Tyrolsk tårta är en läcker efterrätt för hela familjen.

Dessert är en utsökt och önskad del av någon fest eller familjen middag. I varje mataffär kan du hitta ett stort urval av kakor, kakor och andra godisar, men ingen inköpt produkt kan matcha de doftande hemlagade kakorna. Därför, om du vill skämma bort dina nära och kära med en läcker efterrätt, baka sedan något, till exempel en tyrolsk paj.

Det är värt att säga att tyrolska pajer har en mycket enkel komposition.

Dessert är några kakor av kex eller kort bakverk, med ett lager av vanilj. Men de viktigaste “zest“Cake – top: färska eller bakade bär, frukt eller stuga ost.

Det finns matlagningsmöjligheter där kanel, nötter, nötkött läggs till degen, och det översta lagret är inte gelé, frukt, men en vacker gelé. I allmänhet finns det många matlagningsmöjligheter. Låt oss titta på några.

Tyrolsk tårta med bär

För att förbereda en tyrolsk tårta behöver du:

• Alla bär (rekommenderad vinbär, jordgubbe, hallon) – 0,5 kg;
• Kycklingägg – 7 st. (för beredning av deg – 2 stycken och 5 äggulor – för grädde);
• Socker och mjöl i en halv kopp;
• Vaniljssocker och bakpulver för ½ tsk;
• Smör – 30 g;
• Sockerpulver – 125 g;
• Mjölk – 0,5 liter;
• Stärkelse – 1 msk. l.
• Berrygelé (köp med smaken av de bär som du ska använda) – 2 förpackningar;
• En nypa salt.

Om alla ingredienser är tillgängliga, kan du börja förbereda en efterrätt. Det första vi kommer att förstå med bär. Om de är färska, skölj dem bara, torka och ta bort oätliga delar (kvistar, stjälkar, etc.). Om du har nyfrosna bär, sätt dem att tina vid rumstemperatur.

Nu ska vi göra testet. I en djup skål, bryt 2 kycklingägg, tillsätt vaniljssocker, sätt blandaren på maximal hastighet och vispa allt till en homogen massa. Sedan gradvis häll mjölet, saltet och bakpulvret i skålen. Vispa igen noga med en mixer.

Sätt en smör i krabban och smälta. Ta 1 msk. l. beredda testet, blanda noggrant med olja och häll sedan gradvis i en skål med resten av testet. Blanda blandningen igen.

I en form som tidigare smaksatt med smör placeras degen och baka i ugnen vid 180 grader i 10 minuter. Dra sedan försiktigt kakan ur formen och låt den svalna.

På en djup tallrik, vispa 5 yolks kyckling och sockerpulver till ett vitt, tjockt skum. På en förvärmd stekpanna stek 1 matsked mjöl. Hon ska få en mild krämskugga. När detta händer lägger du det ihop med stärkelsen till piskade äggulor. Blanda allt tills det är smidigt.

Förvärm mjölk i en kastrull. När det blir varmt, sätt ett halvt glas kräm till det. I detta fall rör om mjölk hela tiden. Så fort det kokar, sluta inte omrörning, tillsätt återstående grädde. Koka upp det över låg värme tills det är tjockt. Det är mycket viktigt att grädden inte kokar och bränns, rör det hela tiden. När du ser att konsistensen har blivit tjock nog, ta bort pannan från elden och låt grädden svalna.

Berrygel utspätt med vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Ett litet tips: om du använder frysta bär för beredning, kan du späda ut gelé med juice. Det blir väldigt gott.

Överför den bakade och redan haft tid att kyla tårtkakan i formen. Om den är större än den framtida kakan, gör den från de improviserade sidorna, så tillåter inte kräm och gelé att sprida sig ut. Torka nu kakan med en kniv. Gör “hål“Det rekommenderas oftare att kakan är bättre blöt.

Häll sedan toppen av gräddekakan, ta bort det kulinariska mästerverket i en halvtimme i kylskåpet. Efter 30 minuter dra ut, sprida bären över grädden, fyll i alla geléer. Försök att fördela det jämnt. Rengör din efterrätt i 12 timmar i kylskåpet. När tiden går, kan du äta tårtan.

Förresten sprider vissa landladjor inte bara grädden på toppen av kakan, men skär också basen för kakan i 2 delar och saknar var för sig. Men det är en smakfråga!

Nu vet du receptet på en läcker tyrolsk tårta med bär. Det visar sig vara mycket mildt. Och förresten kan du alltid ändra smak av efterrätt genom att lägga till ovanliga frukter och bär.

Tyrolsk tårta med körsbär

Med hjälp av receptet som beskrivs ovan kan du laga en paj med några bär, men ändå finns det en separat variant av att baka en god godis med en körsbär.

Så kommer kompositionen av tyrolsk körsbärspai att innehålla följande ingredienser:

Deg produkter:

• Mjöl 300 gr;
• Sockersand – 5 msk. l.
• Smör – 150 g;
• Ägg av kyckling – 1 st.

För grädde:

• Mjölk – 1 glas;
• Ägg av kyckling – 3 stycken;
• Sockersand – 4 msk. l.
• Stärkelse – 1 tsk.

För fyllningen:

• Körsbär – 2 koppar;
• Sockersand – 3 msk. l.
• Vodka – 30 ml;
• Gelatin – 1 msk. l.

Först och främst måste du ta hand om fyllningen. Körsbär, om du har färska, skölj, ta bort benen. Om körsbäret är fruset ska det tina (den fortsatta åtgärden beror inte på bärens färskhet).

Sätt bären i en djup tallrik, häll sockret och häll i alkoholen. Låt fyllningen vara insisterad, och medan du arbetar med att baka kakor och förbereda en grädde. Låt oss börja med kakan. För att göra detta, skära smöret i kuber och blanda i en djup behållare med ägg och socker. Sätt i mjölet och rör degen för hand, det ska bli mjukt och elastiskt. Sätt det i en halvtimme i kylskåpet.

Efter 30 minuter, ta bort, rulla och placera i formen. Pierce framtida kakan på flera ställen med en gaffel och skicka den till ugnen. Baka i 15 minuter vid 220 grader. Det är bättre att fokusera inte i tid, men på degens färg bör den bli gyllene. När detta händer, ta av kakan, låt den svalna.

Det är dags att förbereda grädden. För att göra detta, sätt socker och stärkelse i en kastrull, slå äggen. Blanda allt med en mixer, häll i mjölken och rör om igen. Sätt massan på en liten eld. Bubblor ska visas på ytan av blandningen, men grädden ska inte koka. Annars blir det alltför visköst.

När krämen är klar börjar du att bilda en tyrolsk tårta med en körsbär. På den avkylda majsen fördela kräm jämnt, skicka efterrätten i 30 minuter till kylskåpet.

Gelatin utspädd enligt instruktionerna på förpackningen. Häll i de “berusade” körsbären. Ta kakan ur kylskåpet, fördela bären jämnt över den. Topp med efterrätt gelatin blandad med körsbärsjuice. Vi skickar kakan i 3-4 timmar i kylskåpet till fullständig härdning av bärjelly. Nu känner du receptet till den tyska kirsebärkakan. Vi går vidare!

Tyrolsk tårta med stugaost

För att förbereda en ostkaka, behöver du:

• 1 kopp mjöl;
• 1 msk. l. granulärt socker;
• 1 äggula;
• 5 msk. l. smör;
• 1 msk. l. – rent vatten
• Lite salt;
• 5 msk. l av stallost
• ½ kopp mjölk (10% kräm lämplig);
• 2 ägg;
• 4 msk. l. granulärt socker;
• 1 msk. l. citron eller apelsinskal

Blanda mjöl, salt och socker, tillsätt äggulan, vatten och smält smör. Tvätta degen med händerna tills den blir elastisk. Skicka arbetsstycket till kylskåpet i minst 2 timmar.

När tiden har passerat, ta bort degen, rulla den smalt och lägg den i en förfettad bakfat.

Placera formen med framtida kakan i ytterligare 30 minuter. Därefter skicka degen för att förbereda i en förvärmd till 200 graders ugn i 20 minuter. Arbetsstycket ska skaffa en gyllene nyans.

Vi fyller fyllningen. Välj citrusfrukterna med kokande vatten, ta försiktigt bort zest och skär det i små bitar. I en skål, vispa äggvita för att göra ett luftigt (inte tjockt) skum. Socker grundligt med äggulor vit.

Skaka osten genom en sikta, häll mjölken in i den, tillsätt proteinerna, yolks och zest. Blanda allt. Den resulterande massan fördelas jämt över kakan, skicka kakan till ugnen i 20 minuter. Tyrolsk tårta med stallost är klar, det rekommenderas att servera det lite varmt.

Nu känner du till några recept, hur man förbereder en aptitretande tyrolsk tårta, och vilket val av efterrätt att välja är upp till dig. Prova olika och hitta en som du gillar.