Recept av kokta kötträtter

Ofta efter kokning förblir kokt kött, som kan utgöra grunden för många rätter. För beredning kan du använda fläsk, nötkött, fjäderfä. Denna dietprodukt kan inkluderas i menyn under viktminskning. Låt oss överväga flera tillgängliga recept. 

Beshbarmak från kokt nötkött

Den traditionella muslimska skålen, som uppfanns även av de gamla nomaderna. Det är tillåtet att äta med händerna. I östra länder är denna matlagning förberedd för varje semester. Många tror att det här är soppa, medan andra tror att det är varmt.

Ingredienserna:

• 0,5 kg nötkött (i originalreceptet för hästkött),
• lök,
• morötter,
• rot av persilja,
• salt,
• peppar,
• 2 koppar mjöl,
• ägg,
• 400 ml buljong,
• greener.

Hur man lagar mat:

1. Nötkött läggs i kallt vatten och koka över minimal värme i 2 timmar.
2. Lägg till en glödlampa, skär i 4 bitar, morötter, persilja rot, kryddor och salt i en panna. Fortsätt att laga mat i ytterligare 35 minuter. Från tid till annan, ta bort fett från buljongytan i en separat skål. Vi kommer att använda det senare.
3. För provet, ta 150 ml buljong, mjöl och ägg. Blanda om allt för att få en mjuk och elastisk deg, som på dumplings. Skjut in en tät boll, linda matfilmen och lämna i kylskåpet i 30 minuter.
4. Skala de hackade lökarna med halva ringar och steka på det fett som tagits bort från buljongen. Stäng locket och simma i 10 minuter med låg värme. Efter tiden lägger du de hackade grönsakerna och tar bort stekpannan från plattan.
5. Ta degen och rulla den i ett lager, vars tjocklek ska vara högst 1 mm. Skär den i rektanglar av medelstor för att göra det lätt att äta. Ta bort nötköttet från buljongen och kassera grönsakerna. Koka buljongen av degstycken i 3 minuter. Vid denna tidpunkt kan nötkött skäras i bitar. För servering, placera degen ovanpå plattan, toppa med kokt nötkött och häll i förberedd lök sås. Servera även skålar med buljong.

Potatisgryta

Ingredienserna:

• 500 g potatis,
• 500 g och biff,
• 2 ägg,
• en massa persilja,
• lök,
• 2 msk. skedar av olja,
• 200 g ost,
• salt,
• peppar.

beredning:

1. Skär biffen i bitar och koka. Var noga med att ta bort det skum som bildats under tillagningen.
2. Parallellt skär potatisarna i bitar och koka i vatten med tillsats av salt. Gör en mash.
3. Skala den rensade glödlampan med en liten kub. Tvätta grönsakerna, torra och finhacka och smör på osten. Skär det kokta nötköttet i små bitar.
4. Smält smöret i en stekpanna och stek lauk tills det är gyllene. Lägg sedan köttet på det och stek det tillsammans i ytterligare 5 minuter. Tillsätt lite salt och, om du vill, peppar.
5. Ta bort stekpannan från elden, skaka ägget där inne och blanda noggrant så att de är jämnt fördelade. Sätt gröna och blanda igen.
6. Ta i formen, olja den med olja och lägg ett lager potatismos på högst 1 cm i botten. Sätt sedan på påfyllningen och täck de resterande potatismosorna. Strö med riven ost.
7. Form i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Tillagningstid – 30 min.
8. Du kan servera maträtten med tillsats av olika såser.

Cutlets från kokt nötkött

Om det finns en bit kokt kött i kylskåpet kan du laga kakor, vilka i smak inte på något sätt är underlägsen en maträtt enligt ett klassiskt recept. Förberedd mat kommer att vara ca 3 portioner.

Ingredienserna:

• 0,5 kg kokt nötkött,
• 2 lökar,
• 1/4 msk. gräddfil,
• muskot,
• malt peppar,
• salt,
• 1 msk. sked av vegetabilisk olja,
• crumbs för breading,
• druvfröolja för stekning.

Sekvens för beredning:

1. Skala den hackade löken i 4 delar och vrid med köttet genom köttkvarnen.
2. Tillsätt hakat ägg, gräddfil, vegetabilisk olja och kryddor till smak. Rör om till en jämn konsistens erhålls.
3. Forma skivorna och rulla dem i brödsmulor för brödning.
4. Lägg det i en stekpanna där du måste förvärma lite olja. Stek från båda sidor till guldbrun.
5. Servera med alla sidoprodukter.

Mousse från kokt kyckling

Pastrypasta och pasta för smörgåsar innehåller konstgjorda tillsatser och andra skadliga ämnen. En utmärkt naturlig ersättning för dem kommer att vara hem kycklingmousse. Den kan användas för att göra smörgåsar, canapes eller bakverk.

Ingredienserna:

• 0,6 kg mushrooms,
• kycklingkropp,
• 2 lökar,
• morötter,
• en massa dill,
• salt,
• nypa socker,
• peppar.

Matlagning kommer att vara så:

1. Slaktkropp, ta bort hud och fett, och dela det i delar. Lägg dem i en kastrull, häll kallt vatten och laga i 1,5 timmar.
2. Därefter lägger du till en halv massa dill, stänger av värmen, täcker med lock och kyler helt.
3. Skär lökarna i kuber, svampar – skivor och rista morötterna. Stek dem med varm olja tills de är guldbruna och sedan svalna.
4. Av det kokta köttet ska du skilda benen och lägga massan i mixerskålen. Grind tills mjuk och lägg till lite buljong.
5. Tillsätt hackad dill, steka och torka igen tills den är jämn.

Håll moussen i kylskåpet.

Kokt biffsallad

Ingredienserna:

• 0,5 kg kokt nötkött,
• 7 saltade gurkor,
• 4 vitlöksklyftor,
• 4 ägg,
• majonnäs,
• 125 g nötter,
• salt.

beredning:

1. Koka och skala äggen och skära dem sedan i små kuber.
2. På samma sätt är det värt att hugga kokt nötkött och gurkor.
3. Finkornig vitlök.
4. I en torr stekpanna sätta muttrarna och torka dem på en liten eld. Därefter måste de krossas med en rullpinne för att få smulor.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt till smak och krydda med majonnäs.

Det rekommenderas att servera maträtten till bordet på en gång, annars kommer gurkorna att börja saften, och salladen kommer att se oföränderlig.

Alla betraktade recept är enkla och kan hanteras av alla. Och det här är bara en liten lista med rätter som kan kokas från kokt kött. Så experimentera för ditt eget nöje!