Med riktig valgt impregnering er honningkaken veldig delikat og duftende. Krem for “honning kake“Kan tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter: Smaken avhenger av de valgte produktene og forholdene som observeres. La oss se på de mest populære varianter.
Klassisk kremrecept
Kondensert melk er det tradisjonelle grunnlaget for impregnering av kaker. Det skal være av høy kvalitet og bare i en jernbank. Du kan bruke til matlagingskrem og kokt kondensert melk, laget av deg selv, eller kjøpt i en butikk.
ingredienser:
- kondensert melk – en bank;
- smør – 280 g;
- vanilje – 4 g.
oppskrift:
- Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd, klipp den i stykker og vent til den blir myk.
- Tilsett kondensert melk og vanilje;
- Gjør blandingsblanderen til en homogen tilstand, det skal ikke eksfolieres;
- Soak de avkjølte kaker “honning kake“Og for best impregnering la i 2-3 timer.
kremet
Oppskriften er enkel, tilberedt på grunnlag av krem.
ingredienser:
- krem – 200 ml;
- egg – 1 stk;
- sukker – 1/2 kopp;
- stivelse – 2 ts.
forberedelse:
- Egg visp slik at det blir hvitt, hell stivelsen, rør omhyggelig;
- Hell 1/3 av fløten, rør til en jevn konsistens;
- Resterende krem blandes med sukker og kokes, helles en tynn strøm i eggblandingen, omrøres raskt.
- Klar blanding for å sette på minimal brann og stadig røre før den blir tykk, trenger du ikke å koke. Det er bedre å varme på et dampbad – så risikoen for brenning blir mindre.
Rømme
ingredienser:
- fersk fettsyrer – 540 g;
- vanillin – 5 g;
- sukker – 280 g.
forberedelse:
- Overfør den avkjølte rømme i en beholder laget av keramikk, glass eller metall. Kald produktet nødvendigvis, i dette skjemaet, er det bedre å slå og krem vil komme ut mer frodig;
- Hell inn den angitte mengden granulert sukker, vanilje, blande;
- Slå med en mikser i 3-4 minutter. Konsistensen må være tykk og frodig.
Rømme med kondensert melk
ingredienser:
- fettsyrer – 500 g;
- kondensert melk – 400 g;
- olje – 100 g;
- honning – en spiseskje
forberedelse:
- Kombiner kondensert melk, honning og smør, legg på en tallerken, varmet til koking, rør konstant;
- Cool, sett rømme og bland til en jevn konsistens, visp med en spesiell visp eller blander;
- Smør kakene og la dem suge.
Melk og rømme
Denne fløten er egnet til dekorasjon, tegning mønstre.
produkter:
- melk – 130 ml;
- rømme (30% fettinnhold) – 240 ml;
- sukker – 80 g;
- vanillin – 5 g;
- gelatin – 6 g.
Hvordan lage mat:
- Gelatin blandet med kjølt melk og la til hevelse;
- Bland deretter massen godt og legg på en langsom brann. Rør, la det gå å koke, køl det. Hvis du overoppheter blandingen, vil krem ikke fungere. Derfor er det bedre å varme på et dampbad;
- I en separat beholder blander rømme med sukker og vanilje raskt til en jevn konsistens;
- Kombiner melke-gelatinblandingen med sukkerfløte, bland, oppnå en jevn konsistens. Du kan bruke en mikser til å piske kremet.
Hytte-sur rømme
ingredienser:
- hytteost – 550 g;
- rømme (30% fettinnhold) – 550 ml;
- granulert sukker – 240 g.
Hvordan lage mat:
- Gjennom en sigte for å tørke kyllingen, trenger konsistens uniform, uten klumper;
- Sett rømme i den, stopp den;
- Bruk mikser til å piske, gradvis legge til deler av granulert sukker.
Banan-sur krem
Banan legger til en krem av litt piquancy.
ingredienser:
- rømme – 500 ml;
- banan – 2 stk;
- granulert sukker – 120 g;
- sitronsaft – 10 ml.
forberedelse:
- Bananene må rengjøres, kuttes i stykker, hakkes med en blender eller tørkes forsiktig gjennom et riveapparat;
- I puré satt kylling rømme, sukker og beat;
- Til slutt legger du sitronsaft til krem og sukker med Mediviks kaker.
Kremet rømme
ingredienser:
- krem – 450 ml;
- rømme – 300 g;
- pulverisert sukker – 100 g;
- appelsin likør – skje (eller jordbær sirup – 2 skjeer).
Steg-for-trinns instruksjon:
- Slå opp sukker med rømme;
- Separat pisk krem og bland med den resulterende massen;
- Hell i likør eller sirup, bland;
- Smør kakene og sett i kjøleskapet i 6 timer.
Krem av eggeplommer
Custard-versjonen av impregnering er bedre egnet for tynnlagde kobberkaker. For å smake ligner det krembrule. Alle produkter til oppskriften skal være ved romtemperatur.
ingredienser:
- melk – 2 liter;
- eggeplommer – 9 stykker;
- olje – 220 g;
- mel – 130 g;
- pulverisert sukker – 440 g;
- Vanillin – 30 g.
forberedelse:
- Kombiner yolks, vanillin, pulver. Tilsett 50 ml melk til dem, og rør melet i de resterende. Hell i eggeplomme-sukkerblandingen;
- Stikk på middels varme, og kok opp uten å stoppe omrøring.
- Reduser varmen og fortsett å røre til den er tykkere.
- Fjern fra platen;
- Sett 40 g smør, og den resterende pisken med en mikser til lunken;
- Etter avkjøling bør den oppvarmede blandingen omrøres til glatt og jevn;
- Koble de to forberedte massene og bruk blanderen igjen.
Vanilje med stivelse
Stivelse brukes istedenfor mel. Oppskriften er enkel, rask å forberede.
produkter:
- egg – 2 stk;
- granulert sukker – 340 g;
- melk – 800 liter;
- stivelse – 120 g;
- vanillin – 7 g.
Hvordan lage mat:
- Kombiner egg, sukker og stivelse, slip til en jevn konsistens;
- Hell varm melk og sett på middels varme;
- Ikke hold på å røre, hold på komfyren til den koker;
- Separat pisk smøret, sett vanillin og avkjølt eggblanding;
- Beat til en jevn, tykk masse dannes.
Vanilje uten mel
ingredienser:
- sukker – 1,5 kopper;
- melk – 400 ml;
- olje – 290 g;
- egg – 2 stk.
Hvordan lage mat:
- Gresskjeft pund med sukker til lys gul farge og ensartet konsistens. Slå proteinet i et sterkt og praktfullt skum og bland det med eggeplommen.
- Hell den kokte kjølte melken;
- Sett på komfyren, og rør, rør på komfyren til den koker, stå så i to minutter;
- Bland blanderen separat med smør, og innfør melke-eggblandingen;
- Klar krem å avkjøle og smøre dem med kalde kaker.
semulegryn
Manna impregnering kan gjøres på krem eller med sitron. Hvis du lager en krem med sitron, erstattes gelatin med fruktjuice. Resten av produktene er de samme.
Hva du trenger:
- manga – 90 g;
- melk – 440 ml;
- sukker – 60 g;
- olje – 130 g;
- eggeplommer – 2 stk;
- gelatin – 5 g;
- vanilje – 4 g.
Hvordan lage mat:
- Koble manga med de løse produktene;
- Mørkkok, omrør, hell den resulterende blandingen;
- Kok mango og la det kjøle seg, la smør og eggeplanter hindre;
- Hell gelatin og rør blanderen til en fluffy uniform form oppnås.
karamell
Hva du trenger:
- krem (30% fettinnhold) – 0,8 liter;
- sukker – glass;
- vann – 1/4 kopp.
Hvordan lage mat:
- Bland det granulerte sukkeret med vann i en stekepanne og bring karamelen til en gylden farge på lav varme.
- Tilsett 1,5 kopper krem, bland, varme til kokende;
- Bland karamelen med resten av fløten, slå den med en mikser til den er full.
- Klar til å sette i kjøleskapet i 4 timer.
sjokolade
Hva du trenger:
- kakao – 8 ss;
- sukker – 320 g;
- melk – 2 kopper;
- egg – 4 stykker;
- mel – 3 ss;
- vanillin – 10 g;
- olje – 100 g.
Steg-for-trinns instruksjon:
- Egg grind med sukker, når massen blir hvit og blir homogen, legg til kakao;
- Bland melet i 1/2 kopp melk til en jevn masse, og de resterende koker og hell en tynn strøm i den forberedte sammensetningen, omrør hele tiden;
- Legg blandingen på ovnen på en svak brann og rør, tilsett mel og vanilje;
- Etter koking, vent til massen er tykkere, fjern deretter og avkjøl;
- Legg til myk olje og bruk en mikser.
Honningkake og en fylling for den, tilberedt hjemme – den beste dekorasjonen av en festlig begivenhet. For fyllingen er det mange forskjellige oppskrifter, det viktigste er å velge de riktige produktene og proporsjonene.
No Comments