Buz balık nasıl hazırlanır

Zamanımızda, buz balıkları günlük yemek masalarında çok fazla bulunmaz ve bu arada, çok boşuna. Yararlı özellikleri ve zengin tadı nedeniyle, düzgün bir şekilde hazırlanarak korunabilen lezzetleri ifade eder.

Buzbalıkların eşsiz özellikleri

Adı, habitat çeşitliliğinden geldi. Kuzey Kutbu’ndaki soğuk sularda yoğunlaşmıştır. Bu, çevre kirliliği olmayan bir bölgede, bu eşsiz yaratımın yaşandığı bir yer.

Buzdağı kanında eritrositler ve hemoglobin üretilmez. Sonuç olarak, kan normal kırmızı bir renk almaz, ancak renksiz kalır. İkinci popüler adı sincap pike.

Yakalanan örneklerin ağırlığı 100-900 gramdır. Buzbalıklarının lezzet özellikleri hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Tadı için et, karides etine benziyor ve biraz tatlı bir tada sahip.

Ayrıca, protein pike’nin bir amino asit kaynağı olduğu ve bu, herhangi bir yaş kategorisindeki insanlar için büyük bir faydadır. Ayrıca, diğer yağlar minimum miktarda tutulur, bu nedenle kolesterol birikimi ve kilo alma konusunda endişelenmeyin.

Protein için ise,% 17’dir. Bu nedenle, buz balıkları düşük kalorili diyet ürünleri kategorisinde yer almaktadır.

Hazırlık yolları

Buzdağı kaynatılabilir ve pişirilir, fırında ve ızgarada pişirilir, bir tavada kızartılır. Etinin çok hassas ve oldukça kuru olduğuna dikkat edin. Tat nitelikleri gelince, beyaz turna tatlı su sakinleri için karakteristik bir hoş koku yoktur.

Bu baharatlar ile mükemmel bir şekilde kombine edilir:

• turşu zencefil;
• limon balsamı;
• limon;
• fesleğen;
• tuzlu.

Bu ürünün hazırlanması için hemen hemen tüm tarifler kısa süreli ısıl işlemlere dayanmaktadır.

Tavada kızartın

1. Yapışmaz bir kızartma tavası alın ve yağlayın;
2. Yağ ısıtılırken, karkayı ikiye bölün ve kemikleri çıkarın. Bunu yapmak çok basittir, çünkü beyaz kafalı bir turna iskeleti sadece bir sırt ve kaburgalardan oluşur. Etini, karabiber ve limon suyuyla karıştırılmış zeytinyağıyla yağlayın;
3. Önceden ısıtılmış bir yağda, fesleğen fışkırtmak ve hoş bir aroma vermek için kızartın;
4. Unu al ve her yönden unu al;
5. Karkasın hafif kahverengi yarısı. Onları sadece bir kez çevirin, aksi takdirde et parçalanma olasılığı düşükse, yemek onarılamaz derecede zarar görür;
6. Hazırlanan yemeği bir tabağa koyun ve taze fesleğen ile süsleyin.

Fırında pişirin

Balığı pişirmenin bu seçeneği, yemek pişirirken, bitkisel yağın bolca kullanılmasını önlemek mümkün olduğu zaman, sağlıklı gıda severler için daha uygundur.

Eti kurutmamak için folyo kullanın.

1. İlk olarak, limon suyunda taze karkasları marine edin. Bu harika ürünün doğal tadını boğmamak için aşırıya kaçmayın.
2. Kalıbın dibine kuru otlar ekleyin. Bu hile yemeğe hoş bir aroma verecek, ancak keskin bir tada sahip baharat parçaları bulamayacaksınız.
3. Yeterli bir folyo parçasını kesin. Altta, birkaç delik delin, böylece baharatın aroması damardan yükselir. Çok fazla delik açmanıza gerek yoktur, aksi takdirde tüm meyve suyu dışarı akacaktır.
4. Daha iyi yapabilir ve ikinci folyo parçasını kullanabilirsiniz. Daha sonra otlar içine konur ve ürün tamamen kapalıdır.
5. Ardından, buz balığı folyo üzerine serilir. Sonundan yukarı doğru, böylece paketi açabilirsiniz.
6. Fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. 180 derece.
7. Sonundan 5 dakika önce folyoyu açın ve kabuğu ısıtmak için üst ısıyı koyun. Aksi takdirde bulaşık, şımarık olacak.

Bir kulak kaynatın

1. Başları ve diğer notları al. Hepsini ateşe koyun ve soğan, havuç ve maydanoz kökü ile 15 dakika kaynatın.
2. Daha sonra et suyu süzülür ve patates küpleri eklenir ve şeritler halinde veya mecazi olarak havuç haline getirilir.
3. Kulağını bir tane ile serpebilirsiniz. Yarım pişirilene kadar pişirmeye bırakın.
4. Balığı uzun bir süre pişirmek imkansız olduğundan, dilimlenmiş filetoları dilimleyin ve en fazla 10 dakika pişirin.
5. Kulaktaki lezzet için tatlı biber, defne yaprağı ve biraz et suyu küpü ekleyebilirsiniz.

İdeal olarak, bu çorba daha doymuş hale getirmek için hazır tavuk suyu temelinde pişirin.

Bir çift için yemek pişirmek

Ürünü pişirirken mümkün olduğunca kullanabilmek için, bir buharlı pişirici kullanın. Yararlı özelliklere ek olarak, buz balıklarının doğal tadını koruyacak ve baharatlı otların hafif aromasını da ekleyecektir.

1. Öncelikle, karkasları hazırlayın (sırt boyunca tamamen veya yarım pişmiş). Tuz, karabiber ve limon suyu serpin.
2. Buharlıda, birkaç tane daha fazla balmumu yaprağı bırak. Buhar ısıtıldığında, aroması yiyeceğe emilecek ve çanağı özellikle rafine hale getirecektir.
3. Karkasları vapurlara koyun. Onları 10 dakikadan fazla olmamak için pişirin. Örnekler büyükse, 5 dakika daha ekleyebilirsiniz.

Izgarada pişirin

Beyaz pike karkasını ızgaraya yerleştirmeden önce, marine edilmeleri gerekir. Tarifler marinades çok çeşitli olabilir. Geleneksel bir soğan ve beyaz şarap veya otlarla deney yapabilirsiniz.

1. En az 2 saat havuç turşusu, ızgarada yerleştirin.
2. Karında, chabra ve limon balsamı dallarını ekleyin.
3. Onları yağla yağlayın ve kömürlere yerleştirin.
4. Her birkaç dakikada bir dönmelisin.
5. Balıkları kurutmaktan korkuyorsanız, onu folyo ile pişirebilirsiniz.

Buz balığı için en iyi tarifi seçmek imkansızdır, çünkü her bir yöntem dikkati hak eder. Bu ürünü kullanmanın zararı hariç tutulduğunu lütfen unutmayın, böylece çocuklara bile verebilirsiniz.