Добијени пунићи ће бити гарантован и укусним и корисним. То ће бити идеалан додатак за забаву зимског чаја у кругу рођака или пријатеља.

Да бисте припремили стандардну конфитуру од боца за зиму, требат ћете:

1. Јабуке (дивље реннете) – 1 кг;
2. Шећер (бела или смеђа) – 1,5 кг.

Упутства за кување:

• Први корак је да сами припремите јабуке. Морају се темељито опрати под текућом водом користећи сапун, а такође ће се одрезати све гранчице и лишће;
• Коже јабука могу остати, јер је врло нежна, а када се кувају гарантовано је да се раствара у сирупу. Нити ви ни ваши гости или домаћинства дефинитивно неће осјетити присуство јабуке на радном комаду. Језгро воћа може бити исечено или остављено на сопственом месту према личној дискрецији домаћице. Запамтите да су јарболна јама понекад кориснија од њиховог меса;
• Исеците јабуке на било који одговарајући начин за вас (боље је да се пажљиво млетите, али у пиреју да се плодови не праве);
• Припремите плоче у густо ватроотпорној посуди и постепено напуните парним слојем шећера;
• Ставите контејнер на ватру. “Искусан” домаћице кажу да је најбоље допунити резултујућу масу јабуке са шећером ½ шоље вреле воде. Стога се испоставља још сирупа, а осим тога, можете се одвојити и не гледати за џамсе стално – готово је гарантовано да не пере на зидове контејнера;
• Ако сте узели дивљу храну, а не башту, онда их треба кувати најмање 40 минута, јер су прилично тешки у односу на своје “Домаћи” аналоги. За припрему поверења баштенских башти ће бити довољно пола сата;
• Охладите џем у претходно припремљену посуду за стерилизацију и окрените га. Ваша конфекција је спремна, а сада за цијелу жестоку зиму можете уживати у стварним шумским укусима!

Дивљи пужеви не буду тамни када се кувају.

Захваљујући овој предности, можете сигурно додати шећер у масу, ако вам се не чини довољно слатким, а нећете морати да бринете о покварењу готовог производа.

И, као што смо већ поменули, можете да диверзификујете овај основни рецепт са зачини и зачини по вашем нахођењу. Најодговарајуће овде ће се наместити цимет и каранфилић, међутим, као у било којој другој јаблани.

Треба напоменути да неке домаћице више не желе да секу јабуке. То јест, оставити плод у целини, ослобађајући их само од гранчица и лишћа. Ову технологију кувања можете користити и ако желите целу воћу у заглављу.

Рецепт за јам од јабука са лимунском киселином

У овом рецепту, поред шећера ће се појавити и лимунска киселина, која ће вам помоћи да конфекцију учините још засићенијом, “Карамел” до укуса.

Дакле, биће вам потребно:

1. Ранетки – 1 кг;
2. Шећер (пожељно бела) -1,3 кг;
3. Лимунска киселина – ¼ чајна жличица;
4. Вода – 1 стакло.

Упутства за кување:

• Овај рецепт омогућава употребу целог воћа пречника 1,5-3,5 цм. И пожељно је да се у свакој пошиљци конфедерације појављују јабуке исте величине;
• Дакле, темељито оперите ринете водом употребом сапуна за прање веша. Прођите кроз њих – уверите се да на плодовима нема огреботина и црвоточина, иначе ће припремљени џем бити безнадежно оштећен! Такође одсечени од воћних гранчица и лишћа;
• Након што су јабуке спремне, пробајте сваку осовину са зубним бубњем;
• Почните да помешајте сладак карамелни сируп од шећера, лимунске киселине и воде;
• Немојте чекати јачање сирупа, уроните у њене припремљене ране (то се мора учинити на почетку њеног кључања);
• Сада се не можете мешати у примљену маса, у супротном се јабуке могу распасти. Због тога пажљиво избришите сируп од кантице око ивица посуде и периодично их водите одозго;
• Затим треба наћи дебелу плочу, отприлике једнаку пречнику на тањир. Инсталирајте га на површину јабука и не притискајте је превише тешко притисните (као мини терет, напуњени пол-литри се савршено уклапа). У овом стању, ваш џем треба да стоји 24 сата;
• После једног дана, уклоните оптерећење и плочу и опет закуците за 5-10 минута на малу топлоту;
• Да бисте провјерили спремност спремника, извадите највећу јабуку из посуђа и сјећите га на пола. Ако се лако раствара, а његова унутрашња структура подсјећа на мармеладу – тада је конфекција спремна. Ако воће није потпуно засићено сирупом, поново ставите џем под штампу и сачекајте 5-6 сати. Затим поново припремити смешу на ниској температури 5-7 минута;
• Завршно сређивање пажљиво сипајте на стерилизиране стаклене тегле са завртњима. Боље је то учинити у врућој врсти. И покушајте да не прекидате интегритет јабука. Чувајте овај укусни џем на хладном месту. У идеалном случају, ако имате подрум у својој кући. Али, ако није тамо, ставите тегле на суво мрачно место, као на кухињски ормар од муља.

Од овако укусног и корисног провидног мармелада са златним медом, чак и ваша деца неће одбити. Дајте му чај, тост или користите као пуњење за пите. И, наравно, јести цандане воће зими – корисно је и врло задовољавајуће.

Ако сте љубитељ разних празнина за зиму, обавезно се покварите сами и ваше домаћинство са џемом из боце. И наравно, поступите према својим најдражим гостима. Ово јело гарантује укус чак и најсофистициранијим гурманима.

Такође из њега можете направити сосове и преливе за друга јела. И не бојте се његове “слаткоће” – с таквим сосом, чак и оштра јела од меса су одлична. Бон аппетит!