Bagaimana untuk menyediakan cappuccino di rumah?

Cappuccino adalah minuman yang dicintai oleh hampir semua orang, tanpa mengira kewarganegaraan, jantina dan umur. Kenapa dia menggoda kita begitu? Apakah rahsianya? Dan bolehkah saya membuat kopi dengan busa susu di rumah?

Sedikit sejarah

Cappuccino kopi datang kepada kami dari Itali yang cerah. Ia telah ditemui oleh para biksu Capuchin (oleh itu namanya), yang tinggal di salah satu biara di bahagian utara kawasan sekitar Rom.

Minum secawan kopi dengan susu kambing, salah seorang sami yang diperhatikan berbuih busa. Setelah merasai makanan istimewa yang sejuk, dia mendapat kenikmatan nyata.

Lagipun, kehidupan biara biara dalam keadaan asketik jarang membawa rahib moyang kebahagiaan. Pada mulanya, hamba-hamba Tuhan cuba membuat susu segar yang terus-menerus, menyerangnya dengan tangan. Tetapi sekurang-kurangnya pada kelajuan apa, pukul susu dengan tangan, buihnya akan diselesaikan.

Kemudian para bhikkhu muncul dengan cara yang berbeda untuk mendapatkan busa harum.

Untuk melakukan ini, mereka menggunakan krim, menyerang mereka ke buih apabila dipanaskan. Teknologi susu dan krim sebat disempurnakan oleh juruteknik homegrown Giuseppe, yang tinggal di sebelah biara. Dia, anda boleh katakan, mencipta mesin kopi pertama. Unit ini terdiri daripada dua petak.

Dalam petak pertama, air dipanaskan, yang wapnya masuk ke petak kedua melalui tiub khas di mana susu dipukul. Oleh itu, dalam keadaan ini, cappuccino sebenar dibuat dalam mesin kopi. Sekarang peranti serupa dibuat berdasarkan prinsip lama yang sama. Ada puluhan jenis kopi dengan banyak buih susu. Kesemuanya berdasarkan resipi klasik, dicipta pada abad ke-16.

Cara Membuat Cappuccino Delicious di Rumah

Bagaimana dengan betul membuat cappuccino di rumah?

Kemajuan teknikal abad ke-20 dan ke-21 membuat penyesuaiannya sendiri, dan pembuat kopi menjadi lebih berfungsi, dan minuman itu sendiri memperoleh status baru.

Hari ini, minuman yang dipanggil, satu pertiga yang terdiri daripada espresso, dipanggil sepertiga daripada susu yang tidak dipanaskan yang dipanaskan hingga 75 darjah, bahagian atasnya menjadi buih tebal yang memenuhi baki ketiga cawan.

Walaupun pendapat ahli pembuat kopi mengenai kemungkinan kemunculan minuman di rumah, kemungkinan itu masih wujud. Bagaimana untuk menjadikan diri anda atau tetamu rumah cappuccino tanpa pembuat kopi?

Dalam kursus ini akan pergi bahan-bahan seperti:

• air 100 ml;
• kopi tanah bijirin;
• susu 100 ml;
• serbuk kayu manis 1 sudu teh dan sedikit vanila, untuk membawa rasa vanila.

Segala-galanya disediakan, kita akan lihat bagaimana membuat cappuccino. Pertama, anda perlu mengisi turka dengan air dan tuangkan kopi tanah itu. Kopi ini mempunyai bau yang tiada tandingan dan sifat menyegarkan, jadi lebih baik menggunakannya. Untuk mendapatkan busa susu yang subur, susu segar perlu dipanaskan hingga 70-75 darjah.

Hanya dalam keadaan seperti buih akan stabil.

Kemudian, dengan menggunakan akhbar Perancis dengan omboh tangan yang tidak diterokai, anda perlu mendapatkan susu untuk menghasilkan busa yang berlebihan, iaitu, untuk mengalahkannya.

Satu pertiga daripada cawan dipenuhi dengan kopi segar panas, dan di atas cecair panas perlahan-lahan meletakkan buih yang subur, berbuih. Teratas dengan kayu manis.

Susu yang disebat kerana kayu manis mempunyai rasa istimewa. Di samping itu, susu, yang dicurahkan di atas minuman kopi, tidak akan membiarkannya sejuk untuk masa yang lama. Minuman ini boleh disediakan dengan coklat, pala, halia, madu. Dan bagaimana membuat cappuccino vanila klasik di rumah? Ia sangat mudah – untuk menambah sedikit vanila kepada minuman yang dinyatakan di atas.

Minum sangat mudah disediakan di mesin kopi. Adalah penting untuk mengetahui bahawa anda tidak membenarkan penguasaan susu atau krim ke atas minuman keras wangi. Untuk cappuccino, 1 cawan krim atau susu tidak disodok sebanyak 3.5% kandungan lemak adalah sempurna jika anda merancang untuk memasaknya untuk beberapa orang sekaligus.

Proses susu yang mencekik di rumah lebih baik dilakukan bukan di mesin kopi, tetapi dalam periuk – sebuah kapal yang diperbuat daripada keluli. Susu yang disebat harus berdiri selama 30 saat – itulah cara anda boleh membuat buih untuk cappuccino. Dia dan rumahnya, pasti, ia akan berubah, jika membuang bau susu ke dalam kopi, goncang pengawal itu. Anda juga boleh menghiasi permukaan cappuccino dengan serbuk koko.

Bagaimana untuk membuat cappuccino untuk keluarga anda dalam mesin kopi tanpa meninggalkan rumah?

“Ristretto«,«Lungo“- jenama cappuccino berjenama ini sentiasa disediakan dengan bantuan atribut ini. Fungsi-fungsinya akan membantu menggiling biji-bijian kopi, dan selepas itu anda perlu mengasahnya. Kemudian susu dipukul dalam periuk selama 25 saat dengan pemanasan cappuccino. Busa selesai dibentangkan pada cawan dengan kopi panas.

Betapa mudahnya membuat cappuccino dalam mesin kopi?

Pembuat kopi dan mesin kopi mempunyai persamaan rapat. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa mesin kopi adalah tertakluk kepada semua upacara kopi: dari pengisaran bijirin dan berakhir dengan penyediaan buih susu. Fungsi pembuat kopi adalah terhad oleh bru dan, dalam beberapa model, dengan buih buih.

Untuk perayaan pada busa, anda boleh membuat imej.

Lukisan pada busa susu

Bagaimana untuk membuat lukisan kopi pada cappuccino?

Seni melukis lukisan pada busa kopi susu, sebenarnya, bukan latihan di paru-paru.

Anda secara bebas boleh belajar bagaimana untuk mewakili hanya elemen paling mudah, sebagai contoh, hati.

Untuk ini, teknik yang dipanggil pitching digunakan: corak digunakan oleh jet susu dengan sebuah kapal khas dengan spout-pitcher.

Seni Latte difahami dengan baik oleh barista – tukang membuat kopi. Lukisan sekarang di permukaan busa susu sangat dihargai.

Terdapat beberapa cara yang anda boleh cuba untuk mendapatkan imej pada permukaan cappuccino: untuk kopi, anda perlu mengambil susu berlemak yang tidak dirawat. Whipping susu ke dalam buih membuat struktur gelembung lembut dan lembut untuk pemakaian corak.

Dan anda tidak dapat mengulangi karya-karya tuan-tuan ini, bukan senyum orang yang disayangi disebabkan oleh hati yang manis di permukaan minuman kopi yang bernilai apa-apa?