Makarna “Cannelloni”: İtalyan yemek pişirme sırları

Cannelloni, çeşitli dolgular ile doldurulmuş ve ihale sosunda pişirilen büyük içi boş tüpler şeklinde klasik bir İtalyan makarnasıdır. Onları önceden doldurulmuş ve doldurma etrafına sarılmış lazanya tabakaları ile değiştirin.

Kannelonun doldurulması herhangi bir ürün olabilir: et ve deniz ürünleri, sebzeler, peynirler. Her şey senin hayal gücüne bağlı. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve normal bir aile yemeği ve cömert bir kutlama için ideal olarak uygundur.

Evde cannelloni nasıl yapılır?

Çoğu zaman bu ürün zaten satın alınmış, ancak mağaza ürünlerine güvenmiyorsanız, cannelloni’yi kendiniz pişirebilirsiniz. Tarif, uygulamada oldukça basittir.

İhtiyacımız olan hazırlık için:

• Yumurta – iki tavuk;
• Oda sıcaklığında su – cam;
• Un – iki bardak;
• Tuz bir tutam.

hazırlık:

• Un ve tuzu karıştırın, merkezde bir delik açın ve orada yumurta sürün;
• Yavaşça onları bir çatalla dövün, yavaşça deliğin kenarlarından unu kavramak;
• Kütlenin bir çatalla karıştırılması zorlaştığı zaman, hamurun yapışmasını engelleyene kadar ellerinizle yoğurmaya başlayın;
• Bir topu dışarı çıkarın ve bir film veya bir havlu ile örtün;
• Hamuru yaklaşık otuz dakika dinlendirin;
• Sonra, küçük bir parça kesip küçük çaplı ince krepler oluşturmak için bir oklava ile yuvarlayın;
• Bitmiş krepler iki dakika tuzlu suda pişirilir ve daha sonra buzlu su ile bir kapta birkaç saniye bekletilir, böylece pişirme işlemi durur;
• Kurutulmuş cannelloni zeytinyağı serpin.

Doldurulmuş cannelloni tarifleri

Kannelonun doldurulması herhangi bir ürün olabilir: et ve deniz ürünleri, sebzeler, peynirler. Her şey senin hayal gücüne bağlı. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve normal bir aile yemeği ve cömert bir kutlama için ideal olarak uygundur.

Mantar ve peynirli makarna

maddeler:

• Peynir “ricotta“- 600 gram;
• Peynir “parmesan“- 100 gram;
• Mantarlar beyaz – yarım kilogram;
• Yumurtalar – iki;
• Sarımsak – iki diş;
• Kekik yaprakları;
• Tuz, karabiber, zeytinyağı – tatmak için.

hazırlık:

• Peynirleri iki yumurta sarısı ile birleştirin;
• Zeytinyağında soğan ve sarımsak kızartın, mantar, baharat ve otlar ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar on dakika kızartın;
• Mantarları peynir kütlesiyle karıştırın;
• Fırında 180 derecede yarım saat pişirin.

Tavuk ile makarna

maddeler:

• Tavuk kıyma – yarım kilogram;
• Domates – yarım kilogram;
• Cannelloni – 0,3 kilogram;
• Luchok – 200 gram;
• Sarımsak – üç diş eti;
• Peynir – 150 gram;
• Tuz, biber;
• Bitkisel yağ.

Sos için:

• Tereyağı – 50 gram;
• Süt bir litredir;
• Un – üç kaşık;
• Biber, tuz.

hazırlık:

• İlk olarak dolgu hazırlanır. Domatesler derilerinden temizlenmiş, kesilmiş, soğan ve sarımsak ile kesilmiştir. Sarımsaklı, bitkisel yağ soğanı üzerine birkaç dakika kızartın. Tavuğa kıyma ekleyin, biraz daha kızartın ve domatesleri doldurun. Yaklaşık yirmi dakika boyunca hep birlikte kızartın;
• Sonra sosu hazırlıyoruz. Tereyağını eritin, unu ekleyin, biraz kızartın. Sütü dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin, sonra kaba bir rende üzerinde peynir rendeleyin ve karışıma ekleyin;
• Makarnayı kıyma ile doldurmaya başlayın. Tüplerin patlamaması için çok fazla doldurmaya gerek yoktur;
• Sonra cannelloni sosunu bir kalıba koyun, tüpleri üstüne koyun ve kalan sosu üzerine dökün;
• Her şeyi fırında 180 derece yarım saatte gönderin;
• Peynir serpildikten sonra yaklaşık 15 dakika pişene kadar kızartın.

ıspanak ve tavuk ile cannelloni

Malzemeler:

• Kıymalı tavuk – yarım kilo;
• Ispanak (taze veya dondurulmuş) – bir pound;
• Ampul – küçük;
• Sarımsak – iki diş;
• Fesleğen (doğranmış) – bir avuç.

hazırlık:

• Soğanları sarımsakla karıştırın, kıyma, baharat, baharat ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın;
•  Sobayı kapatın ve ıspanak ekleyin, karıştırın;
• Makarna doldurmak için soğutulmuş bir karışım karışımı ile;
• Yemek pişirin, sosları dökün ve rendelenmiş parmesan serpin, 180 derece bir sıcaklıkta yarım saat bekletin.

Makarna peynir ve jambon ile

Malzemeler:

• Ham – 200 gram;
• Peynir “parmesan“- 150 gram;
• Biberiye bir daldır;
• Sarımsak bir dişçidir;
• Zeytinyağı

hazırlık:

• Bir tavada ısı zeytinyağı ve taze biberiye ve bir diş sarımsak dişi ekleyin;
• Hoş bir koku gelene kadar kızartın, sonra çıkarın ve bu yağda altın olana kadar ince kıyılmış jambonu kızartın;
• Ham serinlemek ve rendelenmiş peynir eklemek – doldurma hazır!
• Sonra tabağı pişirin ve masaya servis edin.

Deniz ürünleri ile makarna

maddeler:

• Karides – 400 gram;
• Peynir “mozzarella“- 200 gram;
• Sarımsak bir dişçidir;
• Ampul – küçük;
• Beyaz kuru şarap – 200 mililitre.

hazırlanması:

• Kıyılmış soğanı ve sarımsağı altını alıncaya kadar kızartın;
• Bir dakika şarap ve güveç ekleyin;
• Soyulmuş karidesleri ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin;
• Soğutulmuş doldurmayı öğütün ve bir macunla doldurun;
• Bir kalıba koyun, sos dökün, peynir serpin ve yarım saat 180 derece pişirin.

Kıyılmış makarna

bileşen:

• Cannelloni makarnası – 12 tüp;
• Sığır kıyma – 400 gram.

Sos için:

• Domatesler iki orta düzeydedir;
• Domates salçası – dört kaşık;
• Soğanlar birdir;
• Zeytinyağı – dört kaşık dolusu;
• Kuru kırmızı şarap – dört kaşık;
• Su – 200 mililitre;
• Defne yaprağı – iki;
• Peynir sert – 100 gram;
• Tuz, biber, otlar.

hazırlık:

• Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, cildi domateslerden çıkarın ve onları kesin, soğan doğrayın ve kızartın. Ona domates, kıyılmış sarımsak, biraz su, bir defne, domates salçası ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Daha sonra şarap, yeşillik, tuz, karabiber ile karıştırın ve beş dakika daha pişirin;
• Makarnayı kıyma ile yapıştırın, yağlanmış bir şekle koyun, üzerine sos dökün, folyo ile kaplayın ve yaklaşık 50 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin;
• Zamanın bitimine beş dakika kala, folyoyu çıkar ve peynirle serpin.

Mantar ve kıyılmış etli makarna

Malzemeler:

• Makarna macunu – 12 tüp;
• Yarım kilogram;
• Soğanlar büyüktür;
• Mantar – 200 gram;
• yaprakları;
• Peynir – 200 gram;
• Ketçap – altı kaşık dolusu;
• Krem – 250 mililitre;
• Tuz, baharatlar.

hazırlık:

• Soğan ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilir ve yaklaşık beş dakika tereyağlı bir tavada kızartılır;
• Sonra kıyma, tuz, baharat ve baharat serpin, pişirilene kadar güveç ekleyin;
• Makarna doldurulur ve bir fırın tepsisine konur;
• Ketçap krema ile birleştirilir ve bu karışımın karışımıyla doldurulur;
• Peynirli üst kısım;
• Önceden ısıtılmış bir fırında 25 dakika 180 derece pişiririz.

Cannelloni’de hangi soslar servis edilir?

Zorunlu klasik soslar domates ve Béchamel’dir. Hazırlıkları için tarifleri düşünün.

Domates sosu

Malzemeler:

• Domates – iki ortam;
• Ampul – büyük bir;
• Havuçlar bir;
• Sarımsak – iki karanfil;
• Kekik kurutulmuş – bir yemek kaşığı;
• Zeytinyağı;
• Tuz, karabiber tadı.

hazırlık:

• Zeytinyağında ezilmiş soğanı ve sarımsak altın rengine kadar kızartın;
• Rendelenmiş havuç ekleyin ve yaklaşık beş dakika geçirin;
• Domatesler soyulmuş, ezilmiş, tuz, kekik ve karabiber ile birlikte giyinmemize yarım saat kadar güvendi.

Béchamel sosu

Malzemeler:

• Tereyağı – 60 gram;
• Un – 1/3 fincan;
• Süt bir litredir;
• Peynir “Parmesan” – 80 gram;
• Tuz, karabiber, küçük hindistancevizi – bir çimdik.

hazırlık:

• Unu tereyağını altın rengine kadar karıştırın;
• Sütü ekleyin;
• Baharat ekleyerek on dakika kalınlaşana kadar hazırlayın;
• Rendelenmiş eklendikten sonra “parmesan“.

Cannelloni yemekleri harika bir tada sahiptir, basit ve hızlı hazırlanır, doyurucudur ve büyük bir şirketi besleyebilirsiniz! Siz, aileniz ve arkadaşlarınız için güzel bir iştahın var!