Pilaf koken in een snelkookpan: snel en smakelijk

De geschiedenis van plov heeft meer dan duizend jaar. Men gelooft dat het recept voor de bereiding ervan onmiddellijk verscheen, zodra rijst werd verbouwd in het Midden-Oosten. Tegenwoordig kookt elke familie het anders, maar één voorwaarde wordt strikt nageleefd: alle rijst moet van elkaar gescheiden zijn, dat wil zeggen, het gerecht moet kruimelig zijn en niet in pap blijven plakken. Pilaf in een snelkookpan is precies dit.

Recept met vlees

Hoe gebakken pilaf koken in een snelkookpan? Om dit te doen, moet u drie middelgrote bollen schillen en ze in halve ringen snijden. Wortelen in hoeveelheid van 4 stuks. snijd in grote reepjes. Een halve kilo vlees wordt gehakt zodat grote stukken worden verkregen. Giet een kom plantaardige olie op de bodem van de snelkookpan en verwarm deze voor.

Leg vlees, groenten en zir uit. In een hoeveelheid van 2 theelepels (je kunt kruiden voor pilaf kopen) en bak gedurende 2 minuten, het duurt niet langer, omdat in dit geval het vlees sap zal geven, en dit kan niet worden getolereerd. Giet water – 1 glas, sluit het deksel van de stoofpan en laat ongeveer een kwartier op een vuurtje liggen.

Open het snelkookpan deksel, voeg zout toe in een hoeveelheid van 1,5 theelepels, kurkuma in de hoeveelheid ½ theelepel en rijst – 4 tweehonderd gram bekertjes. Voeg zoveel mogelijk water toe zodat het producten bedekt met 1,5 vingers. Doe het deksel erop en laat nog eens 20 minuten sudderen.

Als deze tijd niet genoeg is om te koken en de grutten niet gaar zijn, moet u een beetje water toevoegen aan de snelkookpan en deze licht afdekken met een deksel, zonder deze stevig dicht te doen. Meng na 5-8 minuten desgewenst het vlees en snijd het fijner. Serveer met groene uien en salade, gekruid met koriander.

Recept met kip

Hoe maak je een geurige pilaf in een snelkookpan? Dit zal een minimum aan tijd kosten en het gerecht is ongewoon smakelijk. Eerst moet je de korst gedurende 20-30 minuten in een hoeveelheid van 300 gram in koud water weken. Terwijl ze zwelt, hak het gevogelte in een hoeveelheid van 300 gram, hak twee bollen en dezelfde hoeveelheid wortels.

Giet een beetje olie op de bodem van de snelkookpan, leg vlees op de bodem en zet de “Quenching” -modus aan. Als het kookgerei om te koken geen automatische machine is, steek dan het vuur aan en bak het vlees tot een rossige korst. Voeg de groenten toe en strooi nog eens 5-7 minuten onder af en toe roeren.

Nu kan de eenheid de staart, een paar laurierblaadjes, 5 g nootmuskaat en dezelfde hoeveelheid peper en zout afwerken. Na het gieten van 100 ml water, roer, plaats het deksel en kook ongeveer een uur op een vuur.

De smaakkwaliteiten van dergelijke pilaf in een snelkookpan met een kip zijn op geen enkele manier inferieur aan die van lam. Dit is een uitstekende optie voor diegenen die te vet vlees hebben is gecontra-indiceerd.

Klassiek pilafrecept

De klassieke versie van het gerecht is bereid met lam. Vlees in de hoeveelheid van 1,5 kg moet in kleine stukjes worden gesneden en apart worden gezet. Een poundilogram van uien om te schillen. Snipper stro. Wortelen in een hoeveelheid van 600 g zijn ook schoon en snijd ze in blokjes.

Op de bodem van de schalen een beetje zonnebloemolie gieten en de ui doorlaten, stukjes vlees toevoegen, een beetje om te beschermen en pas dan wortels aan het mengsel toevoegen. Stoof met het deksel 5-7 minuten open. Voeg kruiden toe – berberis, ziru, kurkuma, de hoeveelheid peper en zout naar smaak.

Dit recept voor geurige pilaf in een snelkookpan zorgt voor de toevoeging van zoveel water als genoeg zou zijn om het vlees en de groenten te bedekken. Sluit het deksel en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.

Spoel rijst, vul het met vlees, maar meng het niet. Voeg warm of warm water voorzichtig toe in zo’n hoeveelheid dat het niveau 2 cm hoger is dan het rijstniveau. Bestrooi met zout, doe het deksel erop en week het tot het water volledig in de croup is gedrenkt.

Verwijder daarna het deksel, druk op de kop van de ongereinigde maar gewassen knoflook in het midden, maak een paar diep vrije gaten in de croupe om de stoom uit te laten en zet het terug op het vuur met het deksel gesloten gedurende 20-25 minuten. Roer en serveer op de tafel.

Pilaf in de Multivariate

Goede pilaf in een snelkookpan, in een multivark wordt het niet erger. En terwijl Uzbeks het in een grote openluchtketel bereiden, gebruiken Russen verschillende “assistenten“- huishoudelijke apparaten, en geen spijt van.

Het gerecht is geurig, smakelijk en er is bijna geen inspanning voor nodig. Pilaf met kip, champignons of zeevruchten wordt sneller bereid dan een traditionele lamsschotel, dus als je niet lang op urine wacht, probeer dan een van deze recepten.

Kipfilet of filet in een hoeveelheid van 500 g in kleine stukjes gesneden. Uien in de hoeveelheid van 200 g schoon, hakken, dezelfde hoeveelheid wortels wrijven over de grootste rasp. Giet een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in de container van het apparaat en leg het vlees op de bodem.

Selecteren op de multi-bakken“, Schakel de timer in en bak de vogel een kwartier met het deksel open. Voeg de groenten toe en laat nog 10 minuten sudderen. Giet na het gieten van twee glazen rijst 4 maatbekers water en bevestig 3 teentjes knoflook.

Zout naar smaak, breng op smaak met kruiden voor pilaf, meng, plaats het deksel en selecteer de “pilaf“. Na een tijdje geniet je van een geweldige maaltijd.

Blij je geliefden met een heerlijke pilaf en zij zullen je dankbaar zijn! Eet smakelijk!