Verschillende manieren om een ​​heerlijke zelfgemaakte zure room te bereiden

Veel mensen zijn niet tevreden met de smaak van zure room, dus proberen ze dit zuivelproduct thuis te maken. Koken kan op veel manieren, waardoor je uiteindelijk een heerlijk en kwalitatief hoogstaand product krijgt. Voor een basis is het mogelijk om ook verschillende producten te nemen, bijvoorbeeld om melk of room te bereiden.

Hoe maak je room van zure room?

Deze optie wordt als klassiek beschouwd. Er is nog een extra voordeel – een kans om ongeveer 30-40% te besparen op de kosten van zure room. Voor dit recept moet 0,5 liter roomvetgehalte van 10% worden gebruikt, omdat alles afhangt van wat het product uiteindelijk wil krijgen en nog eens 50 g zure room.

Voeg crème toe en meng in room, doe dit best in een pot, die ten minste 24 uur in rust moet blijven.

In de koelkast is het niet nodig een container te plaatsen, omdat bij kamertemperatuur het product sneller is dan eekhoorn. Roer het mengsel regelmatig. Wanneer u veel van de gewenste consistentie krijgt, kunt u de pot al in de koelkast plaatsen. Kant-en-klare zure room naar smaak is op geen enkele manier inferieur aan de producten die in de winkel liggen.

Hoe maak je zure room van melk?

Hoewel deze optie niet traditioneel is, resulteert dit in een smakelijke zure room, die geschikt is als dressing voor salades, vareniki en desserts.

Om thuis te koken, heeft u slechts 2 ingrediënten nodig: 1 liter melk en 4 el. lepel yoghurt. Bij het kiezen van melk wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan een bazaar of winkelvariant met een korte houdbaarheid.

Voorbereidingen:

1. Melk giet in een pan, doe een klein vuur aan en breng aan de kook. Daarna moet het een beetje koel worden gelaten – tot een temperatuur van 36-40 graden. De hand moet iets warm zijn. Als je een thermometer hebt, is het het beste om deze nauwkeurig te gebruiken. Om het proces sneller te laten verlopen, giet de melk in een glazen pot;
2. Voeg yoghurt toe aan de pot, sluit het deksel en schud het goed. Daarna wikkel je de pot in met een handdoek of een dekbed om de hitte te bewaren en laat je 5-8 uur staan, met als gevolg dat wanneer de tank schuin staat, gefermenteerde melk al nauwelijks van de muren af ​​moet. Maak je geen zorgen, als de melk wei en eiwitten produceert, omdat er nog zure room uitkomt;
3. Neem een ​​diepe kom en installeer een vergiet erop, en bedek het met een katoenen doek, dat is beter om in 2 lagen te plaatsen. Giet in de gefermenteerde melk, sluit de bovenkant met een deksel en plaats het hele bakje in de koelkast;
4. Controleer na 8 uur wat er is gebeurd, want gedurende deze tijd moet het serum worden gescheiden. Als de consistentie niet goed is en u wilt zure room dichter maken, meng het dan goed en zet het een paar uur in de koelkast;
5. Leg de massa in de stof in een blender en klop het om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen. Het blijft alleen maar om alles in een pot te doen en het voor de nacht in de koelkast te laten staan. Als u van plan bent om zure room opnieuw te bereiden, stel dan 2-3 st. lepels voor de volgende keer.

Hoe maak je zure room in een yoghurt?

Als je een yoghurtmeisje hebt, kun je met haar hulp gemakkelijk heerlijke zure room bereiden, die geschikt is voor sauzen, en in verschillende recepten voor desserts.

Alles is uiterst eenvoudig en opnieuw bereid uit twee ingrediënten: 1 liter room van 10% en 0,5 sachets zuurdesem.

U moet dit doen:

1. Giet room in de pan, doe een klein vuur aan en verwarm tot 40 graden. Gebruik een thermometer om de temperatuur te regelen;
2. Giet een kleine hoeveelheid room in bijvoorbeeld een glas en voeg er de helft van het ferment aan toe, waarbij u het sachet verdeelt. Roer goed zodat er geen klontjes zijn. Giet alles naar andere crèmes en meng voorzichtig om het verschijnen van schuim te voorkomen;
3. Verdeel de massa van de potten en plaats ze gedurende 8-10 uur in yoghurt. Een belangrijke voorwaarde – beweeg de techniek niet, want bacteriën hebben vrede nodig. De temperatuur in de yoghurt mag niet meer dan 40 graden zijn. Aan het einde van de tijd, sluit de potten met deksels, koel containers en koel. Kant-en-klare melkproducten moeten binnen 7 dagen worden gegeten. Eén pot kan voor de volgende keer worden gebruikt. Herhaal in het algemeen de procedure 5 keer en neem dan een nieuw deel droge starter.

Hoe zure room maken in een multivariate?

Bereid een heerlijk zuur melkproduct voor in het multivark. Deze techniek is erg populair en je kunt hem vandaag vinden in de keuken van vele huisvrouwen. Het is belangrijk dat het een programma heeft “Yoghurt”. Als gevolg hiervan krijgt u ongeveer 2 porties. Wat betreft het caloriegehalte bevat 100 g ongeveer 115 kcal. Neem voor dit recept 500 ml room 10-30% en nog eens 50-75 g zure room of 0,5 sachets zuurdesem. Het is het beste om de tweede optie te gebruiken, zodat u uiteindelijk een product van hoge kwaliteit kunt krijgen.

U moet dit doen:

1. Giet de room in de kom en selecteer de modus “Multipovar”. Stel de temperatuur in op 40 graden en de tijd op 10 minuten. Dit is een ander voordeel van het gebruik van een multivark – de mogelijkheid om de temperatuur te regelen en niet met een thermometer te meten. Als dit programma niet bestaat, moeten we alles op de oude manier doen, opwarmen op het fornuis;
2. Neem de potten, die goed worden gewassen en worden gebrand met kokend water. Verdeel de starter erin en giet de room. Blaas met kokend water en een kom met multivark, plaats dan de containers;
3. Selecteer het programma op het display “Yoghurt”, en zet de tijd voor 10 uur. Na het geluidssignaal, sluit de covers, koel de containers en leg ze in de koelkast.

Hoe maak je zure room zonder melk?

Het is een analogon van het gebruikelijke zuivelproduct, dat niet vet is en het tijdens het vasten mag gebruiken. Het blijkt heerlijk te zijn en het is opgenomen in recepten voor de bereiding van sauzen en desserts. Van de gepresenteerde hoeveelheid ingrediënten worden 4 porties verkregen. Deze vervanger heeft een aanzienlijk voordeel: u hoeft niet meer dan 15 minuten aan het koken te besteden.

Neem deze producten: 185 ml water, 70 g gepelde zonnebloempitten, 2 eetlepels. eetlepels citroensap en 0,5 theelepels zout.

Koken zou zo moeten zijn:

1. Gebruik een mixer, molen of koffiemolen om de zaden samen met het zout te hakken. Los de resulterende massa op met water en voeg daar citroensap toe;
2. Neem opnieuw de blender en zwaai alles gedurende 5 minuten. Uiteindelijk zou je een homogene massa moeten krijgen. Als de dichtheid van de consistentie niet bevredigend is, blijft u zwaaien. Dat is alles, de analoog van zure room is klaar. Bewaar het in de koelkast kan niet meer dan 2 dagen zijn.

Hoe maak je zure room dik?

De natuurlijke zure room van de premiumklasse is matig dik, zonder geuren en met lichte zuurheid. Het heeft een homogene consistentie en een witte glanzende kleur.

Als het bereide gefermenteerde melkproduct te vloeibaar is, is het eenvoudig om het op verschillende manieren te verdichten:

1. Laten we beginnen met de meest bekende methode die in de oudheid werd gebruikt. Neem een ​​vergiet en bedek het met verschillende lagen gaas. Doe het in een pan en giet de zure room in het vergiet. Plaats de hele structuur in de koelkast gedurende 4 uur. Gedurende deze tijd zal er overtollige vloeistof in de pan liggen en in het gaasje een dikker zuur-melkproduct;
2. Voeg voor een dikke consistentie de massa toe van een beetje gezeefd en voorgedroogd meel. Roer om de gewenste consistentie te bereiken;
3. Een andere optie is het gebruik van citroensap, waardoor de consistentie viskeus wordt. Pip een paar druppels sap, roer en wacht een paar minuten. Als daarna de consistentie nog steeds niet dik genoeg is, voeg dan het sap meer toe;
4. Er is een manier die oneerlijke handelaren van gefermenteerde melkproducten op de markt gebruiken – verdund zetmeel in water toevoegen. Als gevolg hiervan zal de smaak van zure room veranderen, maar om de situatie op te lossen, voegt u suikerpoeder of vanillesuiker toe.

Nu weet je thuis op verschillende manieren heerlijk zure melk van melk en room.

We zijn er zeker van dat als u eenmaal een huisgemaakt product probeert, u niet meer naar de winkel wilt gaan.