Siapa di kalangan kita tidak pernah mendengar banyak cerita lucu mengenai hidangan Perancis seperti misterius, seperti kaki katak. Ya, dan sangat popular adalah mitos bahawa Perancis memuja hidangan ini.
Tetapi peliknya, jika anda pergi ke Paris, dan bertanya kepada penduduk setempat mengenai sama ada mereka telah mencuba makanan istimewa ini, maka jawapannya sering kali negatif.
Ternyata bahawa apa yang dipanggil “kaki katak“Tidak sama sekali hidangan sehari-hari untuk mana-mana Perancis yang menghormati diri. Di Perancis ia adalah hidangan yang sama seperti yang kita ada, dan anda tidak dapat mencari hidangan sedemikian dalam menu di mana-mana restoran Perancis.
Menariknya, di Perancis, terdapat perdebatan untuk jangka masa yang lama sama ada selamat untuk memakan makanan istimewa ini. Seperti dalam pertikaian lain, terdapat dua pihak.
Seseorang mengatakan bahawa daging katak sangat berguna untuk tubuh kita, tetapi yang lain mengatakan bahawa makan makanan tersebut boleh menjadi sangat berbahaya dan bahkan membawa maut kepada seseorang.
Kedudukan berasingan diduduki oleh pelbagai masyarakat perlindungan haiwan. Khususnya, mereka berpendapat bahawa membunuh seluruh katak agar beberapa jenis lelaki tidak miskin boleh memanjakan diri dengan kaki mereka adalah anti-manusia dan bertentangan dengan semua undang-undang semula jadi.
Tetapi, walaupun ada cerita mengenai potensi bahaya dan ketidakberuman hidangan ini, ia masih tetap sangat popular. Mintalah mana-mana pelancong di Perancis hidangan apa yang dia ingin cuba di tempat pertama – hampir semua orang akan memilih “kaki katak“.
Apakah rasa makanan istimewa ini? Cawan yang betul dimasak merasakan sesuatu seperti daging ayam.
Dalam memasak, tidak banyak cakar seperti pinggul amfibia ini digunakan. Dan terdapat banyak resipi, beberapa variasi yang anda boleh cuba di restoran Perancis di bandar anda.
Di samping itu, perlu diingat bahawa makanan istimewa ini:
- mengandungi sejumlah vitamin yang berguna, seperti B2, B, C;
- kaya dengan unsur mikro dan makro seperti fosforus, besi dan kalsium.
Resipi untuk memasak kaki katak
Sebelum meneruskan untuk menerangkan cara menyediakan hidangan dari kaki katak, patut diberi perhatian sedikit untuk jenis katak yang sesuai untuk dimakan. Kerana ternyata, tidak semua subspesies dari amfibia ini selamat untuk digunakan, jadi anda harus berhati-hati tentang apa sebenarnya yang anda beli di kedai.
Dan lebih-lebih lagi jangan pergi ke kolam terdekat dan menangkap katak di sana. Jika anda secara tidak sengaja jatuh ke katak yang salah, akibatnya boleh mengerikan. Jadi jangan ambil peluang.
Oleh itu, jenis katak khas ditangkap dan ditanam di bawah keadaan tertentu agar paha mereka menjadi lebih kenyal. Bahagian bawah kaki dipotong. Sebelum anda mula mempersiapkan, anda mesti bilas dengan teliti dan keringkan, dan hanya selepas itu anda boleh meneruskan terus ke masak.
Setakat ini, terdapat banyak resipi yang berbeza di mana anda boleh menyediakan makanan istimewa ini, tetapi kami akan memberi tumpuan kepada resipi yang paling biasa.
Kaki kaki dalam sos krim. Untuk memasak, anda memerlukan 300 gram cakar, 15 gram bawang putih, 15 gram bawang merah, sedikit bawang hijau, sup ayam, minyak, garam dan lada. Pada mulanya, anda perlu mendidih sup, selepas membuang katak ke dalamnya.
Dalam masa beberapa minit, apabila sup terus mendidih, kucurkannya.
Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih pada api kecil. Selepas bawang putih adalah jelas, tambah kaki katak dan padamkan beberapa minit lagi. Selepas penamatan, ia perlu mengeluarkan cakar, setelah menambah dalam campuran yang tetap sedikit sup ayam dan sedikit krim.
Menurut konsistensi, campuran dengan sup harus kelihatan seperti sos tebal. Kaki katak perlu diletakkan di atas pinggan, dituangkan ke atas dengan sos krim yang dimasak. Voila, makanan istimewa anda sudah siap!
Paws dalam bahasa Perancis, goreng. Drum perlu dibilas dan dikeringkan dengan teliti. Selepas itu, anda perlu mencelupkannya ke dalam tepung dan campuran telur dan susu. Bagi mereka yang suka pilihan yang lebih halus, anda masih boleh zakanirovat dalam serbuk roti. Selepas ini, goreng mereka dalam lemak yang mendalam dan, jika perlu, panas sedikit lagi dalam ketuhar.
Hidangkan hidangan ini, anda perlu dihias dengan indah. Untuk ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran, kepingan kecil lemon, serta sos tomato, yang cukup aneh, sesuai dengan kelezatannya.
Cakar dalam krim masam. Untuk resipi ini, anda memerlukan cakar, bawang, mentega, wain, krim masam, pasli dan rempah. Bawang perlu dicincang halus, menjimatkan selepas itu dengan mentega dan tepung. Selepas anda mencampurkan bahan-bahan ini dengan teliti, anda perlu menambah wain sedikit kepada mereka dan sekali lagi dengan hati-hati mereka bergerak.
Kemudian dalam sos yang dihasilkan, anda perlu meletakkan punggung dan masak dengan api yang rendah selama 15-20 minit. Hidangkan hidangan ini yang anda perlukan panas, jika tidak, anda akan kehilangan separuh rasa.
Seperti yang anda dapat lihat, untuk memasak kaki katak dalam bahasa Perancis, anda tidak perlu memohon pemborosan. hanya perlu mematuhi semua perkadaran dan menghabiskan sedikit masa pada amalan itu, kerana kali pertama untuk menyediakan hidangan ini adalah tidak semua sama sekali.
Petikan sedikit masakan masakan Perancis
Pertama, jangan gunakan terlalu banyak garam. Sekiranya anda terlalu masin, maka pastinya anda akan memecahkan rasa lembut produk ini. Jadi, ini adalah kes apabila lebih baik untuk “di bawah“Daripada”pere“.
Kedua, pastikan anda menggunakan rempah-rempah. Dan jangan semestinya mengehadkan diri anda dengan bawang putih. Jika anda suka daun kari atau teluk, anda boleh dengan selamat menambahnya ke kaki. Perasa sedemikian hanya menekankan rasa halus hidangan anda.
Oleh itu, kami telah mengetahui bagaimana untuk menyediakan kaki katak dengan betul. Tetapi jangan lupa bahawa tiada apa yang sempurna tanpa amalan. Jadi, anda tidak boleh mendapatkannya pada mulanya atau anda tidak menyukainya.
Tetapi, jika anda menggunakan semua imaginasi anda pada hidangan ini, suatu hari anda akan menyedari bahawa anda telah mencapai kesempurnaan.
Jadi berani, dan tampil dengan hidangan baru yang hebat dan luar biasa yang lazat, dengan mana anda boleh menggembirakan semua orang tersayang anda! Semoga berjaya!
No Comments