Recept av klassisk okroshka med korv på kvass

Okroshka är en otroligt god maträtt av ryska nationella köket. Vanligtvis är denna kalla soppa kokad i den varma sommarvärmen, eftersom det inte bara uppfyller hungern bra, men det är också anmärkningsvärt uppfriskande.

Typer av okroshki

Ursprungligen i Ryssland var denna matlagning extraordinärt helt enkelt – de grönsaker som var i huset, och de färska örterna finhackades i en stor kastrull och hällde allt med kvass. Så här är receptet på den klassiska osroshka, gjord på kvass, född.

I framtiden var det många olika varianter av att laga maträtten, till exempel:

• förutom olika grönsaker, lägger i dag i denna kalla soppa nästan alltid kokt korv eller finhackat kokt kött. Det är också möjligt att förbereda okroshki med fisk, oftast använder de torsk, grov, sand eller linje;
• Traditionell rysk kvass ersätts ofta med kefir, majonnäs, gräddfil, vassle, yoghurt, buljong eller mineralvatten.
• Även under beredningen av maträtten kan du lägga ättika till det.

Prova receptet, hur man lagar okroshka på kefir och kvass, och ta reda på om det är möjligt att äta det för dem som tar hand om den smala figuren.

Receptet på kefir med korv

På en varm sommardag är denna otroligt läckra kalla soppa ett utmärkt sätt att tillfredsställa hunger utan att spendera för mycket tid att laga mat.

1. Först är det nödvändigt att tvätta väl och 6 medelstora knölar att koka “I uniform”;
2. Koka hårt 3 kycklingägg;
3. Medan potatisen bryggas, skärs i kuber 150 gram kokt korv;
4. Vidare är det bra gruva och fint skär vi färska grönsaker – på en massa gröna lökar och en dill och även 3 små gurkor.
5. Kokade ägg och potatis måste rengöras, kylas och skäras.
6. Blanda väl alla ingredienser i skålen, lite salt;
7. Tillsätt 100 gram gräddfil
8. Häll allt med färsk yoghurt. Du kan använda 2-2,5 liter beroende på önskad konsistens. Dessutom, om kefir är för fet, får det spädas lite med kallt vatten.

vi lagar mat på kvass med korv

Läcker och näringsrik klassisk okroshka på kvass med korv kan beredas enligt följande recept:

1. Preliminärt är det nödvändigt att koka och kyla 2 stora potatis och 4 kycklingägg;
2. Därefter finhacka alla ingredienserna – potatis, 3 färska gurka, rädisa – 3-4 delar;
3. Rör, salt till smak och tillsätt 1,5 liter kvass;
4. Friska gröna, som dill, persilja och gröna lök, tvätta väl och finhacka;
5. Ägg skalar och skär i halvor;
6. Innan du serverar på bordet i varje tallrik, sätt halvt kokt ägg och dekorera toppen med hackade örter. En läcker och näringsrik maträtt för en varm sommardag är klart!

Kalorinnehållet i okroshka

Varje hemmafru förbereder denna ursprungligen ryska skålen på sin egen väg. Naturligtvis beror kaloriinnehållet på okroshka på kefir eller kvass direkt på ingredienserna som ingår i den.

Om lättmjölk används som köttkomponent och kvass för tankning, kommer kaloriinnehållet i denna maträtt att fluktuera i intervallet 60-65 kcal per 100 gram. Eftersom kokt kött i de flesta fall ersätts med tillgänglig kokt korv, kommer okroshkas värmevärde i denna prestanda att vara cirka 88 kcal per 100 gram.

Näringsvärdet av kall soppa på kefir, beroende på dess ingredienser kommer att vara:

• om endast grönsaker används – 38 kcal per 100 gram;
• grönsaker med ägg och majonnäs – 53 kcal per 100 gram;
• med korv – 128 kcal per 100 gram;
• med magert nötkött eller fläsk – ca 95 kcal per 100 gram;
• med kokt kött och gräddfil – 117 kalorier per 100 gram.

Således är denna maträtt ganska högkalori.

För de som följer proportionerna av deras siffra, är de klassiska alternativen med tillsats av gräddfil och kokt korv inte lämpliga. Du kan laga en lätt vegetarisk grönsaksoppa utan tillsats av kött, fisk och gräddfil. Också för viktminskning och viktminskning, okroshka på kefir och mineralvatten, vars kaloriinnehåll inte överstiger 48 kalorier per 100 gram, är perfekt.

Receptet på kefir och mineralvatten

Denna version av rysk kall soppa passar inte bara för dem som vill gå ner i vikt, men också för gravida och ammande kvinnor.

1. 0,5 kg potatis koka direkt i huden, sedan sval, ta bort huden och melenko
   cut;
2. Koka 5 ägg i en separat skål, kokta i kallt vatten, rengör, hugg fint
3. 200 gram frisk rädisa och 300 gram gurkor skölj noggrant, om så önskas, ta bort huden och finhackad;
4. Friska gröna, till exempel gröna lök och dill, tvätta och finhacka;
5. Blanda alla ingredienser;
6. Därefter måste du förbereda ett förband: till 200 ml fett yoghurt lägg till 1 tesked senap, 0,5 tesked salt och 0,25 tesked malt svartpeppar;
7. Lämna förbandet i 20-30 minuter, lägg sedan till blandningen av ingredienser i framtida soppa.
8. Häll i 1 liter kolsyrad mineralvatten och sätt okroshka i 30-40 minuter i kylskåpet.

Det finns otänkbart många alternativ för att laga denna underbara sommarrätt. Dessutom kan varje familj ha sina egna hemligheter, hur man lagar läckra och näringsrika okroshka.

Var inte rädd för att experimentera, och du kommer alltid att vara redo att behaga hushållet med en läcker soppa, som är otroligt lätt att förbereda.