Recepten voor het koken van kwabbot, evenals kaviaar en lever van deze vis

Burbot is een heerlijk en voedzaam product dat op vele manieren kan worden bereid. De lever van deze vis wordt als een echte delicatesse beschouwd. Bereid burbot op verschillende manieren voor, wat de aanwezigheid van een groot aantal gerechten verklaart. We stellen voor om ons te concentreren op de meest toegankelijke en bewezen recepten.

Hoe een kwabaal in een koekenpan bereiden?

Om te proeven, vergelijken veel van deze vis met forel, maar alleen is het vetter. Daarom is het perfect om in een koekenpan te koken. Het vlees blijkt erg sappig en smakelijk.

Om te koken in een braadpan, neem: 350 g filets, 40 gram bloem, 75 g boter, 3 tomaten, zout, peper en groen.

Methode van voorbereiding:

1. Als je een heel karkas hebt gekocht, bereid je dan de vis voor en snijd je de filets uit. Veeg het af met zout en peper en snijd het in kleine stukjes. Rol de filetstukken in bloem van alle kanten. Was de tomaten en snij ze kruisvormig en verlaag ze een paar minuten in kokend water. Deze procedure maakt het mogelijk om snel van de huid af te pellen. Verdeel het vruchtvlees in twee helften;
2. Verwarm de olie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur de vis tot een mooie korst aan beide kanten verschijnt. Plaats op dat moment een aparte pan ernaast, die ook wat olie moet smelten. Fruit de tomaten aan beide kanten licht. Leg op een bord de geroosterde filet, leg er een tomaat op en decoreer met gehakte groenen.

Hoe in de oven om smakelijke kwab te bereiden?

Deze vis is door velen geliefd dat er praktisch geen botten in zitten en vlees erg smakelijk en sappig blijkt te zijn. Het is het beste om het te koken in folie met groenten. Bereid voedsel duurt 3-4 porties.

Neem deze ingrediënten: 1,5 kg kwabaal, een paar bollen en tomaten, een bosje peterselie, paprika, een halve citroen, 2 eetlepels. lepels olijfolie, zout en peper.

Methode van voorbereiding:

1. Nalima reinigt, darmt, snijdt de vinnen af ​​en verwijdert het hoofd. Verwijder vervolgens de huid, maak een incisie, het voordeel is heel eenvoudig. Was daarna het karkas nog een keer en droog het af met een papieren handdoek;
2. Doe de bereiding van groenten, was en snijd ze in kleine blokjes. Snijd groen en doe mee met groenten. Voeg zout, peper en citroensap toe. Meng alles grondig;
3. Nalima zout en peper aan de buitenkant en binnenkant, en dan olie met olie. Vul de buik met een plantaardig mengsel. Neem een ​​bakplaat en bedek deze met twee lagen folie. Leg in het midden een kussen van de helft van de overgebleven groenten en leg er een karkas op. Het blijft om de bovenkant te bedekken met de overblijfselen van het plantaardige mengsel. Vouw de folie in een geïmproviseerde zak zodat de lucht er vrij in kan bewegen. Bak in een oven, die tot 180 graden moet worden verwarmd. Kooktijd – 30-35 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de bakplaat, maar draai de folie nog niet los. Laat een paar minuten rusten en serveer met plakjes citroen.

Hoe maak je de kwab op in zure room?

Dankzij zure room is de vis zeer delicaat en sappig. De ideale bijgerecht voor dit gerecht is aardappelpuree en rijst. De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend op 3-4 porties.

Om gerechten met zure room te bereiden, moet u dergelijke producten nemen: karkas van grote kwabaal, 1 eetl. bloem, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel peperkorrels, 200 g zure room, zout en gemalen paprika.

Methode van voorbereiding:

1. Vis schoon van de ingewanden, was, snijd het hoofd af en maak een insnijding, schil. Verdeel het karkas in porties en rol ze in bloem. Bak in voorverwarmde olie in een diepe koekenpan;
2. Pel de knoflook met plakjes en leg deze samen met peper op de kwabaal. Meng zure room apart met bloem, meng en giet in de vis. Voeg zout toe, roer en kook tot klaar. Serveer met paprika.

Hoe kook je een leverkwabot?

Zoals al eerder vermeld, is de lever van deze vis een echte delicatesse. Koken kan veel verschillende gerechten zijn, we raden aan te stoppen op paté, dat wordt gebruikt voor het maken van broodjes, en als vulling voor het bakken.

Moet dergelijke producten nemen: 300 g lever, ui, wortel, 2 el. lepels plantaardige olie, zout, peper, 2 eieren en 200 g groene erwten.

Methode van voorbereiding:

1. Lever was in stromend water en snijd het in grote stukken. Zet het in heet water, voeg zout, kruiden toe en laat 5 minuten koken. op een laag vuur. Het is belangrijk om niet veel kruiden te gebruiken, omdat dit de natuurlijke smaak van de lever zal bederven;
2. Vermaal de lever vervolgens met een vleesmolen of in een blender. Schil de gehakte uien met een kleine kubus en bak ze op laag vuur tot ze rood zijn. Voeg dan de geraspte wortel toe. Gelaste en geschilde eieren met erwten perebeyte in een blender. Combineer alle bereide ingrediënten, doe zout en peper en mix dan grondig tot ze homogeen zijn.

Schotel met leverbacon – max

Elke visser kent dit gerecht, maar het is heel eenvoudig bereid. De lever kan op brood worden verspreid en in het noorden wordt hij graag ingevroren en dan in dunne snede gesneden en met zout gegeten. Je kunt de vis op elke manier bereiden, maar een lever uit de lever maken.

Neem deze producten: lever, zout, groente, laurier, Borodinibrood en komkommer.

Methode van voorbereiding:

1. Verwijder de lever voorzichtig zonder de galblaas te beschadigen en spoel hem af in stromend water. Dompel in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten.
2. Voor de smaak kun je lauw, groen en zout naar smaak zetten. Brood snijd in plakjes en podsushiet het in de oven of broodrooster. Kook de lever af, serveer met toast en plakjes komkommer.

Wat kun je van de burbot ree maken?

Als het je lukte om een ​​karkas te krijgen, wat kaviaar toonde – het is geluk, want daaruit kun je een delicatesse hapje koken. Het is het beste om het te zouten, hoe het nu te doen, we komen er wel uit.

Noodzakelijke ingrediënten: 120 g zout, 2 eetlepels. water, 3 erwten peper en kaviaar.

Methode van voorbereiding:

1. Doe de rauwe kaviaar in een vergiet en giet het over met kokend water. Hierdoor raakt de film snel en gemakkelijk kwijt en wordt de kaviaar zelf zachter;
2. Leg de eieren in een schone glazen pot. Meng het hete water met zout en voeg de peper toe. De resulterende oplossing koelt af tot 60 graden en vul hem met kaviaar. Zet het voor 3 dagen in de koelkast en je kunt broodjes koken.

Hoe kook je een kwabaal in een multivark?

In een multivark kun je op verschillende manieren vis bereiden, bijvoorbeeld bakken, stoven, bakken, koken, enz. Wij bieden schnitzels aan, die u zeker zullen plezieren met zijn smaak en sappigheid.

Moet dergelijke producten nemen: 1 kg filet, 400 ml melk, ei, 200 g witbrood, ui, plantaardige olie, paneermeel, zout en peper.

Methode van voorbereiding:

1. Brood snijd in plakjes en giet het in met melk. Schil de gehakte uien met een kleine kubus. Was de filet, droog en maal fijn in een blender of met een vleesmolen. Scheid het ei apart met zout en kruiden. Combineer de gehakt, onthaard brood, uien en eieren. Meng alles met een blender en je kunt alles doen met een gewone lepel;
2. In de beker giet multivarka olie en schakel de modus in “Bakken” of “Roasting”. Vorm de koteletten en rol ze in crackers. Leg ze in een kom met voorverwarmde olie en bak ze aan twee kanten tot een rossig bruin.

Burbot is erg smakelijk in elk van de voorgestelde recepten, dus je kunt veilig voor elke optie kiezen. Bereid gerechten zoals voor het dagmenu en voor de feesttafel.