We beheersen wijnbereiding en leren hoe we zelfgemaakte wijn van jam kunnen maken

Soms ontdekken veel huisvrouwen dat een pot met favoriete jam is afgedwaald, of de smaak van een zelfgemaakte delicatesse is erger dan verwacht. Raak in dit geval niet van slag, want je kunt een heerlijke wijn bereiden die een bessensmaak en aangename zoetheid zal hebben.

Recept voor wijn uit oude jam thuis

Gist te gebruiken wordt niet aanbevolen, omdat de wijn moeilijk te krijgen is en de gebruikelijke een onaangename smaak geven. Bereid in plaats daarvan rozijnen voor. Je kunt een delicatesse gebruiken van appels, frambozen, aardbeien en ander fruit en bessen. Het is niet aan te raden om twee verschillende soorten lekkernijen te mengen, omdat de smaak onverwacht kan blijken te zijn.

Als de traktatie niet te zoet is, voeg dan suiker toe, want 500 ml water moet 250 g zand bevatten. Volgens dit recept wordt een natuurlijke alcoholische drank verkregen, waarbij de sterkte 10-13% zal zijn.

Voor het koken, neem de volgende ingrediënten: 1 liter water en confituur, evenals 115 gram rozijnen.

Het schema van voorbereiding:

• voor dit recept voor het maken van zelfgemaakte wijn van jam, neem een ​​potje van 3 liter en grondig wassen met soda, en steriliseer vervolgens. Deze procedures zullen helpen om alle microben het hoofd te bieden. Voeg er gekookt water, jam en rozijnen aan toe, maar was het niet van tevoren, omdat er belangrijke bacteriën op het oppervlak zitten, zonder welke het gistingsproces niet zal plaatsvinden;
• meng de inhoud goed en sluit de pot vervolgens af met een dop nylon. Zet de container 10 dagen op een warme plaats, maar pas alleen op direct zonlicht. Nadat de tijd is verstreken, opent u het deksel, verwijdert u de puree van het oppervlak en zeef de vloeistof door meerdere lagen gaas;
• Reinig de most in een schone pot en plaats dan de hals van de gebruikelijke medische handschoen, die van tevoren in één vinger zit om een ​​gat te maken met behulp van een naald. Als er een sifon is, gebruik deze dan. Laat de pot 40 dagen staan. Tijdens het fermentatieproces wordt de handschoen opgeblazen en wanneer alles klaar is, valt deze weg en aan de onderkant komt er een volledig bezinksel;
• het bleef om de wijn zorgvuldig in flessen te morsen. Het is belangrijk dat het sediment op de bodem van het blik achterblijft. Flessen met alcohol worden naar de kelder gebracht en in horizontale positie geplaatst. Duur van opslag – minimaal 2 maanden.

Hoe maak je zelfgemaakte wijn met honing en kruiden van jam?

Het is noodzakelijk om een ​​delicatesse te kiezen uit rode bessen, in dit geval zal de drank blijken met een heldere uitgesproken smaak en aroma. Wil je de gasten verrassen tijdens de volgende vakantie, zorg er dan voor dat je ze behandelt met een glas van deze wijn.

Om de drank te bereiden, moet u deze producten nemen: 1,5 liter bronwater en jam, 500 gram suiker, 5 gram kaneel en kruidnagel, 50 gram honing en 300 gram rozijnen.

We zullen op deze manier koken:

• neem een ​​potje met een inhoud van 3 liter, steriliseer het en giet de eigengemaakte delicatesse en water in en strooi er suiker over. Alle mixen goed en laten een maand op een donkere en koele plek;
• wanneer de toegewezen tijd verstrijkt, opent u de container en verwijdert u de gevormde puree. Vloei door enkele lagen gaas en giet het in een andere schone pot. Stuur dan kaneel, kruidnagel, honing en rozijnen. Sluit de bank opnieuw en vertrek voor nog een maand;
• aan het einde van de toegekende tijd moet de vloeistof opnieuw worden gefilterd en kan deze al in blikken worden gegoten. Wijn kan als klaar worden beschouwd. Het kan als een zelfstandig drankje worden gedronken en ook worden gebruikt voor het maken van glühwein.

Recept voor thuis koken wijn uit jam op rijst

Dit recept wordt het best gebruikt als er een pot met zwarte bessenvoorvormen is. Als gevolg daarvan krijg je niet alleen een drankje van prachtige kleuren, maar ook van een heldere smaak en aroma.

Bereid dergelijke producten om een ​​heerlijke alcoholische drank te maken: een potje jam in 1 liter, 200 gram druiven en rijst, en 2 liter water. Als het niet het seizoen van verse druiven is, gebruik dan 100 g rozijnen.

Voorbereidingen:

• In de eerste fase wordt de jampot geopend en de inhoud wordt overgebracht naar een voorbereide en gesteriliseerde capaciteit van 3 liter. Stuur dan de grutten, die je niet hoeft te wassen, om de nuttige bacteriën en druivenbessen niet te verwijderen. Giet warm gekookt water in de pan en meng alles goed;
• van boven op een handschoen gezet, daarin een gat in een gat gemaakt. Laat de container een maand op een warme plaats liggen. Het feit dat het gistingsproces voorbij is, wordt bevestigd door een versleten handschoen;
• liet de wijn uitlekken, giet in flessen en sluit strakke deksels. Het is belangrijk om alles zorgvuldig te doen om het sediment niet te veel te vullen. In principe kan proeverij meteen worden gedaan, maar het is het beste om alles nog een paar weken te laten staan.

Het recept voor snelle wijn uit jam

Overweeg de mogelijkheid om een ​​smakelijke alcoholische drank te bereiden, die in korte tijd wordt bereid. Om het proces te versnellen, gebruiken we gist, maar probeer de wijn te vinden.

Het is noodzakelijk om dergelijke ingrediënten te nemen: 1 liter gefermenteerde lekkernijen, 1 el. rijstgraan, 20 g gist en gekookt water.

Het schema van voorbereiding:

• in de voorbereide container leggen de bereide ingrediënten, inclusief water, zodat het niveau de schouders van de container bereikt;
• op de bovenkant van de nek zet op een handschoen en brand een vinger met een naald. Zet de capaciteit op een warme maar donkere plaats. Nadat het gistingsproces is voltooid, verlaat alle lucht de handschoen en verschijnt er een sediment op de bodem. De wijn zelf zal transparant zijn. Probeer het zeker eens en voeg, indien nodig, de suiker toe, in de berekening, die per liter 20 gram moet zijn;
• het is alleen nodig om alles in flessen te morsen, maar zorg er alleen voor dat het bezinksel in de container blijft. Je kunt het binnen 2-3 dagen drinken. Om originaliteit aan wijn te geven, kun je kruidnagel, kaneel of munt toevoegen.

Wijn van jam thuis met rietsuiker

Rietsuiker maakt de drank lekker en origineel naar de smaak. Vandaag kunt u dit product in bijna elke supermarkt kopen. Probeer een grote fles te vinden om een ​​kwalitatief fermentatieproces te garanderen, wat betekent dat het eindproduct heerlijk en geurig zal zijn.

Bereid een dergelijke reeks producten voor: 1 liter jam en gekookt water en 100 g rietsuiker

Hier is hoe alles is voorbereid:

• in de voorbereide container, meng de jam en het water, en giet dan de rietsuiker daar. Meng alles goed en dek af met een kapron-kap, maar je kunt een medische handschoen gebruiken;
• Zet de fles op een donkere plaats en laat deze 2 maanden staan. De volgende stap is het verwijderen van de puree en de vloeistof door een laag gaas persen. Giet het in een schone container en laat het nog eens 40 dagen staan, ook op een donkere plaats. Wanneer de toegewezen tijdsperiode voorbij is, kan proeverij worden uitgevoerd.

Hoe bewaar je thuis wijn gemaakt van gefermenteerde jam?

Om de bereide drank niet te laten bederven, is het noodzakelijk om deze op de juiste manier op te slaan. Dit is niet alleen belangrijk voor het behoud van de smaak, maar ook voor de duur van de bewaarperiode.

Wijn uit gefermenteerde jam moet worden bewaard, rekening houdend met dergelijke regels:

• Giet de kant-en-klare drank alleen in schone containers en het beste als ze zijn gemaakt van donker glas;
• de ideale temperatuur voor opslag is 10-12 graden;
• om een ​​echt heerlijke en aromatische drank te krijgen, wordt het aangeraden om het te weerstaan. Gewoonlijk duurt het proces 1,5-3 maanden;
• Het is belangrijk dat de flessen tijdens opslag in een horizontale positie staan. Houd de flessen uit de buurt van temperatuurschommelingen, trillingen, enz.

Nu weet je dat je van een oude jam een ​​heerlijke huisgemaakte wijn kunt maken. Gebruik de gepresenteerde recepten als basis voor uw culinaire experimenten, met behulp van verschillende kruiden.