Stapsgewijs recept voor het bereiden van saladelagen “Nesten van houtmuizen”

Salade “Nesten van houten korhoenders” heeft veel kookrecepten. Een onderscheidend kenmerk van dit gerecht is de decoratie. Het ziet er altijd uit als een nest vogels.

Het gerecht behoort tot de Russische keuken. De naam kreeg het in de afgelopen eeuwen vanwege het gebruik van vleeshouten korhoen. Tot op heden is het kookrecept veranderd en de gekookte kip kwam om het vlees van de auerhoen te vervangen.

Er zijn veel salade recepten “Nest van hout grouses”, zowel in lagen als met de voltooide gemeenschappelijke massa. Het gerecht kan worden bereid met de toevoeging van kwarteleitjes, champignons, gerookte kip en andere ingrediënten. Ze zijn echter niet opgenomen in het klassieke recept.

Recept # 1: klassieke salade

Voor de voorbereiding van de salade heb je nodig:

• 500 gram aardappelen;
• Een pond kippenvlees;
• 260 gram verse komkommers;
• 8 kippeneieren;
• 110 gram uien;
• Gefuseerde kaas;
• knoflook;
• greens;
• Mayonaise.

Stadia van de bereiding van een salade nest van houten korhoenders op het klassieke recept:

• Aardappelen schillen, spoelen, drogen, in kleine stukjes snijden;
• Was de kip onder stromend water. Plaats in een pan, strooi een beetje, kook;
• Eieren koken hard;
• Geschilde uien gesneden in halve ringen, augurk. Voeg hier een halve theelepel zout en suiker aan toe, bestrooi een beetje met tafelazijn, meng alles;
• Was de komkommer. Snijd in reepjes;
• Frituur de aardappelen. Als er geen friteuse is, kunt u een frituurpan of een pan met een dikke bodem gebruiken. Leg het na het bakken op papieren handdoeken of servetten om overtollig vet te verwijderen;
• Gesmolten kaas en 5 gekookte eieren raspen op een grote rasp in afzonderlijke borden;
• Gekookte kip in reepjes gesneden.

Salade formatie:

• Leg op een grote ronde schotel de eerste gepekelde uien;
• De volgende laag – gekookt kippenvlees, besmeurd met mayonaise;
• Leg de gehakte komkommers neer, maak een mayonaisemat;
• Maak vervolgens een laag geraspte eieren;
• Maak een kleine inkeping, waarin er eierkogels zijn;
• Bedek het hele oppervlak van de salade met een dunne laag mayonaise, overlay met kreupelhout van geroosterde aardappelen. Het is belangrijk om ruimte te laten voor eieren;
• Verdiepen met de helft van het groen versnipperen;
• Leg de eieren in het nest.

Bereiding van auerhoenieëen:

• De resterende 3 eieren worden gehalveerd;
• Scheid de dooier, combineer deze met de gesmolten kaas, de resterende kruiden, voeg een beetje zout toe, voeg een kleine hoeveelheid mayonaise toe en pers de knoflook uit. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa;
• Vul de helft van de eiwitten met de voorbereide vulling, leg ze in het nest.

Recept # 2: met champignons

Verbetering van het recept voor slasnoothout korhoen is gebeurd met de toevoeging van paddestoelen. Het gerecht kan verschillende soorten gebeitste of geroosterde champignons bevatten.

Voor de voorbereiding is het noodzakelijk:

• 350 – 400 gram kippenvlees;
• 220 gram champignons;
• 3-4 aardappelen;
• 1 ui;
• 3 kippen, 4 kwarteleieren;
• 55 gram wortelen in het Koreaans;
• 1 grote ingelegde komkommer;
• Mayonaise.

Stadia van voorbereiding:

• Kook kip en eieren tot ze gaar zijn. Snijd in blokjes;
• Paddestoelen in platen gesneden, uien – blokjes. Frituren;
• Aardappelen schillen, in dunne blokjes snijden. Frituur, verwijder overtollig vet;
• Komkommer in repen gesneden;
• Meng in een grote kom uien met champignons, gekookte kip, gesneden eieren, komkommers. Breng op smaak met mayonaise;
• De resulterende massa wordt op een ronde schaal gelegd en geeft een nest. Maak van bovenaf een kleine inkeping door er wortels in te leggen;
• Vers gebakken aardappels versieren de randen van het gerecht;
• Leg op een kussen worteltjes de gepelde kwarteleitjes.

Recept # 3: met verse kool

Een salade klaargemaakt hebben “Nest van hout grouses” recept met verse kool, je kunt genieten van een ongelooflijke combinatie van smaken. Dit gerecht onderscheidt zich van het klassieke recept niet alleen door een set ingrediënten, maar ook door een manier van serveren.

Om te koken heb je nodig:

• 420 gram gerookte kippenborst;
• 230 gram harde kaas;
• 4 gekookte eieren;
• 180 gram gerookte pruimen;
• 320 gram verse kool;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 1 kleine citroen;
• 170 gram walnootpitten;
• 2 pakken crackers;
• 310 gram champignons;
• mayonaise;
• 1 bosje dille, peterselie en groene uien;
• Olijfolie.

Stadia van voorbereiding:

• Om een ​​salade met verse kool mooi te maken, moet je een bak met een diameter van 10-12 centimeter in het midden van een brede platte schaal doen. Dit wordt gedaan om de saladelagen op een comfortabele manier te lay-outen en de lege ruimte met ballen te vullen;
• De eerste laag op het gerecht verspreidt crackers, leg dan de gefrituurde champignons en vet met mayonaise;
• De volgende laag bestaat uit kippenvlees. Op de top van de eiwitten worden gewreven en licht ingevet met mayonaise;
• Noten geperste knoflook, passeren ze door de pers, mengen met fijngesneden pruimen en fijngesneden kool;
• Meng het mengsel met vers citroensap en breng op smaak met mayonaise;
• Leg kippenvlees, schijfjes citroen;
• Verwijder de container voorzichtig uit het midden van de schaal;
• Doe gehakte kruiden en groene uien in het midden;
• De resterende dooiers besprenkelen met schil van citroen en decoreren met peper (erwten). Leg ze op een groen kussen.

Recept # 4: met slablaadjes

Met behulp van een stapsgewijs salade-recept “Nest van hout grouses” het kan worden voorbereid door elke beginner-Meesteres. Veel mensen gebruiken slablaadjes om het gerecht te versieren en te serveren.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kipfilet;
• 3 aardappelknollen;
• 2 kippen, 6 kwarteleieren;
• 2 ingelegde komkommers;
• 120 gram harde kaas;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• mayonaise;
• zout;
• Plantaardige olie;
• Sla bladeren;
• De greens.

Stadia van voorbereiding:

Om een ​​gerecht te vormen en mooi te serveren, moet je het goed regelen. Sommige huisvrouwen gebruiken een gefrituurde aardappel voor de buitenste laag van het nest. Het kan worden vervangen door geraspte kaas.

Algoritme van acties:

• Kipfilet koken in licht gezouten water;
• 90 gram harde kaas, raspen op een grote rasp, 30 gram – op een fijne rasp;
• Aardappelen schillen, in repen snijden, frituren;
• Wortelen moeten worden gewreven als Koreaans, gefrituurd;
• Komkommers op een handige manier gesneden, voeg de marinade samen;
• Gekookt vlees in blokjes gesneden;
• Snijd de uien in rietjes, bak ze;
• Kippeneieren in kleine blokjes gesneden;
• Alle bereide ingrediënten worden in een schaal gedaan, met uitzondering van kaas;
• Massa seizoen met zout, breng op smaak met mayonaise, meng goed. Zet op een platte schaal, vooraf bedekt met slablaadjes. Het mengsel moet zo worden uitgelegd dat de randen van de bladeren van de sla vrij blijven;
• In bulk met mayonaise van bovenaf om een ​​kleine depressie te maken. De randen van het kant-en-klaar gerecht zijn rijkelijk versierd met geraspte harde kaas;
• Giet het kwartelproduct in het gevormde nest.

Een stapsgewijs recept biedt een volledige beschrijving van elke stap. Dit vergemakkelijkt het kookproces, niet alleen voor beginnende koks, maar ook voor ervaren koks.