Slik lagrer du deilige zeppeliner

Hvis du vil skjemme bort familien din med en deilig og ganske uvanlig tallerken, vær sikker på å prøve å lage potet og kjøttkylling. Til tross for enkelheten og tilgjengeligheten av ingrediensene som brukes, er ikke alle vertinne i stand til å lage mat riktig første gang. En slik utfordring vil imidlertid tillate deg å teste dine kulinariske ferdigheter eller lære deg nye teknikker.

For å tilnærme sjansene for suksess i matlaging, er det nødvendig å demontere oppskriften til klassiske zeppeliner i etapper.

Opprinnelsen til parabolen

Zeppelins anses å være et besøkskort til det nasjonale litauiske kjøkkenet. Hvorfor fikk de det navnet? Opprinnelsen dateres tilbake til krigstiden.

Under tysk okkupasjon av Litauen fløy tyske flyskipter over frontlinjen, hvis formen ligner veldig på potetzrazes. Det var fra da av navnet Zeppelins gikk – luftskipet.

Oppskriften på deres forberedelse er på en eller annen måte lik dumplings eller zrazes. Et annet navn på denne parabolen er djkkukuliai. Alle disse andre rettene har som basis en blanding av kjøttpålegg og en potetbase. Dermed blir det en kombinasjon av kjøtt og garnityr i ett produkt. Derfor er de ansett som næringsrik og har en rik og rik smak.

For å lage mat, trenger du en viss ferdighet. Faktum er at hvis proporsjonene ikke blir respektert, er det en risiko for å snu dumplings i en kokt masse og som et resultat få en suppe av uforståelig konsistens i en kasserolle. Den klassiske oppskriften inneholder noen få triks, men det var alt som var nødvendig for å nøye velge produkter for matlaging.

Nødvendige ingredienser

Siden du vil forberede zeppelins hjemme, må du sørge for at du har alle nødvendige enheter på lager. Du trenger en liten riper og noen få boller. Også for hakket kjøtt, tilbered et skjærebrett, kjøttkvern eller blender.

Å følge den klassiske oppskriften fra produktene du trenger:

• poteter,
• kjøtt;
• løk;
• Salo;
• stivelse;
• Smaksprøver og salt.

Til Zeppelins forblev tett og samtidig myk, er det nødvendig å bruke poteter med høyt innhold av stivelse. Det vil gi testviskositet og klebrighet, og hindrer matlaging av produkter.

Fyllingen kan gjøres av svin, biff, fjærfe eller noe annet kjøtt. For å få mer juice inne i bue og lard legges det i hakket kjøtt. Du kan bruke khyudyuchy fett.

Lag deigen

En av de viktigste og vanskeligste i de tekniske planstadiene er utarbeidelsen av testen. For dette trenger du poteter. Ideelt sett må du bruke to typer produkter: rå og litt sveiset.

Først legg et par poteter. Du trenger ikke å rengjøre dem, du bør få en potet i en uniform, som en salat.

Siden zeppeliner er laget ikke bare av kokte poteter, men også fra rå poteter, må de resterende knollene skli. Ikke kast dem i vannet, bare skyll raskt under en vannstrøm, for ikke å vaske den verdifulle stivelsen.

Som oppskriften sier, bør de rå potetene gnides på en fin riper og legges til avløp. Deretter samler du den faste massen i osteklokken og presser den over bollen. Legg til side til det strimlede produktet er sidelengs og ta opp slammet. Så snart det er avgjort, tørk du forsiktig av væsken. På bunnen bør det forbli et konsentrat av stivelsesvann. Lett sveis den på lav varme og kjølig.

I en bolle skal du peelte kokte poteter. Legg her den rå ristede massen, lett sesong og hell stivelsen, eller rettere, den resulterende geléen. Fra alt dette må du forberede en viskøs deig, lik plastin. For å oppnå en slik konsistens forplikter oppskriften å observere andelen rå og kokt produkt. Deres forhold bør være omtrent 3: 1. Knead deigen med en skje og la den stå en stund for å bli bedre. Deretter viser zeppeliner seg å være stramme og ryddige.

Fyllingsalternativer

Det neste spørsmålet er oppskriften på fyllingen. Som det skal forberede klassisk ekte litauisk “luftskip“, Det bør gis fortrinn til kjøttpåfylling, selv om andre variasjoner er mulige, for eksempel fylling med ost, soya biff eller andre vegetariske fyllinger.

For å lage zeppeliner med kjøtt lagre forkjøtt. For dette, ta for eksempel svinekjøtt og kutt den i små biter. Deretter send kjøttet til kjøttkvernet og bland det til lite hakket kjøtt.

For å fortynne den tette konsistensen av svin, er en liten mengde bacon og selvfølgelig løk også malt. Tilsett mye salt, pepper og bland alt med en skje eller hender. For å gjøre fyllingen mykere og mykere, slå den i en bolle.

Hvis du ønsker å lage mat mindre ferske zeppeliner, i stedet for svinekjøtt, bruk kylling eller kalkun uten hud. Ikke legg fett i dette, men for juiciness, kan du legge til litt mer løk.

En vegetarisk oppskrift er basert på bruk av kjøttsubstitutter. Hvis du vil eksperimentere, prøv å legge tofu til soya fylling. Smaken vil vise seg å være uvanlig, men mer mettet.

Noen husmødre forbereder seg på zeppelins kjøttpålegg på samme prinsipp som deigen, det vil si kombinere både rå og kokt kjøtt i den. Hvis du er redd for at fyllingen ikke vil ha tid til å lage mat riktig, for ikke å koke opp parabolen, kan du bruke fullt tilberedte matvarer eller sette på forkjøtt i stekepanne.

Vi danner produktet

Det siste trinnet er selve produktets dannelse. For å lage en miniatyr somblance av en dirigible, må du ta deig fra poteter og hakk. For å gjøre det mer behagelig å jobbe – suge hendene i kaldt vann.

Først skiller du en liten mengde deig. Flatt potetmassen og danner en oval kake med en tykkelse på ca 1 cm. På innsiden legger du en skje fylling fra det tilberedte hakkede kjøttet. Brett kaken på en slik måte at kantene kan løsnes fritt. Deretter flater produktet og danner en avlang zeppelin fra den.

Mens du skaper resten “luftskip»Sett de forrige delene på brettet, som er farget med stivelse. Drypp poteter med stivelse ovenfra. Dette trikset tillater deg å holde formen på produktene når du lager mat.

Slik sveiser zeppelins

Den siste fasen i spørsmålet om hvordan du skal forberede zeppelins på riktig måte – varmebehandling. For dette koker vannet i en gryte og lett salt det, som om det var dumplings. Derefter forsiktig dukkert noen zeppeliner i kokende vann. For enkelhets skyld, så vel som ikke å skade integriteten til produktene og ikke brenne deg selv, bruk en støy.

Første zeppelins slå seg ned på bunnen. Ikke bruk for mange porsjoner, ellers er det fare for at produktene holder seg sammen. Etter en viss tid din “luftskip“Pop opp. Dette betyr at de er nesten klare.

Vent litt lenger og se etter når de igjen synker til bunnen av pannen. Når dette skjer – kan du ta dem ut av vannet. Hvis du gjorde alt riktig i de foregående trinnene, vil ikke parabolen koke, og påfyllingen vil la juice inne.

Også det er en annen oppskrift som gjør at du kan forberede zeppelins for et par. Hjemme er det best å bruke en spesiell dampbåt til dette formålet. Smør bunnen av oppvasken med olje, slik at potetene ikke holder fast ved det, og ordne deretter partiene i en viss avstand fra hverandre. Hvis det tok omtrent 15 minutter å lage mat i en kasserolle, må du legge til ytterligere 5 minutter. Men du minimerer risikoen for at parabolen koker.

Oppskrifter av sauser til en tallerken

Det er ikke nok bare å sveise zeppelins. For å fullt ut kunne nyte smaken av denne parabolen må du dessuten tilberede en saus til den. Her er det hensiktsmessig å vurdere flere alternativer.

Den første oppskriften innebærer bruk av løk og rømme til dette formålet. Hell hakket løk og stek det lett i en panne. Bland deretter med rømme og krydder til smak. Spred på en tallerken av zeppelins og hell over kremaktig løksås. Garnér med grønt.

En annen ikke mindre vellykket oppskrift er soppsaus. For dette, stek de finhakket sopp. Ellers forblir kokeprinsippet det samme. For en mer ensartet konsistens kan du male massen i blenderen.

Også i kombinasjon med denne parabolen kan du bruke bechamelsaus, tomatsyre kremsaus eller stek baconfett med baconår eller veined kjøtt. Vær imidlertid oppmerksom på at denne tankingen er veldig kalorisk.

Zeppelins er en utmerket variant av den andre parabolen. Sikkert vil de ikke bare du, men familien din, så vær sikker på å prøve minst en gang å lage dem til lunsj.