Hoe wortelen in reepjes te snijden

Wortelen worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten. Het verrijkt de smaak, helpt bij het onthullen van andere ingrediënten. Vaak in recepten adviseren om deze worteloogst met stro te snijden. Met deze methode kunt u het maximale sap verkrijgen, terwijl u de structuur van de groente behoudt.

Stro is niet alleen geschikt voor gerechten die een hittebehandeling van producten verzorgen, maar ook voor salades, waar wortels rauw worden gelegd, snacks (in het Koreaans). Bovendien heeft het een decoratieve functie.

Kinderen houden er niet van om groenten te eten. Daarom kunnen tijdens het bereiden van een kindergerecht wortelstro’s onderdeel worden van het hele plaatje dat op een bord is gemaakt. Vaak werkt het als een zonnestraal, de poten van de handvatten van grappige kleine dieren, gemaakt van bijvoorbeeld aardappelpuree.

Zo’n gerecht, zoals pilaf, kan niet worden gekookt zonder wortels. Ervaren koks weten dat al zijn smaak voor een groot deel afhangt van de manier waarop de groente wordt gesneden. Oezbeekse pilaf wordt bereid met wortels, noodzakelijkerwijs gesneden stro, met de hand, en niet alleen met een rasp. En iedereen die geïnteresseerd is in het snijden van wortels met stro voor pilaf, professionals adviseren alleen deze optie shredden.

Er zijn verschillende manieren om de groenten mooi en eenvoudig te hakken met stro.

Hoe maak je een lange stro van wortels?

Lange rietjes zijn de meest populaire methode om te snijden. Er zijn twee hoofdopties voor de voorbereiding.

Variant №1

Om de taak te vereenvoudigen, moet het mes worden geslepen. Wortelen worden voorgewassen en geschild. Dan wordt de groente (indien te lang) doormidden gesneden. Dan worden de helften doorgesneden, de dikte van de lagen is meestal van 2 tot 4 mm. En ze versnipperen al over de hele lengte van het stro. Dit kan net als elk afzonderlijk worden gedaan en meerdere lagen in één keer worden doorgesneden, na ze te hebben gecombineerd. Deze optie is ook geschikt voor snacks in het Koreaans, als de rietjes erg dun zijn gemaakt.

Optienummer 2

Advies van de chef

Ervaren koks, waardoor de nadruk op de schoonheid en netheid stro, gebruikt u de volgende methode om de shredder: schone plantaardige schillen met behulp van een speciaal mes, en dan zijn ze zich ook uitstrekken over de gehele wortelen, draaien en “het schietenLaag voor laag.

Het lijkt zoiets als een bloemblad. Zij moeten samen worden gedraaid tot een bundel, snijd hem daarna gewoon mes – het blijkt een prachtige stro, maar voor snacks in het Koreaans is het meestal te dik.

Hoe maak je een kort stel worteltjes?

Om een ​​klein rietje te maken (bijvoorbeeld voor salades), is er de gemakkelijkste manier om te snijden:

De groente wordt geschild, in plakjes van 1-3 mm dik gesneden. Verschillende cirkels worden op elkaar geplaatst en in cirkels gesneden – een kort rietje wordt verkregen.

Andere manieren om te snijden

Velen hebben al het gemak ontdekt van speciale apparaten voor het snijden van groenten – van doorsneden messen tot containers uitgerust met een snijoppervlak. Ze vereenvoudigen de taak van de huisvrouwen echt en maken het snijden tot decoratie van gerechten. Deze apparaten worden verkocht in alle zakelijke afdelingen van winkels, markten.

Je kunt de wortels snijden met rietjes en met behulp van zo’n figuurlijk mes. Het lijkt op degene die de huid snijdt, maar is bovendien uitgerust met snijtanden. Groenten worden gesneden met borden langs, ze worden op elkaar gestapeld en vanaf het einde van de platen beginnen te worden uitgevoerd door dit mes van boven naar beneden.

Dit is de handigste manier om wortelstrips dun te snijden. Het blijkt heel nette, lange krullen, perfect geschikt voor snacks in het Koreaans. Het enige – op het mes moet je wennen en voorzichtig gebruiken, om niet gewond te raken.

Onder de populaire speciale apparaten vindt u een rasp, waar een mes voor het snijden van rietjes voor Koreaanse wortelen wordt gebouwd. Met dit keukenmirakel en een zak met specerijen, kun je een uitstekende snack voor elke tafel in een uur bereiden. Wortels in het Koreaans gemarineerd zeer snel, omdat het recept voorziet in de toevoeging van azijn daarin.

Sommige moderne modellen van vleesmolens hebben een speciaal mes om te malen om snacks in het Koreaans te bereiden. In dit geval duurt het hele snijden maximaal een halve minuut.

Hoe wortelen in blokjes te snijden?

Stro kan helpen wortels in kleine blokjes te snijden. Om dit te doen, wordt de aldus gesneden groente in elkaar gevouwen en in kleine stukjes van dit soort gesneden – nette kubussen worden verkregen.

Om ze groter te maken, past de volgende werkwijze: wortelen in dikke lagen gesneden, worden zij verdeeld over 2-3 keer (afhankelijk van de diameter van de wortel), ga dan naar het snijden beëindigd. Deze optie is perfect voor beginners die nog niet speciaal aangepaste messen, raspen en containers onder de knie hebben.

Waarom heeft elk gerecht zijn eigen manier van snijden?

Om de smaak van andere ingrediënten tijdens het koken te benadrukken, ligt de nadruk op wortelsap, of op de structuur ervan. Hoe kleiner de gesneden groente, hoe meer sap er uit de schaal komt. Maar bijvoorbeeld, in een plantaardige stoofpot, daarentegen, ligt de nadruk op de structuur van wortels en andere wortelgewassen, waardoor ze meestal groter worden gesneden. Bij een tussendoortje blijft de Koreaanse stijl behouden vanwege de lengte van het rietje.

Welke manier om wortels te snijden is geschikt voor verkoudheid?

Vaak hangt het af van de smaakvoorkeuren van degene die de gelei kookt. Sommige mensen houden niet van de smaak van gekookte wortels in een gerecht, dus voordat je het op een bord giet, wordt deze groente verspreid. Anderen, daarentegen, maken wortels sieren de kou. In dit geval moet het goed gaar zijn, zodat het transparant wordt en draai het gerecht dan om zodat de wortels bovenop blijven. Om het te knippen, in dit geval, hebt u de volgende methode nodig:

De geschilde groente wordt gemalen met rondjes van 3 mm, en vervolgens moet elke cirkel een driehoek meerdere keren uit het midden naar de rand snijden met een mes. Zo wordt zoiets als een bloem verkregen. Deze smaken, die aan de top staan ​​van het klaargemaakte gerecht, zullen het perfect decoreren. Aanvulling op de compositie kan een tak van verse groenten zijn.

Een andere geweldige manier om wortels te snijden voor het versieren van gerechten is om het schuin in dunne cirkels te snijden (zoals het snijden van worst).

Hoe worteltjes bereiden voor snacks in het Koreaans?

Als u handmatig is het onmogelijk om dunne reepjes te maken en van de apparaten hebben helaas alleen een gewone float, het niet verstrekken van het snijden wortel in het Koreaans, zult u de volgende methode te krijgen: wortelen moeten rooster aan de grote kant, maar houd het hoeft niet het einde, en langs de tanden raspen liep de hele lengte van de groente. Op deze manier krijg je een lang rietje, geschikt voor het koken van snacks in het Koreaans.

Om het probleem te vereenvoudigen

In veel supermarkten verkopen ze pakketten met een kant-en-klare wortel, gehakt stro. Het wordt op een vacuüm afgesloten, zodat het zijn frisheid lang kan behouden. Zelfs als de meesteres het niet op een gegeven moment gebruikte – het pakket wordt in de vriezer geplaatst, waar haar tijd wacht. Trouwens, zelfs zonder speciale verpakking zijn wortels goed bewaard bij lage temperaturen en verliezen ze niet de structuur, zoals het bijvoorbeeld gebeurt met komkommer of courgette. Het wordt ook gebruikt voor het koken van snacks in het Koreaans.

Daarom is het de moeite waard om wortels met stro met de hand te snijden, het is het waard om een ​​kleine bouillon te maken, het in de vriezer te plaatsen, zodat het de volgende keer niet op een nieuwe manier hoeft te shredderen.

Tips voor beginners

• №1. Het mes moet heel scherp zijn, anders is het niet echt net stro, maar bij het werken met alle apparaten moet je veiligheidstechnieken observeren.
• №2. Wortelen zouden niet traag moeten zijn, anders zal succesvol stro niet werken.
• №3. Om een ​​halflang rietje te krijgen, moet je de groente doorsnijden en dan in lagen snijden (maar dit werkt niet voor wortels in het Koreaans).
• №4. De praktijk leert dat hoe dunner het was om stro te versnipperen, hoe smakelijker het gerecht ermee was.
• №5. Met behulp van de procedure aanbevolen door de chef-kok (hierboven beschreven) kan direct worden chop sticks weinig groenten wortelen, bijvoorbeeld, komkommer, bieten. Het ziet er zeer indrukwekkend en kleurrijk uit – het zal werken in het geval van saladebereiding voor kinderen.

Daarom, om de wortels goed te hakken met stro, hoef je niet veel moeite te doen. Dit kan handmatig worden gedaan of met behulp van speciale apparaten die op de afdelingen worden verkocht met keukengerei.

Met succes gesneden groente zal een belangrijke rol spelen in de smaak van de bereide schotel, deze versieren. Met behulp van dergelijk snijden, kunt u interesse in groenten bij kinderen veroorzaken.