Hoe de tafel te diversifiëren met gerechten uit soja?

Het dagelijkse dieet van elke familie zou uit verschillende producten moeten bestaan. Immers, alleen een gevarieerd menu biedt het lichaam de nodige vitaminen en sporenelementen. Bovendien, het eten van dezelfde schotel, zelfs de meest geliefde en exotische, stoort, dus de verscheidenheid in het menu is erg belangrijk.

Die huisvrouwen, die een nieuwigheidsbewijs willen introduceren in het gebruikelijke dieet van het gezin, wordt aangeraden om gerechten uit soja te leren. Het is helemaal niet nodig om vegetariër te zijn om soms sojascheuten of vlees te eten.

Dergelijke producten zijn nuttig voor het lichaam en met de juiste voorbereiding en opdiening wordt het een echte decoratie van de tafel, zowel op een doordeweekse dag als tijdens een vakantie. Laten we het dus eens hebben over hoe je sojaschotels thuis kunt bereiden.

Sojavlees: tips voor het koken

Het product dat het vaakst in de schappen van winkels wordt gevonden, is sojavlees. Veel minnaressen omzeilen het, omdat ze niet weten wat voor lekkers er van zo’n vlees kan worden gemaakt. In feite kunnen recepten gevarieerd zijn. Maar het eerste dat u moet leren, is het sojaproduct koken.

De volgorde van acties is als volgt:

• In een kleine pan kokend water gieten;
• Voeg water toe;
• Voor een geur in een pan met een vloeistof kun je een laurier, geurige peper, kruidnagel en andere kruiden toevoegen die je wilt proeven;
• Dip daar droge stukken vlees in;
• Laat het product minstens 20 minuten nat worden;
• Indien nodig kan sojavlees 15 minuten worden gekookt. Het deksel op de pan, waar het zal worden bereid, mag niet worden gesloten;
• Nadat het vlees gaar is, moet het een beetje worden geperst en dan kun je er culinaire meesterwerken mee creëren.

Als u gerechten uit soja wilt bereiden, kan het vlees gevarieerd zijn, maar we zullen praten over recepten die in de buurt van traditioneel zijn.

Kebab koken

Om thuis een heerlijke en geurige shish kebab van “plantaardig” vlees te maken, heb je nodig:

• Myasko – 500 g;
• Grote ui – 1 stuk;
• Tomaten van gemiddelde grootte – 2-3 st.;
• Tafelazijn – 25 g;
• Plantaardige olie – 1 theelepel;
• Verse groenten: koriander, dille, peterselie, etc. – 1 bundel;
• Zout en kruiden naar keuze.

Het proces van koken zal stap voor stap worden besproken:

• Voorgegaard sojavlees in een schone pan;
• Voeg in de kom zout, kruiden, fijngehakte greens, ui, gepeld en in dikke ringen, tafelazijn toe;
• Giet de inhoud van de pot voorzichtig en plaats op een koele plaats gedurende 2-3 uur;
• Wanneer het vlees is gebeitst, legt u het op de spiesen. In dit geval afwisselend stukken vlees met uienringen en tomaat “shaybochki“;
• Als de hitte van de kolen goed is, dan is de kooktijd van de shish kebab 20 minuten;
• Als de shish kebab klaar is, giet het een beetje plantaardige olie en serveer met verse kruiden op de tafel.

Meatskoe gebakken met kaas

Om dit ongewone maar heerlijke gerecht te bereiden, heb je het volgende nodig:

• Gekookt “groente»Vlees – 300 g;
• Aardappelen gekookt – 2-3 st.;
• Gepekelde komkommers – 1-2 stuks;
• Mayonaise of zure room – 2 el. l.;
• Harde kaas – 100-150 g.

We gaan nu in op de vorming van onze braadpan:

• In een speciale vorm voor het bakken, breng het vlees, zout en peper naar smaak;
• Schil de aardappels van de schil, snijd ze in dunne plakjes;
• Leg de aardappelen op het vlees en smeer het in met 1 el. l. mayonaise (zure room);
• Verspreid gemarineerde komkommers van bovenaf in dunne cirkels, dek ze af met de resten van mayonaise (zure room);
• Kaasrooster op een grote rasp en strooi de schaal erover;
• Stuur het formulier naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 25-30 minuten.

Zo’n culinair meesterwerk kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht en aangevuld met verse groenten.

We bereiden een snack met gekiemde soja

Voor een nuttige salade heb je deze ingrediënten nodig:

• Sojabonen – 200 g;
• Olijfolie – 2 el. l.;
• Hoofd van uien;
• Kaas tofu – 80-100 g;
• Sojasaus en sesamzaadjes voor 1 theelepel;
• 1 teentje knoflook.

Omdat dit gerecht gemaakt is van gekiemde soja, zal het een uur lang niet werken. Bonen worden van tevoren ontkiemd.

Maar over alles in volgorde:

• Het eerste dat je hoeft te doen is bonen laten groeien. Om dit te doen, hun eerder gewassen, moet je ten minste 6 uur weken;
• Na het slot moeten de bonen worden overgebracht naar een vergiet of, bijvoorbeeld, een deksel met gaten, bedekt met een schone doek. Dit zal hen tegen licht beschermen;
• In de zomer moeten sojabonen driemaal daags water geven met warm water, in de winter zijn twee wateringen voldoende. By the way, de capaciteit, waar de bonen beter liggen om op een warme plaats te zetten, zal dit het kiemingsproces versnellen. In de winter duurt het ongeveer 14 dagen, in de zomer maximaal 5 dagen;
• Wanneer de scheuten 5 cm lang zijn, kunnen ze worden gegeten. Voor de bereiding van de salade, is het precies de spruiten, het is niet nodig om bonen aan de snack toe te voegen;
• Plaats de sojascheuten in een kom;
• Voeg daar de ui aan toe, vooraf gepeld en gebakken in plantaardige olie tot deze goudbruin van kleur is;
• Knoflook hakken, stuur naar de rest van de ingrediënten;
• Giet sesam in een kom, meng alles grondig;
• Vul alle saus en serveer.

Het voorgerecht zal heel eigenaardig smaken, maar erg handig.

Afslanking van gerechten uit soja

Alle mensen die hun figuur volgen, wil ik zeggen dat in sojaproducten, calorieën minder zijn dan in vlees, terwijl het eiwitgehalte erg hoog is. Voor veel burgers is soja een uitstekend alternatief in de periode van actief gewichtsverlies.

Diegenen die geïnteresseerd zijn in sojavoedsel tijdens de periode van gewichtsverlies, wil ik een eenvoudig recept aanbieden voor vlees met groenten.

Voor de voorbereiding heeft u nodig:

• Gekookt sojavlees – 250 g;
• 3 grote wortels;
• 1 grote ui kop;
• 1 paprika Bulgaars;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 el. l. sojasaus;
• specerijen en specerijen naar keuze.

Laten we beginnen met koken:

• Schil de wortels van de schil en rasp op een grote shredder;
• Peper afspoelen onder stromend water, de zaden eruit halen en in kleine blokjes snijden;
• Verwijder de schillen met de uien en snijd ze willekeurig;
• Leg de uien in een diepe koekenpan en bak ze lichtjes zonder olie toe te voegen;
• Voeg aan de knoflook knoflook geraspt (het kan worden doorgegeven door de pers). Roer alles en zet peper en wortels in de pan;
• Als de groenten licht gebakken zijn, voeg je er vlees aan toe, giet je de saus erin en blus op minimale hitte gedurende 7-10 minuten. Voeg zo nodig specerijen toe.

Je kunt het gerecht als een zelfstandig gerecht serveren en het bijgerecht aanvullen: boekweit, rijst, pasta.

Zoals je kunt zien, worden gerechten uit sojaproducten en sojabonen heel gemakkelijk bereid, maar naar smaak blijken ze geweldig te zijn. Als je het niet weet, kan soja worden verward met gewoon vlees. Recepten voor sojavoedsel kunnen heel anders zijn. Dus wees niet bang voor experimenten, breid je culinaire grenzen uit, je zult slagen. Veel succes!