Lezzetli ev yapımı ekşi krema nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Birçok insan evde ekşi krema hazırlamayı reddediyor, çünkü bu sürecin oldukça karmaşık ve zaman alıcı olduğunu düşünüyorlar. Aslında, her şey böyle değildir ve bitmiş ekşi-süt ürününün tadı, birçok açıdan mağaza seçeneklerinin tadı ve faydasını aşmaktadır. Ekşi krema, birçok şekilde olabilir, en popüler tarifleri dikkate alacağız.

Klasik ekşi krema tarifi

En basit sürümle başlayalım, bunun için tek bir malzemeye ihtiyacınız var – süt miktarı 3 litredir. Sonuç olarak kalın bir kütle elde etmek için bir ev ürünü kullanmak en iyisidir. Onun yokluğunda, mağaza varyantı da uygundur.

Adım adım pişirme işlemi:

• Ana malzemeyi bir tencereye dökün ve sıcak bir ortama getirin. Bir plastik şişe veya sürahi içine dökün, yoğun bir peçete ile örtün, bağlayın ve sıcak bir yerde bırakın. Ortalama ekşi süt üzerinde 2 gün sürer, ancak pencere soğuk hava ise, 5 gün sürebilir. Tüm zaman boyunca sıvının karıştırılması ve çalkalanması yasaktır;
• Tencerenin veya kasenin üzerine bir kevgir koyun, birkaç kat gazlı bezle kaplayın ve plastik kabın içeriğini yıkın. Tüm sıvı boşalana kadar bir süre bekletin. Ortalama olarak, bu işlem yaklaşık 1,5 saat sürebilir;
• Kalan jöle benzeri kütleyi bir kasede tutun ve bir karıştırıcı kullanarak iyice çırpın. İstenen kıvam süt ilave edilerek elde edilebilir. Kütle kavanozun içine koy, kapağı kapat ve yarım saat buzdolabına gönder.

Ekşi krema krema nasıl yapılır?

Yerli süt ürünlerinin bir başka avantajı da söze değer. Krema (0.5 litre) pişirmek için kullanılırsa, yağ içeriği en az% 10 olmalıdır, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz. Fermantasyon işlemine başlamak için 2 çorba kaşığı hazırlamalısınız. hazır ekşi krema kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi krema gelen ev ekşi krema:

• Hazırlanan malzemeleri birleştirin ve her şeyi karıştırın, sıradan bir kaşık kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında 36 saat bekletin;
• Bu süre zarfında, kütlenin gerekli tutarlılığı kazanması gerekir. Bundan sonra, her şeyi buzdolabına koyun ve birkaç saat içinde kullanabilirsiniz.

Doğal süt ev yapımı ekşi krema

Yerli ekşi süt ürünlerinin avantajları – doğallık, eşsiz tat ve az yağlı içerik. Her şey çok çabuk ve sadece iki bileşenle hazırlanır: 1 litre süt ve 4 çorba kaşığı. kefir kaşıkları.

Adım adım pişirme işlemi evde süt ekşi krema:

• Süt bir tencereye dökün ve bir kaynamaya getirin. Ardından yangını söndürün ve 40 dereceye kadar soğutun. Bu sıcaklık vücut için hoş ve sıvı biraz sıcak olacak;
• Sıvıyı bir litre kavanoza dökün ve kefir ekleyin. Kapağı kapatın ve iyice çalkalayın. Bir battaniyeye sarın ve 7 saat boyunca bırakın;
• Herhangi bir derin konteynırı alın ve üzerine birkaç tül tabakasıyla kaplanması gereken bir kevgir yerleştirin. Kavanozun içeriğini bir kevgir içine dökün, üstüne bir kapakla kaplayın ve yaklaşık 8 saat buzdolabına gönderin. Peynir altı suyunun iyi bir şekilde ayrıldığından emin olmak için periyodik olarak karıştırılması önerilir;
• Gazlı bez üzerindeki kalan ekşi krema bir kaba konur ve bir karıştırıcı ile çırpılır. İstenirse, istenilen kıvama ulaşmak için biraz süt ekleyebilirsiniz. Ekşi kremayu kavanoza aktarın ve gece için buzdolabına gönderin.

Ekşi krema, dükkan sütünden nasıl pişirilir?

Ekşi süt ürününü mağaza sütünden hazırlamak, en önemlisi teknolojiyi gözlemlemek için basittir. Bu tarif 600 miktarında% 42 yağ içeriği ile ekşi krema dönecek, biz kesinlikle tadı memnun edecek ve herkesi şaşırtacak eminiz.

% 3.2 süt yağı 315 ml, tereyağı% 8 300 g ve 2.5 st: krema ürününün bir dizi hazırlanmalıdır yapmak. ekşi krema kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi:

• Yağı küçük parçalar halinde kesin ve yumuşak yapmak için mutfakta bırakın. Sonra üzerine süt ekleyin, ateşe koyun ve eriyerek tereyağını eritin. Bütün küpler eriyene kadar gazı kapatın, çünkü kendilerini ılık bir sıvı içinde dağıtacaklar;
• Bir karıştırıcıya dökün ve 3 dakika çırpın. tam güçte. Sonuç olarak, daha fazla yemek pişirmek için gerekli olan lezzetli ev yapımı krema alırsınız;
• Bir karıştırıcıya dökün, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kapağı kapatın, bir battaniyeye sarın ve sıcak bir yerde 6 saat bekletin.Bazı durumlarda, ev kreminden ekşi krema yapmak için 10-12 saat harcamanız gerekir.Bu nedenle, kapağın altında periyodik olarak akran ve ürünün hazır olup olmadığına bakın. Bundan sonra, buzdolabında gece ekşi krema alın.

Keçi sütünden ekşi krema tarifi

Evde yemek pişirmek için iki yöntem kullanabilirsiniz: bir ayırıcı kullanarak ve onsuz. Her iki varyantı da düşünelim:

• Ayırıcı ile pişirme

Süt bir süre oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Kavanozu gazlı bezle örtmek önemlidir, fakat kapak değil. Bir tencereye dökün ve 40 derece ısıtın. Ayırıcı boyunca önce ılık su geçirmeli ve sonra sütleri içine dökmelisiniz. Devirmeli şalteri, bitmiş ekşi kremanın ince bir akıntıyla akmasını sağlayın. Elde edilen kütleyi bir gün boyunca ısıya bırakın ve ardından buzdolabına götürün. Kıvam kalınlaştıktan sonra, deneyebilirsiniz.

• Ayırıcı olmadan

Ekşi kremada evde keçi sütünden ayırıcı yoksa, taze sütte biraz ekşi ekleyiniz. Gazlı bezle kavanozu kapladıktan sonra mutfakta 4 gün boyunca her şeyi bırakın. Bu süre zarfında, yüzeyde bir ara tabaka görünmeli ve bu ekşi krema.

Ekşi krema için yoğurt tarifi

Popüler bir fermente süt ürünü hazırlamak için, kendiniz de yapabileceğiniz katkı maddeleri olmadan içilebilir yoğurt kullanabilirsiniz. Ev yapımı ekşi krema 1 litre süt ve 2 yemek kaşığı ile hazırlanır. içme yoğurt kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi:

• Kavanoza sütü dökün ve 20 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, yüzeyde dikkatli bir şekilde yanlış bir şekilde kaldırılması gereken yoğun bir krem ​​tabakası oluşturulmalıdır;
• Yoğurdu ekleyin, karıştırın ve kabı 7 saat boyunca ılık bir yere koyun.Sonra, kütle karıştırıcısını minimum hızda çırpın ve sonra buzdolabına gönderin. Ekşi krema ne kadar uzunsa, buzdolabında, kıvamda kalınlık ve tadı daha iyi olacak.

Çok değişkenli ev yapımı ekşi krema

Birçok insan bu tekniği uzun zamandır çeşitli yemekler hazırlamak için kullandı. Yerli fermente süt ürünlerinin üretimi için uygundur.

Evde ekşi krema için böyle bir ürün seti hazırlamalısınız.: 1 litre süt% 2.5, ekşi krema 150 gr ve aynı miktarda doğal yoğurt.

Adım adım pişirme işlemi:

• Herhangi bir programdaki multivark ısısında 40 dereceye kadar sütün. Sonra düzgün bir kıvama getirmek için iyi bir çırpma teli ile diğer malzemeleri ve blender gönderin;
• Seçin “ısıtma“Ve zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarla. Sesli sinyalden sonra, kapağı açmadan 8 saat boyunca bırakın. Bundan sonra, her şeyi kavanozlara koyun ve buzdolabına gönderin.

Artık ekşi kremin evde oldukça uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanabileceğini biliyorsunuz. Ayrıca, teknolojiyi ve bu talimatları takip ederseniz, herkes yemekle başa çıkabilecektir. Afiyet olsun!