Recepten voor sappige kalkoenfilet op een koekenpan

Turkije wordt beschouwd als een van de meest nuttige en dieetvleessoorten. Zoals elke andere vogel kan het na het koken droog worden, dus je moet de bestaande culinaire regels kennen. Gefrituurde filets zijn een uitstekende optie voor lunch en diner, omdat zo’n gerecht niet alleen heerlijk is, maar ook zeer bevredigend.

Hoe in de braadpan kalkoenfilet in zure room te koken?

Laten we beginnen met een eenvoudig recept, dat zelfs een beginnende culinaire meester aankan. Vlees, gekookt met saus, is een perfecte aanvulling op elke garnering. Zure room maakt de vogel sappig en zacht.

Voor dit recept moet u deze producten nemen: 600 g kalkoen, 1 eetl. zure room, 2,5 eetl. eetlepels plantaardige olie en rozijnen, 1 theelepel bloem, een beetje nootmuskaat, gemalen kaneel, peterselie, dille en zout.

Alles is zo voorbereid:

1. Was om te beginnen de kalkoen en droog hem af met keukenpapier. Snijd het daarna in kleine stukjes en veeg het af met zout en bereide kruiden. Je kunt alles een paar minuten laten staan ​​om te marineren, of je kunt meteen koken. Verwarm de olie in de braadpan en leg het vlees daar;
2. om de saus te bereiden, spoel de rozijnen grondig en vul deze met 0,5 eetl. water. Leg op een bord en laat het koken tot het zacht is. Bak de bloem apart op vet tot een aangename gouden kleur en voeg het toe aan de rozijnen. Roer goed en giet de zure room. De resulterende saus wordt naar de kalkoen gestuurd, die aan beide kanten al aan beide kanten goudbruin moet worden geroosterd. Het is belangrijk om te weten hoeveel het gerecht moet worden bereid, zodat het niet verbrand en niet droog wordt. Bij een kleine brand moet je alles 40 minuten doven. Serveer met gehakte greens.

Hoe in een koekenpan met groenten om kalkoenfilet te koken?

We bieden een recept dat geen bijgerecht nodig heeft, omdat we heerlijke groenten serveren. Als u op uw gewicht let, kunt u dit gerecht veilig opnemen in uw menu, als u wilt, kunt u de groenten vervangen die door anderen worden gebruikt.

Gebruik deze producten om gefrituurde filets te bereiden: 350 g pulp, middelgrote bieten, een paar kleine worteltjes, een kop broccoli, een kleine courgette en courgette en een paprika. Bereid om een ​​marinade te bereiden: 2 el. eetlepels olijfolie, 1 el. lepel van lichte sojasaus, 2 theelepels mosterd in bonen en kruiden.

Alles is zo voorbereid:

1. Meng eerst de ingrediënten bereid voor marinade en meng alles grondig met een garde. Het vlees wordt gewassen, indien nodig, gereinigd van films, gedroogd en vervolgens in lagen gesneden, waarbij de dikte met een vinger moet zijn. Breng ze over naar een marinade, meng met de handen, dek af met een film en laat 30 minuten intrekken. in de koelkast;
2. Zorg op dit moment voor groenten. Wortelen en bieten worden gereinigd en vervolgens in kleine stukjes van middelmatige grootte gesneden. Rode biet meng eerst met een lepel boter, zodat het geen andere ingrediënten kleurt. Doe het in een verwarmde braadpan. Leg het een tijdje uit zodat een aangename roze kleur verschijnt, voeg dan de wortel toe en laat sudderen tot ze zacht is;
3. als je een jonge courgette en courgette gebruikt, verwijder de schil dan niet, maar was de groenten gewoon en snij ze in grote stukken of ringen. Broccoli verdelen in bloeiwijzen. Verwijder bij de peper de kern en snij deze door met brusochkami;
4. haal de gebeitste vogel eruit en schraap de marinade eraf. Giet een kleine hoeveelheid olie in een braadpan en leg het vlees daar, bak het aan twee kanten goudbruin. Hierna het vuur verminderen, een beetje water inschenken en koken tot het half gaar is. De volgende stap is om de stukken te draaien en de courgette, courgette en broccoli erop te leggen. Sluit het deksel en kook 7-10 minuten. Dat is alles, smakelijk en vooral, een nuttig gerecht is klaar.

Recept voor filet van kalkoen op een koekenpan in broodkruimels

Karbonades zijn erg populair, want het is niet alleen lekker, maar ook erg bevredigend. Je kunt een gerecht uit kalkoen bereiden, dat erg sappig is.

Bereid een dergelijke reeks producten voor: 1 kg filets, 55 ml sojasaus, 70 ml plantaardige olie, 100 g broodkruimels, 3 teentjes knoflook, ei, gemalen peper en zout.

Alles is zo voorbereid:

1. Eerst moet u de filet afsnijden, die vooraf moet worden gewassen en van films moet worden ontdaan. Leg de stukjes in een kom en vul ze met sojasaus. Er worden ook fijngehakte knoflook, zout en peper verzonden. Meng alles grondig en het is het beste om het met je handen te doen. Laat een uur marineren;
2. Klop het ei in een kleine kom, gebruik een garde en leg de croutons op een vlakke plaat. Verwarm de olie in een koekenpan en begin met het braden van het vlees. Om dit te doen, leg je elk stuk eerst in het ei, dan in crackers, opnieuw in het ei en de crackers. Je moet aan beide kanten frituren totdat een mooie rossige korst ontstaat. Spreid de aanbevolen karbonades op een bord uit, gelegd met een papieren handdoek, zodat het overtollig vet absorbeert. Dit gerecht is niet alleen ideaal voor het dagmenu, maar ook voor de vakantie.

Hoe is het in een pan smakelijk om kalkoenfilet in een Stroganov-stijl te bereiden?

Een zeer populair gerecht, dat bereid kan worden van verschillende soorten vlees, waaronder gevogelte. Voor smaak en smaak, raden we aan paddestoelen toe te voegen. Als er geen wit is, dan zullen de gebruikelijke champignons doen.

Om heerlijke kalkoen te proeven, moet u deze producten nemen: 300 g pulp, 125 g witte champignons, een paar uien, 1/4 eetl. zure room, 1 el. lepel mosterd, 2,5 eetl. lepels olie, zout en peper naar smaak.

Alles is zo voorbereid:

1. snijd de vogel in plakjes en bak deze op de hete olie in een koekenpan. Bak de filet van alle kanten tot een mooie kleur ontstaat. Schil de uien, snijd de uien in blokjes, en de champignons in vier stukken. Voeg deze ingrediënten toe aan het vlees en kook op een laag vuur totdat alle vloeistof is verdampt;
2. de volgende stap is het combineren van mosterd met zure room, en ook zout en peper. Roer het geheel goed door en giet de saus in de braadpan. Na het koken nog 5-10 minuten laten sudderen. en je kunt een bestand indienen.

---

Hoe in een koekenpan op een Schwarzwald manier geroosterde kalkoenfilets te koken?

Dit gerecht kan in veel Duitse steden worden geprobeerd. Het blijkt heel smakelijk en geurig. Als je je dierbaren wilt verrassen, zorg dan dat je dat soort vlees klaarmaakt.

Dit recept bevat dergelijke producten: 4 stuks borst zonder been, gerookte ham, 100 g kaas, 0,5 el. witte wijn, 1 theelepel Dijon-mosterd, 200 ml room 30%, snufje nootmuskaat, zout en peper. Neem voor marinade: 3 teentjes knoflook, gedroogde marjolein, een halve citroen, 1 eetl. lepel paprika, plantaardige olie en peper.

Alles is zo voorbereid:

1. Omdat de vogel een beetje fris smaakt, wordt het marineerproces als verplicht beschouwd. Combineer de gehakte knoflook met citroensap en andere bereide ingrediënten. Roer goed en mix het mengsel met vlees van alle kanten. Doe het in een kom en vul het met olie. Stuur alles een dag in de koelkast. Gedurende deze tijd is het raadzaam om de stukken 2 keer te draaien;
2. We halen de vogel eruit en vegen hem van de overtollige marinade, en dan maken we een longitudinale incisie. Snijd de ham met dunne plakjes en doe ze in de gesneden haas. Leg dan een plakje kaas. Neem daarna het touw en knoop ze elk borststuk vast. Dit is om ervoor te zorgen dat de kaas niet lekt tijdens het koken. Vogel wordt nat in olie, waar het werd gebeitst en op een hete koekenpan gezet. Het is belangrijk om te weten hoeveel kalkoenfilet in een pan moet worden gegrild, zodat het niet overmatig droog wordt. Kook op hoog vuur tot aan alle kanten een gouden korst is gevormd;
3. Leg het vlees in de verwarmde vorm en verwijder het touw. In de braadpan, waar de filet werd bereid, giet je de wijn in en schraap alles vanaf de bodem grondig. Verwarm tot de vloeistof in volume is gehalveerd. Leg daarna de mosterd en de room. Kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. De volgende stap is het zetten van zout, peper en nootmuskaat;
4. aan het vlees, giet de saus en stuur het formulier naar de oven, die moet worden verwarmd tot 200 graden. Laat 20 minuten koken.

Ongeacht het recept voor de filet die u kiest, we zijn er zeker van dat het gerecht erg smakelijk zal zijn. Eet smakelijk!