Lezzetli onigiri nasıl pişirilir: kurallar, malzemeler, tarifler

Aileniz için orijinal, sıradışı ve uzun bir arama yapmak için uzun bir aramayla şımartmak istediniz. Ya da öğle yemeğinde aperatif yemek için böyle bir şey düşünmelisin? Ya da beklenmedik misafirlere gelmek üzere mi?

Bu gibi durumlarda, dünya halklarının mutfak icatlarına ihtiyacınız olacak.

Özellikle, geleneksel Japon mutfağının sunduğu ve dünya çapında popülerlik kazanmış olan yemeklere dikkat edin.

Bu balıklar korumak için yollar aramanın bir sonucu olarak antik zamanlarda icat ünlü suşi vardır.

Güney Asya halkları, haşlanmış pirinci balıkları korumak için kullanılabildiğini buldu. Balıkla karışık pilavın laktik fermantasyonu sürecinde, ikincisi bir yıl boyunca ve hatta daha fazla yiyecek için uygun hale geldi.

Ve Japonlar için, pirinç ve farklı deniz mahsullerinin birleşimi, yoğun kırsal işlerde çalışan yoğun insanlardan hoşlanan bir tür ulusal fast food haline geldi.

Ve zaten Tokyo’dan aşçı Yohei Han birkaç dakika için böyle bir tabak hazırlama sürecini azaltılmış ham halde, balık besleme önerdi XIX yüzyılda, içinde, kara hızla Japonya boyunca kafe ve restoranlarda popülerlik kazandı. 1980’lerde, bunun için moda “Pratik”, ABD ve Avrupa’ya lezzetli ve sıra dışı bir yemek geldi.

Arazi türlerinin etkileyici çeşitliliğine rağmen (ve bunların en az 17 tanesi, sadece pişirildikleri şekilde farklıdır), ortak bir malzemeye sahiptirler – özel yapışkan pirinç. Farklılıklar, çeşitli dolguların, baharatların, baharatların ve bunların birleştirildiği yolların kullanımıyla kendini gösterir. Bu durumda, farklı suşi türlerindeki aynı içerikler farklı şekilde uyuyor ve her zaman güzel, iştah açıcı ve egzotik görünüyor.

Suşi sadece piquant ve estetik bir görünüm için değil, aynı zamanda bileşen bileşenlerinin dengesi için de değerlidir. Az miktarda yağ ve bu nedenle kalori, yüksek miktarda temel amino asitler, vitaminler ve eser elementler ile sağlık ve figürlerine dikkat edenler için ideal yemekler kategorisinde suşi içerir. Özel bir durum için pilav ve balık köftesi hazırlayarak, genellikle şenlikli şenliklere eşlik eden ekstra kaloriler hakkında endişelenmekten kurtulacaksınız. Deneyin ve bu muhteşem yemek, mutfaktaki kumbaralarınızın bir süs eşyası olacak ve “Lifesaver” birçok vesileyle.

Suşi yemek için, taze yiyeceklere ve doğru aletlere ve elbette, yeterli miktarda beceri ve beceriye ihtiyacınız vardır. Bu nedenle, basit arazi türleri ile, örneğin onigiri ile daha iyi başlamaya başlamak. Bu, bir tür patty, test yerine, taze pilavın kullanıldığı yerlerde kullanılır. İçeride çok çeşitli dolgular koydular ve üstüne uzunca bir kuru alg tabakası yerleştirdiler.

Bazen dolgu, kullanılan sarıcı olarak nori yerine pilavda eşit olarak karıştırılır.
sebze salatası, omlet krep veya hatta jambon, dilimlenmiş bırakır. Pastillerin şekli küresel veya piramidaldır.

Fakat onlar, bir çift ısırık için yenebilecekleri kadar büyük bir boyuttadırlar. Japonya’da onigiri çok popüler ve yaygındır, böylece sadece satışlarında uzmanlaşan dükkanlar vardır.

Çanağın adı fiil nigiru (yani “Sıkıştır”) pişirildikleri yolu çok hassas bir şekilde yansıtan, elin avuç içinde sıcak pirinç alındığında, dolgulu kekin merkezine konulur ve yavaşça sıkılarak pirinçle sarılır.

Evde nasıl uygun şekilde yapılır?

Geleneksel Japon pirinç toplarını pişirmek istiyorsanız, çok özel ürünler satın almanız gerekecek.

Yani, onigiri için dolgu genellikle:

• balık (deniz yılanbalığı, ton balığı, tuzlanmış somon);
• kurutulmuş ton balığı (katsuobusi);
• karides;
• tuzlanmış erik (umeboshi);
• Balık havyarı (pollock veya somondan);
• et (daha çok kızartılmış veya mayonez ile);
• salatalık (taze ve turşu);
• sosis;
• deniz yosunu kombu;
• soya fasulyesi ve tahıllar (miso) gelen makarna.

Herhangi bir nedenle bu ürünleri yoktu, bu aşağıdaki tariflerde pirinç kümelerini şeyler veya ürünler parmaklarınızın ucunda ne olduğunu dayanarak kendi sürümleri, deney, elde edebilirsiniz, fark etmez.

Onigiri için basit reçete-temel

Birkaç sıra dışı dolguları deneyin:

• sığır eti, brokoli, mayonez, ton balığı;
• humus, salatalık, domates, zeytin, havuç, yeşillik;
• Turşu (patlıcan, salatalık, daikon vb.), Peynir, sucuk, jambon;
• salata püresi, beyaz peynir, haşlanmış nohut, salatalık, kırmızı soğan, dzadziki sos
• tavuk salatası (ya da herhangi bir ruh hali);
• ton balığı salatası (tuntsatsa ait konserve kavanozu seçmek için soya sosu, mayonez, miso macun (bağlandıktan yok çok sıvı kütlesi) ve yuzu (veya limon) birkaç damla);
• hafifçe tuzlanmış somon veya alabalık, taze salatalık, siyah zeytin, soya sosu, siyah susam tohumu, krem ​​peyniri, tadı zencefilli turşusu.
• humus, fırında patlıcan, zeytin, marul.

Doldurma için malzemeleri hazırlayın ve karıştırın. Pilav hazırlığı için bir talimatla birlikte sunulmuşsa, bu tavsiyeleri izleyerek pişirin.

Değilse, aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

1. ilk önce pirinci saydam olana kadar çeşitli sularda durulayın;
2. yıkanmış pirinci derin bir tencereye dökün, her bir bardağa 250 ml su dökün;
3. yüksek ateşte bir kaynamaya getirin (bu yaklaşık 5 dakika sürecektir);
4. hemen kaynatıldıktan sonra en az ateş yakıp biraz daha pişirin (dakika 10-12);
5. Sıvı pirinci tamamen emdiğinde, ateşi çıkarın ve 15 dakika daha şişin.

Pirinç tolere edilebilir (eller için) sıcaklığa soğuduğunda, pirinç oluşturmaya başlayabilirsiniz. “Koloboks”. Şu anda Japon pirincini alma şansınız yoksa, normal turu kullanın, 20-30 dakika pişirmeden önce suya batırın. Bu yapışkanlığını artıracaktır.

Topları oluşturmak için büyük bir kesme tahtası kullanın (mum kağıdı yapabilirsiniz). Ellerinizi tuzlu suda ıslatın (su bardağı başına 20 gram tuz) – böylece pirinç ellerinize daha az yapışır. Avucunuzun içine biraz pirinç koyun, bir topun içine sıkın, bir oluk açın ve içine doldurun. Tamamen saklanmak için bir pirinç tabakasıyla örtün.

Bitmiş bir topu nori bir sayfa ile sarabilirsiniz, ancak bunu yapamazsınız. Pirinç için, yosunlara sarılırsa, alınması daha kolaydır ve şekli korumak daha iyidir. Ama ayrıca hayal gücünüzü gösterebilir, köftelerinizi, meyveleri, meyveleri ve sebzeleri süsleyebilir, onlara hayvanların, komik yüzlerin, çiçeklerin vb.

Lezzetli onigiri nasıl pişirilir – yeni başlayanlar için ipuçları:

• Onigiri’nizi buzdolabının dışında bir süre saklamak için bozulabilir dolgular kullanmayın;
• evde pirinç yapmak için daha kolay ve daha uygun olabilir gıda filmi, hazır bir pasta koymak gerekir ve zaten basın, film sıkma;
• Oryantal baharatlar ve baharatlar ile Japon pirinç kekleri çok lezzetlidir;
• Bir piknik için ya da kahvaltı için bir bento için bir tabak ambalajlarken, sadece bir gıda filmi ile sarın, onların nori sarmak istiyorsanız, hemen yemekten önce yapın;
• tost susam gomashio (susam ve tuz karışımı), furikake (baharatlar ile öğütülmüş kuru balık) ile yemekler mayhoş tat denemek;
• değilse, o zaman çocuklarınız kesinlikle kurutulmuş meyveler, fındık ve diğer nefis ile pirinç topları tatlı bir tatlı tarifi gibi olacak;
• tatlı pirinç keklerine, kaliteli yeşil çay servis ettiğinizden emin olun.

kokulu çay içmek, geleneksel Japon minimalist stili ve insanların iş günü ortasında bile koşuşturma arasında, dünyanın uyum ve güzellik hissetmek mümkün yükselen güneş, zarif atmosferi hissedeceksiniz – porselen tabaklar veya ahşap kurullarında düz onigiri servis edin.