Hemligheter av orientalisk matlagning: matlagning stekt ris med grönsaker

Stekt ris är en populär ingrediens i orientalisk matlagning, utan vilken de läckra rätterna av kinesisk och asiatisk mat inte kan undvikas. Men trots receptens enkelhet är det inte lätt att laga ris ordentligt. Det viktigaste i det här fallet är inte att koka upp och inte smälta det, annars kommer det inte att bli en utmärkt garnering.

Kinesiskt recept

Stekt ris med grönsaker är en traditionell kinesisk maträtt, som serveras hemma, i restauranger och publika restauranger.

Förbered det lätt, det kommer att kräva sådana ingredienser:

• 1 kycklingägg
• ljus sojasås;
• runda ris
• morot;
• gröna lökar;
• grön paprika;
• zucchini;
• riven ingefära;
• svamp;
• sesamolja;
• 2 vitlöksklyfta.

Förberedelsen av ris på kinesiska tar högst en halvtimme. Till varma rätter visade sig inte bara läckra, men också aromatiska, tillsätt dem en tillräcklig mängd kryddor och torra örter.

Matlagningsprocess:

• Först måste du svetsa det runda riset i ett separat kärl. Torka det bra och sätt det i kylskåpet;
• Skär sopp i tunna skivor och morötter – remsor. Häll den röda paprikan. Det är önskvärt att bitarna inte är för stora;
• Hacka vitlök och gröna lökar;
• Kucchini skuren i små kuber och ingefära på en vanlig, inte så stor, rivare;
• Skär den hackade gröna löken i en separat skål och lägg åt sidan;
• För att laga maträtten behöver du en kinesisk stekpanna, men om du inte har det, kan du bara laga mat på det vanliga stekpanna
• Värm upp stekpannan och fyll den med ungefär en fjärdedel av ett glas olja;
• När sesamoljan börjar koka, kastar den i hackad vitlök, rödpeppar och riven ingefära;
• Fry ingredienser inte mer än en minut;
• Tillsätt sedan moroten och fortsätt stekningen i ytterligare en minut;
• I den stekt aromatiska blandningen tillsätt svamp och zucchini. Följ grönsakerna du behöver noggrant. Rör om innehållet under hela processen.
• Sedan sesamoljan börjar brinna tillräckligt snabbt, agera mycket snabbt och tydligt;
• Tillsätt det kylda riset till grönsakerna i pannan. Rör om innehållet i minst tre minuter;
• I en separat behållare, bryta ett kycklingägg och tillsätt samma sojasås. Blanda väl till jämnt.
• Häll blandningen i en panna och blanda;
• När ägget är stekt, ta av skålen från plattan. Lägg sedan till de hackade gröna lökarna i det och sprida ut dem stekt upp till guldfärg grönsaker på kinesiska på plattorna. Om så önskas kan disken lätt sprinklas med antingen sojasås eller sesamolja.

Receptet på grillad fisk med grönsaker

Stekt fisk med grönsaker är också populär bland de österländska invånarna. Tack vare att det har brutits i kakor eller mjöl, visar köttet sig att vara väldigt gott och saftigt. Som en skål är bäst att använda grönsaker som kommer att skugga smaken av fisken. Förbereda detta måltider Du kan köpa tilapia, pollock, kummel, gädda abborre, torsk eller rosa lax.

Ingredienser kommer att kräva:

• 400 g fiskfilé;
• 1 morot;
• 2 st. lök;
• 3 msk. skedar av crackers för breading;
• Bulgarisk peppar;
• Vegetabilisk olja.

Kokningsprocessen är följande:

1. Matlagning fisk

• Avfrost fiskfiléerna;
• Skiv filéerna i små bitar. Salt och peppar fisken och låt den “fånga andan” i minst tre minuter;
• Denna gång värms en panna med smör på spisen;
• När oljan kokar, rulla bitarna av filé i brödsmulor och skicka dem till en stekpanna.
• På varje sida av fisken kan stekas inte längre än fem minuter.

2. Matlagning fyllning

• Skiv strålen med tunna semiringar och sötpeppar – med strån;
• Morötter rista på en stor rivare;
• Lägg sedan den skurna löken i en separat panna och stek tills det blir klart;
• Tillsätt sedan morötter och simma dem i tre minuter;
• Häll sedan pannan och laga den tills halmen blir mjuk. Det tar inte mer än tio minuter;
• Blanda innehållet noga så att grönsakerna inte brinner;
• Peppar och saltgrönsaker till smak.
• Sprid grönsaken garnering på tallrikar, och lägg upp fiskbitarna på toppen.

Det viktigaste är att grönsakerna som stekas i en väluppvärmd stekpanna inte brinner, annars blir skålen smaklös. För att förhindra att detta händer, var noga med att blanda dem genom hela stekningen. Sedan från din behandling kommer alla gäster att vara glada.

Kött med grönsaker

För att förbereda denna maträtt är nästan vilken typ av kött som helst. Men i detta fall är det väldigt viktigt att bestämma kroppens delar. Om du vill ha kött måttligt rostat med grönsaker visade sig mer saftiga och anbud, ge företräde åt stora skinka eller fläsk hals. Men kom ihåg att kött inte ska vara mager eller mycket tjockt. Och det ena alternativet förvränger skålens smak.

ingredienser:

• 1 lök
• 1 tomat;
• 300 g fläsk;
• 1 g torr timjan;
• 150 g Peking kål;
• 2 vitlöksklyftor;
• Raffinerad olja;
• 1 paprika
• Salt.

Detta recept är också bra eftersom kött kan serveras både med garnering och utan det. Så att smaken av kött inte tycks vara obetydlig för dig, var inte rädd för att använda olika kryddor och kryddor.

Matlagningsprocess:

• Skär köttet i små bitar. Men kom ihåg, ju mindre det kommer att skäras, desto snabbare kommer fläsken att förberedas.
• Lök skuren i halva ringar;
• Hacka den bulgariska peppar och kål;
• Börja att steka svinet på låg värme;
• Efter några minuter tillsätt löken till köttet.
• När löken är mjuk nog, skicka peppar och pekingkål till pannan;
• Stryk innehållet i minst tio minuter. Tillsätt salt och peppar i maträtten;
• Grind tomat och 2 vitlöksklyftor;
• Lägg sedan till 1 hackad vitlöksklyfta;
• När köttet blir mjukt nog, skicka en tomat och en andra vitlöksklyfta till en stekpanna.
• Stek köttet i ytterligare 5-7 minuter tills det är klart.

Rätter från vanliga stekt grönsaker erhålls inte bara läckra, men också kosttillskott. På grund av den höga fukthalten i grönsaker krävs inte många vegetabiliska oljor och fetter för matlagning.

Stekt grönsaker absorberas snabbt av vår kropp, och de skapar inte enorma belastningar på matsmältningskanalen. För att förbereda de universella läckra rätterna som erbjuds i artikeln behöver du högst en halvtimme.