Recept matlagning hemlagad tofu och rätter från den

Ost tofu är mest populär i japansk mat. Att det var intressant på grund av ett kulinariskt misstag, men idag används det i recept på ett stort antal rätter. Alla kan förbereda denna böna ostmassa hemma, men, viktigast av allt, följa reglerna och rekommendationerna. Det finns flera typer av tofu: hårt och mjukt. Förvara den i en sluten behållare i vatten.

Det är viktigt att notera att denna sojaprodukt är mycket användbar för kroppen. Det rekommenderas att äta det som förebyggande av osteoporos, liksom personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen. Denna ost är älskad av dem som lider av intolerans mot mjölkprotein.

Hur i huset för att laga ost tofu?

För beredning av ost ska ta dessa produkter: 1 liter sojamjölk och 1 citron. Citrus kan ersättas med 0,5 tsk syra, som bör lösas i 50 ml vatten.

• Till att börja med, ta med sojamjölken till kokning, och sänk sedan elden till ett minimum och låt det gå i 5 minuter;
• Därefter tar du bort behållaren från värmen och kläm ut citronsaften och starta omrörningen utan att stoppa tills flingor börjar bildas.
• Då måste du tömma vätskan, och den resterande ostmassan kläms ordentligt. Om du vill få en mer solid produkt ska massan bildas under ett tryck under ett tag;
• I kylskåpet är produkten i saltat vatten högst 5 dagar. Om du vill kan du frysa den.

Hur man lagar tofu från sojamjöl?

Ett annat recept för att göra god ost, om det inte finns någon mjölk bredvid den.

För detta recept måste du ta: 1 msk. sojamjöl och så mycket kallt vatten och 2 msk. kokande vatten och citronsyra, som i föregående recept.

• Till att börja med, kombinera mjöl och kallt vatten, blanda väl, och tillsätt sedan kokande vatten och rör aktivt
• Sätt på allt på minimal eld och laga i 15 minuter.
• Ta sedan bort behållaren från värmen och tillsätt syran.
• Rör väl till flockning. Det återstår till massa och påfrestning.

Vad ska jag göra av tofu hemma?

Från sojaprodukter kan du laga ett stort antal rätter. Den kan ges till nästan vilken värmebehandling som helst: gryta, baka, steka, etc. Eftersom tofu har en neutral smak kan den kombineras med olika ingredienser, vilket kommer att ge det ursprungliga anteckningar.

Tofu på kinesiska

Detta är en magert maträtt som kan ersätta kött och snabbt släcka hunger. Det tar en halvtimme att laga mat.

4 portioner bör tas: 0,5 kg tofu, 4 msk. skedar av sojasås, 2 matskedar. skedar av vinäger, sesam och solrosolja, purjolök, 2 selleri rötter, 3 vitlöksklyfta, 1 msk. sked av krossad ingefära, chili, morot, 225 g mushroom, 125 g marinerade majsskorpor, packning av risnudlar, sprit av sojabönor och 0,5 tsk koriander.

För att förstå hur man förbereder kinesisk tofu på kinesiska, kommer vi att bryta processen i flera steg:

• Ost skärs i kuber, häll den med sojasås och sesamolja. Blanda eller skaka försiktigt behållaren så att alla bitarna är täckta med sås.
• Ta stekpannan, den bästa wok och i vegetabilisk olja steka ingefära, passerade genom vitlökpressen och hackade chili. Om du vill få en inte så kryddig maträtt ska du först ta bort frön från peppar.
• I stekpannan, skicka de skivade purjolökarna och steka den i en minut och ständigt rör om det. Sedan lägger du svamparna i bitar och prutar i några minuter. Nu var det tur att lägga till krossad selleri och morötter;
• Separat måste du steka osten innan du bildar en rödaktig färg. Behöver fortfarande laga nudlarna enligt anvisningarna, som anges på förpackningen.
• Till grönsakerna tillsättes majs, beredd tofu, koriander och ättika. Rör och gryta i en annan minut och stäng sedan av elden. Lägg i nudlarna och strö med marinerade groddar som garnering.

Recept på hur man lagar tofu med skaldjur

En mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt värd att vara i menyn på restauranger. Det kommer säkert att överraska och glädja gäster, om du skickar det till festbordet. Förberedelsen kommer att behöva spendera bara en halvtimme.

För 4-6 portioner måste följande ingredienser tas:

• Till grund: 280 g tofu och samma mängd räkor, men utan huvudet, 380 gram små bläckfisk, morötter, 120 g kinesisk svamp och sesamolja;
• För sås: 1 msk. sked soja och ostron sås, 2,5 msk. skedar av vitt vin, 0,5 tsk råsocker och 1 tsk majsstärkelse.

För att laga maträtten härligt, börja med tillagningen av fisk och skaldjur, som om nödvändigt bör tinas. Räka ren och ta bort den mörka magen. Skär dem så att du kan öppna slaktkroppen.

Med bläckfisk tar du bort filmen och plattorna. Skär dem och fäll ut, och gör sedan grunda parallella snitt över hela ytan. Sojaprodukt skuren i små bitar.

Vi passerar till svamparna, som ska hahackas tunna skivor och morötter på en stor rivare. För att bevara användbara ämnen och förbereda en maträtt, kommer vi att använda en ångbåt. I skålen sätter du osten först på salladsbladet, sedan skaldjur, svamp och morötter. Koka i 10 minuter.

Vid denna tidpunkt kan du göra en sås, för vilken alla produkter utom stärkelse, skickas till kastrullen och tillsätt 6 msk. skedar av buljong, formad i en dubbelkedja. Medelvärme, koka upp det.

Blanda sedan stärkelsen och 1 msk. sked av kallt vatten, och rör om ständigt, lägg till såsen. Fortsätt tillagning tills allt tycks. Servera, anslut alla delar av disken.

Kinesisk soppa

Liknande rätter i restauranger och kaféer är ganska dyra, men om du lagar dem hemma så sparar du väsentligt.

För detta recept på 6 portioner måste du ta följande ingredienser: 250 g tofu, 190 g räkor, 1 liter kycklingbuljong, 1/3 msk. gröna ärtor, 1 msk. en sked stor stärkelse och vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor och 1,5 cm gingerrot, 1 tesked salt och 0,5 tsk svartpeppar.

• För att göra en utsökt soppa hemma måste du ta en kastrull med en tjock botten och värmeolja i den. Sätt den krossade ingefära och vitlöket passerade genom pressen. Tack vare detta kommer oljan att förvärva en piquant arom;
• Skicka sedan den skalade räkorna (glöm inte att ta bort venen) och steka tills det är klart. Ta sedan ut dem och ställ dem åt sidan;
• Häll buljong, koka upp, sänk elden till medium och sätt tofu med ärtor. Var noga med att krydda med salt, peppar och koka;
• Separat, kombinera stärkelsen med lite vatten för att lösa upp det. Tillsätt den i soppan och laga den tills den blir tjock;
• Sätt räkor där och – du kan tjäna!

Tofu pasta

En läcker och god maträtt beredas väldigt enkelt.

För detta recept måste du ta följande ingredienser: 150 gram pasta, svamp och tomater i sin egen juice, 70 g tofu med örter, vitlökshuvud, vegetabilisk olja, Provence-örter, grön paprika, torkad basilika och salt.

För att förstå hur man förbereder en tofu läcker, föreslår vi att bryta processen i steg:

• Koka pastan som anges på förpackningen. Svampar tvättas ordentligt och skärs i små bitar;
• På den uppvärmda oljan steka den hackade vitlök och tillsätt kryddorna. Tofu måste skäras i kuber och skickas till en panna. Rör hela tiden, rör om stek i 5 minuter;
• Sedan lägger du svampen och koka i 15 minuter, omblandning ibland;
• Sätt tomaten i stekpannan och koka i ytterligare 10 minuter. Det återstår att lägga en pasta i tallriken och dekorera med sås med tofu.

Alla presenterade recept kommer att kunna dekorera något festligt bord. Dessutom kommer de att ersätta mer tråkiga rätter. Använd sojaprodukter för matlagningsexperiment.