Flera sätt att förbereda en utsökt hemlagad gräddfil

Många människor är missnöjda med smaken av affärsmedelskräm, så de försöker göra denna mejeriprodukt hemma. Matlagning kan vara på många sätt, vilket i slutändan gör att du får en läcker och högkvalitativ produkt. På grundval av det är det också möjligt att ta olika produkter, till exempel att förbereda sig från mjölk eller grädde.

Hur man gör grädde från gräddfil?

Detta alternativ anses klassiskt. Det finns ytterligare ett plus – en möjlighet att spara cirka 30-40% från kostnaden av gräddfil. För detta recept ska ta 0,5 liter krämfettinnehåll på 10%, eftersom allt beror på vad i slutändan produkten vill ha och en annan 50 g gräddfil.

I grädde, tillsätt grädde och blanda. Det är bäst att göra detta i en burk, som måste lämnas i vila i minst 24 timmar.

I kylskåp för att sätta en behållare är inte nödvändigt, eftersom vid rumstemperatur är produkten snabbare än ekorre. Blanda regelbundet blandningen. När du får mycket av önskad konsistens kan du redan sätta burken i kylskåpet. Ready-made grädde till smak är inte på något sätt sämre än de produkter som finns i butiken.

Hur man gör grädde från mjölk?

Även om det här alternativet inte är traditionellt resulterar det i en välsmakande gräddfil, som är lämplig som dressing för sallader, vareniki och desserter.

För matlagning hemma behöver du bara ha 2 ingredienser: 1 liter mjölk och 4 msk. sked yoghurt. Vid val av mjölk rekommenderas att man föredrar en basar eller butiksvariant med kort hållbarhet.

Åtgärder för att förbereda:

1. Mjölk häll i en kastrull, sätt på en liten eld och koka. Efter det ska det lämnas lite coolt – till en temperatur på 36-40 grader. Handen ska vara lite varm. Om du har en termometer, är det bäst att använda det exakt. För att processen ska gå fortare, häll mjölken i en glasburk;
2. Tillsätt yoghurt i burken, stäng locket och skaka det bra. Därefter sätta i burken med en handduk eller en hylsa för att hålla värmen och lämna i 5-8 timmar. Därför, när tanken lutas, bör redan fermenterad mjölk knappast röra sig från väggarna. Oroa dig inte om mjölken producerar vassle och protein, eftersom gräddfilen fortfarande kommer ut.
3. Ta en djup skål och montera en kolsyrare på den och lägg den med en bomullstyg som är bättre att lägga i 2 lager. Häll i den fermenterade mjölken, stäng toppen med ett lock och sätt hela strukturen i kylskåpet;
4. Efter 8 timmar, kolla vad som hände, för under denna tid ska serumet separera. Om konsistensen inte passar och du vill göra grädden mer tät, mixa den bara bra och sätt tillbaka den i kylskåpet i ett par timmar.
5. Lägg massan kvar i tyget i en bländare och vispa den för att uppnå en jämn konsistens. Det är bara att sätta allt i en kruka och lämna det i kylskåp för natten. Om du planerar att laga gräddfil på nytt, skjut upp 2-3 st. skedar för nästa gång.

Hur man gör gräddfil i en yoghurt?

Om du har en yoghurtflicka, så kan du med hjälp lätt förbereda läcker gräddfil som passar till såser, samt i olika recept för desserter.

Allt är beredd extremt enkelt och igen från två ingredienser: 1 liter grädde med 10% och 0,5 säckar sura.

Du behöver göra det här:

1. Häll grädde i kastrullen, sätt på en liten eld och värm upp till 40 grader. Använd en termometer för att styra temperaturen.
2. Häll en liten mängd kräm, till exempel, i ett glas och tillsätt hälften av jäsningen till den, dela på påsen. Rör väl så att det inte finns några klumpar. Häll allt till andra krämer och blanda försiktigt för att förhindra att skum uppträder.
3. Distribuera burkarna och sätt dem i yogurttnitsy i 8-10 timmar. Ett viktigt villkor – rör inte tekniken, eftersom bakterier behöver fred. Temperaturen i yoghurt bör inte vara mer än 40 grader. I slutet av tiden stänger du burkarna med lock, coola behållare och kylskåp. Klar sur mjölkprodukt måste ätas på 7 dagar. En burk kan användas till nästa gång. I allmänhet, upprepa proceduren kommer att vara 5 gånger, och måste sedan ta en ny del av torrstartaren.

Hur man gör gräddfil i en multivariat?

Förbered en läcker sur mjölkprodukt kan vara i multivarket. Denna teknik är väldigt populär och du kan hitta den idag i många hemmafruers kök. Det är viktigt att det har ett program “Yoghurt”. Som ett resultat kommer du att få ca 2 portioner. När det gäller kaloriinnehåll innehåller 100 g ca 115 kcal. För detta recept, ta 500 ml grädde 10-30%, och en annan 50-75 g gräddfil eller 0,5 sackar av surdeor. Det är bäst att använda det andra alternativet, så du kan så småningom få en produkt av hög kvalitet.

Du behöver göra det här:

1. Häll grädden i skålen och välj läge “Multipovar”. Ställ in temperaturen vid 40 grader, och tiden i 10 minuter. Detta är en annan fördel med att använda en multivark – förmågan att kontrollera temperaturen och inte mäta den med en termometer. Om det här programmet inte finns, måste vi göra allt på gammalt sätt och värma upp på spisen.
2. Ta burkarna, som är väl tvättade och skållas med kokande vatten. Sprid starteren i dem och häll grädden. Blås med kokande vatten och en skål med multivark, varpå sedan sätta behållarna;
3. Välj programmet i teckenfönstret “Yoghurt”, och sätt i 10 timmar. Efter ljudsignalen stänger du locken, kyler behållarna och lägger dem i kylskåpet.

Hur man gör gräddfil utan mjölk?

Det är en analog av den vanliga surmjölkprodukten, som inte är fet och får användas under fastande. Det visar sig vara läckert och det ingår i recept för beredning av såser och desserter. Från den presenterade mängden ingredienser kommer 4 portioner att erhållas. Denna ersättning har en stor fördel – du behöver inte spendera mer än 15 minuter när du lagar mat.

Ta dessa produkter: 185 ml vatten, 70 g skalade solrosfrön, 2 msk. skedar citronsaft och 0,5 tsk salt.

Matlagning ska vara så här:

1. Använd en mixer, kvarnbruk eller kaffekvarn, hugga frön tillsammans med saltet. Lös upp den resulterande massan med vatten och tillsätt citronsaft där;
2. Återigen, ta mixern och vispa allt i 5 minuter. I slutändan borde du få en homogen massa. Om konsistensdensiteten inte är tillfredsställande, fortsätt sedan att vispa. Det är allt, den analoga gräddfilen är klar. Förvara den i kylskåpet kan vara högst 2 dagar.

Hur gör man gräddfil tjock?

Den naturliga surkräm av premiumkvaliteten är måttligt tjock, utan lukt och med låg syra. Den har en homogen konsistens och en vit blank färg.

Om den beredda jästa mjölkprodukten är för flytande, är det lätt att göra det tätt på flera sätt:

1. Låt oss börja med den mest kända metoden som används i antiken. Ta en förkylare och täck den med flera lager av gasbind. Lägg det i en kastrull och häll den sura grädden i kolven. Placera hela strukturen i kylskåpet i 4 timmar. Under denna tid kommer överskottsvätska att ligga i pannan och i tjockleken en tjockare surmjölkprodukt;
2. För att uppnå en tjock konsistens, lägg till massan av ett lite siktat och förtorkat mjöl. Rör för att uppnå önskad konsistens;
3. Ett annat alternativ är användningen av citronsaft, vilket gör konsistensen viskös. Pipa ett par droppar juice, rör om och vänta ett par minuter. Om efter det att konsistensen fortfarande inte är tjock nog, lägg sedan till saften mer;
4. Det finns ett sätt som oärliga handlare av fermenterade mjölkprodukter använder på marknaden och tillsätter utspädd stärkelse i vatten. Som ett resultat kommer smaken av gräddfil att förändras, men för att fixa situationen tillsätt sockerpulver eller vaniljssocker.

Nu vet du hur man gör läckra sura mjölkprodukter från mjölk och grädde på olika sätt hemma.

Vi är säkra på att när du försöker en hemgjord produkt kommer du inte vilja återvända till affären.