En lezzetli kek, sadece pişirilmiş ve kokulu bir aromasıyla, uygun bir dekorasyona gerek duymadan estetik görünmez. Bugüne kadar hamur işleri kremalı güller, krema, meyve, jöle ve diğer elementlerden bukleler ile dekore edilmiştir.
Şekerleyicinin fantezilerini krem torbası için yardım etmek, uygun ve bakımı kolay olan figürlü dolgu uygulaması için özel bir cihazdır.
Nedir
Bir krem için bir şekerleme torbası, yoğun bir pamuklu kumaştan yapılmış ve kumaşın açıklıklarından dolgu maddesinin nüfuz etmesini önleyen özel bir sentetik kaplamaya sahip olan huni şeklindeki bir üründür.
Ayrıca satışta, kullanımdan sonra atılan yiyecek polietilen ve kağıttan krema ve tek kullanımlık ürünler için tasarlanmış bir silikon çanta bulabilirsiniz. Torbanın açılmasında kitte sağlanan sayısız nozuldan biri sabitlenmiştir.
Pastanın yüzeyini, ürünü gıda için kullanana kadar şeklini koruyan doğrusal, noktalı veya başka bir desenle süslemenizi sağlar.
Torbanın alternatifi, birkaç memeden biriyle de donatılabilen yeniden doldurulabilir bir şırıngadır. Tipleri ve şekli, kekin yüzeyinde elde edilen desene bağlıdır. Örneğin, yuvarlak bir yuvarlak boru, yazıtlar, süslemeler yapmanıza veya çerezleri çıkarmanıza olanak tanır.
Büyük bir kalem yardımıyla, bir bisküvi koyabilirsiniz “Boucher“, Demlenmiş çörekler, eklerleri ve diğer tatlılar. Küçük bir tüp “Rokoko“Küçük çiçekler için tasarlanmış oyma kenarları ve dokuma sepetleri.
Takı yapmak nasıl
Eğer tatlı un ürünlerini güllerle süslemek isterseniz, bir gül tüpü, üç veya iki çatallı ve bir küp küplü bir şekerleme torbasına ihtiyacınız olacaktır. Yapmak istediğiniz gülün büyüklüğüne bağlı olarak, ekmek küpünün 0,8-1 cm’ye eşit bir kenarı olabilir.
Çatalağındaki Nakolov küpü, sol eline sıkıştırın ve sağ tarafta bir torba krema alın. Çatalı küpü sağdan sola döndürün, sağ elinizle kremaya bastırarak, ortaya çıkan gülün yaprakları hafifçe bükülecektir. Her çalışan petalin öncekiyle örtüştüğünden emin olun, sanki “sarılma“It.
Kek bisküvisi tamamen yapraklarla kaplandığında, bir başka çatalla dikkatlice çıkarılmalı ve traş kağıdı veya parşömen ile kaplı bir tabak üzerine konulmalıdır. Buzdolabına yerleştirilen gül, donar, kek veya keklere aktarılabilir.
Krema için nozulları olan bir torba, şekerlemeyi bir yağ bazıyla süslemek için sıklıkla kullanılır. Yaklaşık yarım poşetle doldurun, sol elinize alın ve desenleri çıkarmaya başlayıncaya kadar hafifçe bastırın, kremayı nozuldan düzgün bir şekilde çıkarmaya çalışın.
Herhangi bir çizimi tamamladıktan sonra, kordonun üzerine bastırmayı kesin ve keskin bir ucu çizim çizgisi boyunca ileri doğru keskin bir hareket ettirin. Daha sonra desen, yüzeyde zar zor görünen bir dil ile bitecektir.
Eğer jiglemenin sonunda, kornet yukarı doğru kaldırılırsa, desen bir koni ile sona erer, bunun yerine getirilmesi her zaman uygun değildir. Korneayı yukarı doğru indirmek daha iyidir ve daha sonra bir krem parçası oluşturmak için keskin bir şekilde yukarı doğru kaldırın.
Sıcak bir tabandan süslemeler parlak bir yüzeyle güzelleşir, ancak bu çizimlerin tek dezavantajı dikkat çekicidir. Soğuk krem, mat kabartma çizimleri elde etmenizi sağlar.
Şekerleme torbası için bir tarif için seçenekler
Kremalı dekorasyon daima şenlikli ve zarif görünüyor. Krem şanti, tereyağı ve diğer malzemelere dayanabilir.
İşte bir çanta için birkaç dolgu tarifleri:
- 522 g miktarındaki tereyağı parçalar halinde kesilir ve 5-7 dakika boyunca atılır. 279 g toz şekeri 209 g yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve yağın içine küçük parçalar ekleyin. 7-10 dakika daha çırpın. 5 g vanilya tozu, 1.7 ml konyak veya tatlı şarabı tanıtmaya hazır olmasından birkaç dakika önce. Yönettiği gibi kullanın;
- 50 g toz şeker ve 5 g vanilin karıştırın. Krem, soğutulmuş bir tabağa konan 500 ml miktarında% 30-33 oranında yağ doldurarak yavaş yavaş mikserle düşük hızda çırpmaya başlıyor. Atma işleminin ortasında, pudra şekeri tozu dökün. Kütle şekli tutmaya başlar başlamaz, mikseri kapatın;
- İşte bir şekerleme torbası için bir reçete “Kuş sütü“. Çözülmesi için bir gün suda 5 g bekletin. Daha sonra ona 390 g şeker ve 196 g melas ekleyin. Kompozisyonu ateşe koyun ve şurubun kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Yumurta akarları, kütlelerini 5-6 kat arttırmadan önce kırbaçlamak için 76 gramlık bir miktardır, fakat sadece soğutulmaları gerekir. Sonunda, 2.6 g sitrik asit ilave edin ve ince bir damlamadan sonra sıcak bir şurup dökün ve yüzeyde sabit bir model ortaya çıkana kadar 15-20 dakika daha çırpın. Aynı zamanda, 253 g tereyağı ve 119 g tatlı yoğunlaştırılmış süt karıştırın. 0.38 g vanillin ekleyin. Her şeyi düşük hızda karıştırın ve 5 dakika daha karıştırın.
Krem için özel bir çanta, sadece hamur işleri yapan ev hanımları için değil, aynı zamanda bunun için yeterli zamanı olmayanlar için de yararlıdır.
Sonuçta, hayat her zaman tatiller ve iyi bir ruh hali için zaman olmalıdır. En yaygın ifade bile “Doğum günün kutlu olsun“Anne ve eşin şefkatli eliyle pasta üzerine yazılanlar, eve tam bir keyif ve uzun süre hatırlanabilirler.
No Comments