Ovanlig tolkning av den berömda maträtten: vi lagar dumplings med fisk

Många människor fortfarande överraskande information som dumplings kan tillagas av fisk. Detta kan användas för både en billigare produkt sorter, såsom Pollock eller ling och dyrare, exempelvis lax eller forell. En sådan maträtt kommer att dekorera alla familjesemester och kommer att orsaka överraskning för gästerna. Tänk på flera olika alternativ så att du kan välja den lämpligaste maträtten själv.

Hur man lagar dumplings med fisk i buljong?

Skålen som beretts med detta recept kan sägas vara 2in1, då pelmeni serveras i buljongen. Tack vare detta är degen inte så tung för matsmältning.

För testet bör man förbereda sådana produkter: 1 msk. kallt vatten, 0,5 koppar mjölk, ägg, 600 g mjöl och salt. För att fylla på dig behöver du: 450 g fiskfilé, lök, ägg, 55 g smör och kryddor.

Låt oss överväga steg för steg instruktion:

1. Vi börjar med en deg som tack vare mjölken blir mer känslig och läcker. Mjöl melet på bordet, bild en glid och gör ett hål i mitten;
2. Skaka ägget separat med kall mjölk. Blanda väl för att få en enhetlig konsistens. Häll blandningen portionsvis i mjölet och ät degen. Du kan göra allt på vanligt sätt i en skål. Avsluta degdegen på deg med en matfilm och sätt i kylskåpet;
3. Nu ska vi räkna ut hur man förbereder förkaka med fisk. Skär filéen med köttkvarn eller bländare. Till honom, skicka det slagna ägget och smält smöret. På egen smak sätt salt, peppar och kryddor. Då är det bättre att blanda allt med dina händer. Det rekommenderas att klämma på fyllningen för att avlägsna överskottsvätska, vilket underlättar gjutning.
4. Ta degen och rulla den i ett lager, högst 1,5 mm högt. Skär ut tortillor med ett fasetterat glas. Att sätta på varandra i varandra och riva på kanterna, göra pelmeni;
5. Koka vatten och tillsätt salt, laurel och paprika. Koka pelmenko efter kokning, det tar ungefär 10 minuter. Servera med buljong.

Hur lagar man lata dumplings med fisk?

När det inte finns någon tid att skulpta, kan du använda detta recept. Skålen är beredd mycket snabbt och enkelt, så till och med nybörjare lagar det från första gången. Antalet ingredienser beräknas ungefär 6 portioner.

För att förbereda lata dumplings måste du ta sådana ingredienser: 450 gram hackad fisk, en stor lök, kryddor, 410 g mjöl, 2/3 msk. vatten, salt, laurel och olja.

Låt oss överväga steg för steg instruktion:

1. Skala den rensade glödlampan med en kub och skicka den till hakan och tillsätt salt och peppar. Tvätta händerna noga med en hand;
2. För att göra en deg, häll mjölet i skålen, och tillsätt sedan kryddor efter smak. När skedan är svår att störa, sätt massan på bordet och knä med händerna i 8 minuter. Därefter bildar du en colobox, lindar filmen och lämnar i en halvtimme;
3. Efter det att tiden har gått, är massan återigen noggrant knådad och uppdelad i 3 delar, vart och ett rullas in i ett lager som inte är mer än 5 mm tjockt. Fyllningen ska också delas upp i 3 delar och läggas ut med ett enhetligt lager. Varje skikt rullas in i en rulle och skärs i bitar, ca 1,5 cm tjockt;
4. I en stekpanna på den stekande oljan placeras de resulterande spiralerna och stekar på vardera sidan i 3 minuter. Tillsätt gröna, laurel och vatten, sätt ut i 10 minuter. under locket. Servera med gräddfil eller någon sås.

Hur man lagar dumplings med röd fisk?

Kockar använder oftast lax, vilket gör påfyllningen saftig och mycket smaklig. Vi är säkra på att denna maträtt kommer att vädja till både vuxna och barn.

För detta recept bör röda fisk dumplings beredas sådana livsmedel: ägg, 200 ml vatten, 3 msk. mjöl, 1 tim. av mjöl, 1/3 h. av salt, 300 gram av lax, lök, 40 g fett kräm, torkades dill och kryddor.

Låt oss överväga steg för steg instruktion:

1. Ta en djup behållare och häll mjölet där. Gör ett hål i mitten, slå i ägget, häll i olja och vatten. Salta och ät degen. Formulera bollen, linda den med film och lämna dig att ligga ner;
2. För att göra malet lax, hugg med lök med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt kräm, kryddor och torkad dill till den resulterande massan. Blanda om allting;
3. Degen rullar in i ett tunt skikt, använder ett glas, gör cirklar, lägg fyllningen och blanda pelmenki. Det är bara att koka dem i 5-7 minuter.

Recept för färgglada fiskdumplings

Många kan tyckas konstiga, men du kan göra grön och apelsinpelmeni utan kemiska färgämnen, vilka barn kommer speciellt att vilja. Tack vare användningen av torsk är fyllningen original och utsökt.

För detta recept bör fiskdumplings beredas med sådana produkter: 0,5 kg mjöl, 420 g fisk, 2 ägg, 30 gram spenat och smör, 55 g lök och 220 g morötter.

Låt oss överväga steg för steg instruktion:

1. Börja med en juicepress eller något annat sätt från morötter och spenat, gör juice;
2. Sifta mjölet och dela det i 2 delar. Lägg ett glas mjöl i en skål och en sekund i den andra. I varje del gör du ett hål och en hammare i ägget. I en del sätta spaken av spenat och i en annan saft av morötter. Knippa degen. Som ett resultat skapar en boll av grönt och orange, varje wrap film och låt vila i en halvtimme;
3. För malet kött, slå torskfiléerna i en mixer eller köttkvarn. Skala den rensade glödlampan med en kub och stek den med en förvärmd olja tills den är gyllene. Lägg det till fyllningen, och lägg fortfarande mjuk olja och salt;
4. Stänk lite mjöl på bordet och rulla varje typ av deg. Därefter, med ett glas, skär ut platta kakor, på vilka vardera fyller fyllningen och bildar pelmeni. Det återstår att koka dem i 8 minuter.

Hur man lagar dumplings med fisk och svamp?

En annan version av den populära skålen, som tack vare användningen av torr svamp visar sig väldigt doftande och välsmakande. Allt är förberedt extremt enkelt.

För detta recept måste du förbereda en sådan uppsättning produkter: 350 g mjöl, ägg, 120 g vatten, 0,5 tsk salt, 0,5 g fisk, 55 g torkade svampar, 2 stora lökar och 4 msk. matskedar olja.

Låt oss överväga steg för steg instruktion:

1. Degen bör framställas enligt förfarandet som beskrivs i något av ovanstående recept;
2. Försvagad svamp kokar tills det är mjukt. Sätt dem i en kolv, för att avlägsna överskottsvätska. Mala dem sedan med en kub och stek i olja med lökar;
3. Stänk fiskfiléerna med salt och peppar och slip sedan i en mixer eller kniv;
4. Kavla ut degen lager, skär skivor, sprida fyllning och blinda dumplings. Koka och njut av en oöverträffad smak.

Recept för ravioli med fisk och ost

Ett annat alternativ är en utsökt maträtt som har en delikat krämig smak. Hur man lagar degen kommer inte att demonteras, eftersom du kan använda något av ovanstående recept.

För denna variant av maträtten bör du förbereda sådana ingredienser: 50 g pangasius, 45 g lök, 25 g gräddeost, 10 g smör, 5 g hård ost, grönsaker och kryddor.

Låt oss överväga steg för steg instruktion:

1. Pangasiusfilethack med en kniv, men om så önskas kan du använda köttkvarn;
2. Skala de hackade lökarna med en liten kub och stek den i olja. När det svalnar, lägg till fisken;
3. Till fyllningen, skicka gräddeost, kryddor och blanda väl;
4. Rulla ut skiktet, skär ut cirklarna, sätt packningen och bilda pelmeni. Koka och servera med peppar och hackad ost.

Som du kan se kan sibiriska dumplings tillagas inte bara från kött, men också från fisk. De är mycket välsmakande och tillfredsställande. Experimentera med fyllningar, få nya rätter.