Cara Membuat Cockerels dari Gula

Sugar cockerel pada tongkat adalah makanan istimewa kegemaran kanak-kanak zaman Soviet dan tahun 90-an. Sukar untuk mencari keluarga yang rumahnya tidak mempunyai bentuk istimewa untuk membuat gula-gula. Hari ini, tradisi membuat gula-gula di rumah hilang. Lebih mudah untuk pergi ke kedai dan mencari gula-gula di sana untuk setiap rasa. Kami mencadangkan kembali ke masa lalu dan menyediakan rawatan tanpa pengawet dan pewarna dengan tangan anda sendiri.

Resipi klasik

Mari kita mulakan dengan cara tradisional, yang digunakan pada zaman Soviet. Adalah penting untuk mempersiapkan dan meletakkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan terlebih dahulu, kerana karamel sangat cepat membeku dan tidak boleh ditangguhkan.

Bahan-bahannya:

• 0.3 gelas air,
• 0.5 cawan gula,
• 2 g asid sitrik atau jus lemon,
• minyak sayuran.

Bagaimana memasak:

1. Dalam periuk, campurkan air dengan gula, kacau rata dan tambah asid sitrik.
2. Letakkan periuk tumis pada api kecil dan bawa jisim ke dalam mendidih. Kacau sentiasa menggunakan kayu. Jika anda tidak melakukan ini, karamel akan membakar dan akan merengsakan rasa.
3. Brew sehingga sirap berwarna emas dan mula menebal.
4. Benarkan minyak dengan acuan yang disediakan dengan minyak dan letakkan di dalam tong. Ambil satu senduk dengan muncung khas dan tuangkan karamel yang disediakan. Betulkan tongkat supaya ia betul-betul di tengah.
5. Tahan selama beberapa jam sehingga ia sepenuhnya padat, dan kemudian buka acuan dan keluarkan lozenges.

Koktel buah-buahan

Termasuk dalam resipi jus yang berbeza. Sebagai contoh, ceri akan membolehkan anda untuk mendapatkan lollipops dengan masam, oren akan memberikan rasa yang luar biasa … Dalam satu perkataan, percubaan.

Bahan-bahannya:

• 1 gelas jus,
• 150 g gula,
• madu, vanila atau kayu manis secukup rasa,
• minyak sayuran.

Persediaan:

1. Ambil periuk dalam dan taburkan gula dan jus di dalamnya.
2. Letakkan semuanya pada api yang minimum dan mula masak sirap. Ia perlu untuk mengaduk campuran secara berterusan, supaya jisim seragam dan cerah akhirnya diperolehi;
3. Apabila gula sepenuhnya larut dan menebal, tambah madu, vanila atau rempah lain untuk merasai anda.
4. Mengedarkan campuran ke dalam acuan yang perlu dilincirkan dengan baik.
5. Dalam masa beberapa jam, jisim akan menjadi tegas dan ia mungkin untuk mendapatkannya.

Coklat berkrim

Karamel susu – makanan istimewa buatan sendiri yang sebenar. Di kedai, gula seperti itu biasanya dipanggil “Korovka” atau sesuatu seperti itu.

DanBahan-bahan:

• 100 ml susu,
• 40 g mentega,
• 200 g gula pasir,
• minyak sayuran,
• Vanila secukup rasa.

Peringkat penyediaan:

1. Ambil bekas yang dalam dan campurkan susu di sana, dengan vanila, gula dan mentega.
2. Campurkan api minimum dan masak sirap, kacau sentiasa.
3. Sebaik sahaja gula telah dibubarkan, dan campuran menjadi naungan kopi, keluarkan dari haba.
4. Tuangkan seluruh acuan.
5. Apabila jisim menjadi likat, sediakan tongkat dan biarkan gula-gula dibekukan.

Sugar cockerels dengan cuka

Pilihan ini popular pada tahun 90-an dan ramai menganggapnya sebagai asas. Lebih baik menggunakan cuka anggur atau epal cider, yang tidak akan merosakkan rasa gula-gula. Resipi boleh diubah dengan menambahkan pewarna, koko atau zest.

Bahan-bahannya:

• 10 sudu besar. sudu gula,
• 10 sudu besar. sudu air,
• 1 sudu besar. sudu cuka,
• minyak sayuran.

Urutan penyediaan:

1. Ambil pot enamel dan campurkan bahan utama di dalamnya, kecuali minyak.
2. Campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan pada api sederhana.
3. Selepas gula mula membubarkan, mengurangkan api dan, tanpa berhenti untuk kacau, masak sirap.
4. Sediakan acuan.
5. Setelah jisim menjadi likat dan mendapatkan warna keemasan, tuangkannya ke atas acuan. Jangan lupa memasukkan batang.
6. Apabila karamel benar-benar sejuk, anda boleh mendapatkan gula-gula.

Tips Berguna

Petushki seperti banyak rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Mereka boleh menjadi bentuk yang sama sekali berbeza, bermula dengan bujur biasa dan berakhir dengan arnab atau beruang. Untuk mencapai gabungan sempurna rasa dan estetik, kami berkongsi dengan anda beberapa rahsia memasak.

1. Pilih bentuknya. Ini adalah perkara yang sangat penting, kerana ia bergantung pada apa yang kelihatan seperti pada akhirnya. Anda tidak boleh menggunakan palet kotak gula-gula, kerana mereka bersentuhan dengan sirap panas dan melepaskan bahan-bahan berbahaya, mencairkan dan melekat. Ia perlu menggunakan bentuk khas gel, logam atau acuan pembakar.
2. Pilihan penyepit. Ramai yang tidak menganggap perkara ini penting, tetapi sebenarnya terdapat beberapa nuansa di sini. Jika tongkat ayam di atas batang yang rapuh, ia tidak dapat dielakkan dan anak itu mungkin cedera. Adalah disyorkan untuk memilih penyepit kuat yang diperbuat daripada kayu atau plastik. Toothpicks bukan pilihan terbaik.
3. Salah satu sifat sirap itu – dengan cepat melekat pada permukaan mana-mana. Selepas itu, hampir mustahil untuk mengeluarkan gula-gula daripada plat atau permukaan lain tanpa kerosakan. Lubricate permukaan, di mana anda akan meletakkan gula-gula dengan minyak sayur tanpa bau.
4. Semak ketersediaan sirap gula semata-mata: anda perlu mengambil segelas air sejuk dan jatuhkan beberapa tetes campuran ke dalamnya. Ia harus segera berubah menjadi bola ambar. Sekiranya ujian berjaya diluluskan, anda boleh mengeluarkannya dari plat.
5. Eksperimen dengan komposisi sirap, menambah beberapa rempah, jem, coklat, dan sebagainya. Ini akan membolehkan anda mempelbagaikan bukan sahaja rasa, tetapi juga warna coklat.