Cendawan Caviar – pembuka lazat untuk menu harian dan perayaan

Kaviar boleh dimasak bukan sahaja dari sayuran, tetapi juga dari cendawan. Untuk snek ini sesuai untuk jenis “daging hutan” yang berlainan, tetapi yang paling lazat diperoleh dari salji. Perlu diingat bahawa anda boleh mengambil bukan sahaja segar, tetapi juga cendawan masin.

Produk siap boleh digunakan untuk membuat sandwic, tartlets dan makanan ringan lain, serta membuat pengisian untuk pelbagai pastri dan pizza.

Resipi roe cendawan melalui pengisar daging untuk musim sejuk dari champignons

Makanan ringan seperti ini tidak hanya sesuai untuk setiap hari, tetapi juga untuk menu perayaan. Ia mempunyai struktur berair dan berbutir, yang disukai oleh banyak rasa manisnya.

Resipi ini termasuk produk sedemikian: 5 kg champignons, 2 kg bawang, sekumpulan sayur-sayuran, 1 sudu besar. minyak sayuran dan garam, dan 3 sudu besar. sudu cuka 9% dan lada. Champignons memilih keseluruhan dengan kaki yang kuat tanpa sebarang kerosakan.

Segala-galanya disediakan dengan cara ini:

1. Champignons mencuci dalam air dan bersih. Masukkan mereka dalam periuk, tuangkan air, tambah garam dan masak dengan api kecil selama 30 minit. Pada masa ini, ia perlu dicampur beberapa kali dan keluarkan buih selepas mendidih. Champignons dianggap bersedia apabila mereka terapung dan tenggelam ke bahagian bawah, dan cecair akan menjadi hampir telus. Letakkannya dalam mangkuk dan sejuk;
2. Kupas bawang dan potong cincin setengah. Dalam kuali kuali minyak dan goreng ke sana hingga keemasan. Basuh hijau dan cincang halus;
3. Cendawan menghantar melalui penggiling daging, jika ada pengisar, maka anda boleh mengisar mereka di dalamnya. Dengan cara yang sama adalah perlu untuk berubah menjadi biri-biri dan bawang. Campurkan bahan-bahan dan kacau dengan baik, tambah cuka, garam dan lada;
4. Jisim yang terhasil tersebar di atas tin yang disediakan, dan tutupnya dengan penutup. Meringkan mereka selama 45 minit. Gulung, sejuk dan simpan di tempat yang sejuk.

Resipi cendawan roe dari botol untuk musim sejuk

Podtopolniki sesuai untuk menyediakan ruang kosong untuk musim sejuk. Snek boleh dimakan secara berasingan, serta dimasukkan ke dalam hidangan pertama dan kedua. Walaupun proses memasak yang panjang, anda pasti akan menikmati rasa hidangan tersebut.

Ambil produk ini: 1 kg podtopolnikov, 7 sudu besar. sudu minyak sayuran, 50 g garam dan bawang putih, jumlah yang perlu dipilih secara berasingan, bergantung kepada kekakuan yang dikehendaki.

Segala-galanya disediakan dengan cara ini:

1. Untuk memulakan, anda perlu menyediakan podtopolnikov, yang mesti dibersihkan dengan betul, dan kemudian tuangkan air sejuk. Tinggalkan semuanya selama 2 hari direndam. Ia sering penting untuk menukar air dengan mencuci kulat dalam air yang mengalir;
2. Podtopolniki yang disiapkan mesti direbus selama satu jam dalam air dengan garam. Langkah seterusnya ialah mengisar mereka dengan penambang atau pengisar. Letakkannya dalam kuali ke atas minyak yang dipanaskan dan padamkan sehingga kelembapan menyejat;
3. Bawang bawang putih dikupas pada grater atau melalui media. Tambah ke cendawan jisim dan campurkan. Sebarkan pada tin siap dan top dengan minyak. Tutup dengan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk.

Resipi untuk telur cendawan dari musim sejuk untuk musim sejuk

Seperti yang telah disebutkan, adalah dari penilaian bahawa snek paling lazat diperolehi. Oleh itu, jika anda berjaya mengumpul atau membeli sekurang-kurangnya mangkuk madu, maka pastikan anda menggunakan resipi ini.

Sediakan satu set produk: 2 kg dimasak dengan matang, 500 g lobak merah dan bawang, 0.5 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu cuka 9%, garam dan rempah.

Segala-galanya disediakan dengan cara ini:

1. Cuci sebelum dibersihkan dan dicuci masak sehingga selesai. Apabila mereka jatuh ke bawah kuali, api boleh dimatikan, dan kandungannya boleh diserahkan kepada colander. Bank-bank dan tudung mesti dibuang beberapa kali dengan air mendidih;
2. Peel sayuran, dan kemudian potong mereka: bawang – dadu kecil, dan wortel – pada parut. Dalam kuali, panaskan minyak dan letakkan sayur-sayuran di sana, masak sehingga bawang telus. Gabungkan goreng dan cendawan, kemudian gosokkannya dalam pengisar atau penggiling daging. Dalam jisim yang terhasil, tambah garam dan lada secukup rasa. Letakkan dalam periuk dan letakkan api, yang harus dikurangkan sekurang-kurangnya selepas mendidih. Rebus di bawah tudung selama 60 minit, kacau sekali-sekala. Selepas masa, tuangkan cuka dan reneh selama 15 minit lagi. Tempat Caviar pada tin dan roll. Letakkan mereka terbalik dan menyejukkan. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Resipi untuk telur cendawan dari kulit birch untuk musim sejuk

Siku dibezakan oleh konsistensi lembut dan rasa asalnya, yang juga dihantar kepada hidangan di mana ia digunakan. Ramai suri rumah mengatakan bahawa anda hanya perlu mencuba telur cendawan ini sekali untuk membuat persiapan yang kerap.

Sekiranya mengambil produk sedemikian: 1 kg biskut, 300 g tomato, 200 g bawang, 2 sendok teh minyak sayuran, garam dan lada.

Segala-galanya disediakan dengan cara ini:

1. Seperti dalam resipi sebelumnya, ia patut dimulakan dengan mendidih biskut, yang perlu dibersihkan terlebih dahulu dan dibasuh dengan sempurna. Tempoh rawatan haba – 30 min. Letakkan biskut dalam colander untuk mengeluarkan cecair berlebihan;
2. Sayuran mencuci dan, jika perlu, bersih. Selepas itu, potong tomato ke dalam kepingan sederhana, dan bawang – kiub kecil. Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng bawang sehingga keemasan. Pisahkan selama beberapa minit dan tomato goreng;
3. Campurkan poderyozoviki dan sayur-sayuran, dan kemudian, gigit mereka dengan pengisar daging atau pengisar. Jisim yang terhasil dipindahkan ke kuali, tambah rempah, kacau dan goreng selama 10 minit. Adalah penting untuk membangkitkan campuran cendawan sepanjang masa supaya tidak membakar. Ia kekal hanya untuk bertelur di tepi dan bergulung.

Resipi cendawan untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Pada musim sejuk, hanya champignons sahaja yang boleh didapati di kedai-kedai, harganya “Bites”, itulah sebabnya banyak suri rumah membuat persediaan. Kaviar boleh dimakan secara berasingan, serta dimasukkan ke dalam sup, pizza dan hidangan lain.

Untuk memasak kaviar tanpa pensterilan, seseorang harus mengambil produk tersebut: 2 kg cendawan rebus, 300 g bawang dan wortel, 2 sudu besar. minyak sayuran, daun bay 3, 10 kacang, 1 sudu besar. sudu cuka 9%, 1 sudu teh lada merah dan garam. Anda boleh menggunakan jenis cendawan yang berasingan, tetapi anda boleh bercampur, jadi rasa lebih baik.

Segala-galanya disediakan dengan cara ini:

1. Kupas dan dicuci cendawan dipotong menjadi kepingan besar dan rebus mereka di dalam air asin selama 10 minit. Selepas masa telah berlalu, keluarkan air berlebihan dan potong cendawan dengan penggiling daging;
2. Sediakan sayur-sayuran, yang perlu dibersihkan dan dicuci, dan kemudian, pot: bawang – dadu kecil, dan wortel – pada parut. Dalam segelas minyak goreng sayur-sayuran yang disediakan, dan kemudian, campurkan dengan cendawan cincang. Campurkan segalanya dan tuangkan minyak baki, dan letakkan laurel, garam dan dua jenis lada. Letakkan bekas pada api kecil dan reneh di bawah tudung selama beberapa jam. Selepas masa tamat, tambah cuka. Telur yang disediakan dalam balang dan gulungan.

Cendawan cendawan pedas untuk musim sejuk

Pilihan lain adalah makanan ringan lazat, yang, terima kasih kepada mustard, menjadi akut. Anda boleh menukar jumlah itu, mendapatkan pilihan baru secukupnya. Lebih baik menggunakan cendawan putih, yang dianggap sebagai hidangan istimewa.

Untuk resipi ini, telur cendawan perlu diambil: 1 kg cendawan hutan, 1 sudu besar. sudu mustard, 5 sudu besar. sudu minyak sayuran dan cuka 9%, dan juga asid sitrik, garam dan lada.

Segala-galanya disediakan dengan cara ini:

1. Cendawan benar-benar bersih, dan basuh, kemudian masak dengan air dengan tambahan asid dan garam. Adalah penting untuk memerhatikan perkadaran ini: untuk 1 liter air anda memerlukan 4 g asid dan 40 g garam. Letakkan cendawan dalam colander untuk mengeluarkan air berlebihan;
2. Cendawan mengisar dalam penggiling daging, dan tambah minyak sayuran. Pisahkan campuran mustard dengan cuka dan masukkan campuran yang dihasilkan ke jisim cendawan. Kemudian letakkan garam dan lada. Gunaikan jisim ke kaleng yang hampir dan sterilkan selama 45 minit, dan kemudian gulung.

Digunakan untuk memasak cendawan kaviar dan cendawan hutan, yang mempunyai aroma yang tiada tandingannya.