Ayam dalam aerogrill – dan lazat, dan berguna!

Aerogrill adalah sejenis ketuhar konveksi di mana produk terdedah kepada arus udara panas dan disediakan tanpa menggunakan minyak sayur atau lemak lain. Kelembutan dan kemalasan hidangan akhir dicapai dengan mengorbankan air ditambah ke dulang khas, sementara unit itu sendiri berjaya memenuhi tugas-tugas ketuhar, pengeringan, ketuhar gelombang mikro dan banyak lagi.

Rahsia memasak

Supaya ayam di aerogrile ternyata lazat dan berair secara literal pada percubaan pertama, pertimbangkan perkara-perkara berikut:

• Ayam fillet tidak berbeza dalam kandungan lemak, dan oleh itu dalam kuali ia perlu untuk mencurahkan air, baik, atau membungkus bangkai dalam foil;
• Ayam keseluruhan boleh dimasak secara langsung di atas panggangan, perkara utama ialah cecair tidak menyentuh daging. Tetapi daging, kepingan cincang, lebih baik untuk pra-pek dalam beg kertas;
• Dalam proses memasak bangkai, kipas harus berfungsi sekurang-kurangnya, tetapi suhu ditetapkan pada kira-kira 235 darjah;
• Sekiranya anda meletakkan parit di api tengah, maka hidangan itu akan menjadi lembut dan enak, dan jika anda mengoles ayam dengan minyak sayuran dan letakkan peranti itu ke dalam mod Grill, maka daging akan berubah menjadi kerak emas;
• Ayam dengan kentang dalam aerogrill dibuat hanya dengan menggunakan tahan panas berdinding nipis ware.

Ayam panggang

Ayam panggang dalam aerogrill dibuat dari produk tersebut:

• 1,5 kg karkas;
• satu lemon;
• st.l. serbuk mustard;
• 0.5 tsp ketumbar dan halia;
• ch.n. thyme;
• sebilangan kecil serbuk lada hitam;
• 5 ulas bawang putih.

Seluruh proses membakar bangkai dalam aerogrill adalah seperti berikut:

• Ayam dicuci, dikeringkan, digosok dengan garam dan dibiarkan selama setengah jam;
• Empat lingkaran lemon ditekan di bawah kulit pada paha dan dada karkas;
• Sediakan pengasam dari semua rempah ini dan mana-mana minyak sayuran di mana bangkai harus berbaring selama satu jam;
• Pallet ditempatkan di bahagian bawah perkakas, parit yang rendah ditetapkan, daging diletakkan dada;
• Pemasa diletakkan selama sejam, dan suhu unit hendaklah 220 darjah, anda boleh lebih banyak lagi.

Memasak dalam foil

Mari kita teruskan cara untuk memasak “Ceremonial” ayam di aerogril, yang boleh menjadi lazat, memuaskan dan menyenangkan untuk memberi makan tetamu.

Jadi, kita ambil:

• fillet, dalam jumlah yang mencukupi untuk setiap orang;
• 3 sudu besar jus lemon;
• 3 sudu besar cognac dan soya;
• rempah kegemaran. Kami mengesyorkan mengambil lada hitam dan wangi, basil kering dan ketumbar.

Mula-mula anda perlu menyediakan perap, yang di dalam bekas dalam cognac campuran, jus, sos, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Di dalamnya, selama beberapa jam, dan perapian daging. Kemudian fillet dibahagikan kepada bahagian yang sama, dibungkus dalam kerajang, dan disediakan selama setengah jam pada suhu yang sama dengan 260 darjah.

Jangan lupa untuk memegang ayam terbuka selama kira-kira tiga minit, supaya ia kelihatan menarik.

Dengan kentang dan keju

Keping ayam boleh dimasak di aerogril bukan sahaja bersendirian, tetapi juga dalam syarikat dengan produk seperti:

• 0,5 kg kentang;
• mentol;
• 3 gigi bawang putih;
• 200 g keju Feta;
• rempah kegemaran dan rempah ratus.

Daging dipotong, kentang – pada kiub bersaiz sederhana, tetapi bawang putih dan bawang harus dihancurkan dengan teliti. Semua bahan bercampur, dibumbui dengan feta, rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian diletakkan di dalam kapal yang tahan api, dan selama sejam mereka pergi ke aerogrill, dipanaskan hingga 235 darjah.

Dengan epal dan mayonis

Resipi untuk membuat ayam keseluruhan dalam aerogrill adalah berbeza-beza dan “Menyokong” kepada keutamaan gastronomi setiap keluarga.

Sebagai contoh, anda boleh menggunakan set runcit sedemikian:

• bangkai berat 2 kg;
• 3 sudu besar mayonis;
• 3 gigi bawang putih;
• 1.5 sudu kecil garam;
• mentol;
• epal;
• rempah dan bumbu.

Campuran mangkuk campuran mayonis, semua perisa dan rempah yang anda suka, bawang putih mashed, garam dan herba segar (pilihan). Pengapuran ini harus diberikan secara lisan dengan ayam, bukan sahaja dari luar, tetapi juga di dalamnya, yang mana ia memotong payudara.

Mentol dan epal dipotong ke dalam plat nipis yang masuk ke dalam perut karkas. Yang terakhir diperap selama beberapa jam, dan kemudian disusun pada parutan bawah peranti. Aerogrill diletakkan pada 200 darjah, dan ia dimatikan hanya selepas satu jam. Selepas masa ini disyorkan untuk menghidupkan bangkai supaya ia sama rata goreng di semua pihak.

Dengan krim dan cendawan

Resipi yang disyorkan oleh kami akan tidak lengkap tanpa kaedah ini memasak ayam:

• Satu lemon dibalut dengan sempurna dalam pengisar dan dicampur dengan sepasang st.l. minyak zaitun;
• Dalam perapuran ini, potongan daging (700 g) hendaklah terletak sekurang-kurangnya satu jam;
• 400 g champignons harus mendidih selama 5-7 minit dalam air masin, dan kemudian memutar dengan satu mentol melalui penggiling daging;
• Dalam bentuk tahan api, daging panggang pertama diletakkan di atas aerogrill, campuran bawang cendawan di atas;
• Semua dituangkan 400 ml krim, ditutup rapat dengan tudung (kerajang), dan disediakan selama setengah jam pada suhu yang sama dengan 250 g.

Untuk memasak ayam dalam aerogrill, resipi harus sentiasa disediakan untuk kehadiran mana-mana cecair: mencurahkan, mengasam, sos atau hanya air dalam kuali. Hanya dengan cara ini anda akan mendapat hidangan yang lazat, lembut dan memuaskan, bukannya kepingan keras yang tidak bertindak balas terhadap gerakan mengunyah.

Mempunyai selera makan yang bagus dan mood yang baik!