Hancurkan mitos mengenai bubur kacang: kami memasak dengan nikmat dan dengan cinta

Setiap bubur berguna dengan cara yang tersendiri, tetapi untuk sebab tertentu kacang tersebut mempunyai sikap prasangka. Satu bubur sudah biasa sejak zaman kanak-kanak, dan mereka memakannya dengan keseronokan, yang lain tidak menyimpan ingatan yang paling menyenangkan tentang “sadikovskaya“Bubur kacang dan menjadi orang dewasa tidak mahu cuba, dan yang lain masih belum mencuba kacang kashka pada masa kanak-kanak, dan orang dewasa tidak sabar-sabar untuk mencuba. Dan sia-sia.

Ia lazat dan sangat berguna. Dan jika ia mengandungi penambahan yang lazat, maka boleh menyenangkan dan terkejut, mungkin, walaupun gourmet yang indah. 

Sedikit mengenai kacang polong

Kacang adalah produk yang sangat berguna kaya dengan protein, yang mudah diserap oleh tubuh, serta vitamin C, D, A. Ada antioksidan, mikroelemen, asid amino di dalamnya. Oleh itu, kacang dari kacang telah memenangi tempat yang layak dalam makanan bayi.

Pada zaman dahulu, orang memasak sebilangan besar hidangan darinya: jeli, sup, digunakan sebagai pengisian untuk pai. Pada masa ini produk ini tidak begitu popular, tetapi sesiapa yang bercita-cita menjadi sihat dan mempunyai tokoh yang cantik mesti memperkenalkannya ke dalam makanan mingguan makanan mereka.

Adalah disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit, dari masalah pencernaan, dari peningkatan gula darah dan pedih ulu hati. Produk ini mengandungi sedikit kalori, kerana ia boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Bubur kacang adalah hidangan yang sukar direndam semasa memasak. Ia berkhasiat, berkhasiat dan enak, tetapi agar produk itu benar-benar berubah seperti itu, anda perlu tahu tentang beberapa hal yang khusus dalam proses memasak. 

Tahap penyediaan dan nuansa

Peringkat pertama adalah penyediaan kacang polong. Untuk menyediakan bijirin berguna, anda perlu tahu apa bahan mentah untuk dipilih. Dalam kacang polong yang tidak dicairkan, jumlah nutrien dan vitamin yang paling banyak dipelihara. Sebelum anda mempersiapkan bubur kacang yang berkhasiat dan berguna, bahan mentah mesti sebelum direndam di dalam air.

Sebelum merendam, perlu diasingkan, untuk memisahkan semua bijirin yang berkualiti rendah dan manja, dan bilas dengan air bersih yang bersih. Selepas ini, produk dicurahkan ke dalam periuk. Ia lebih disukai untuk memilih hidangan besi tuang atau mempunyai salutan Teflon.

Peas (bahagian) tuangkan air (4 bahagian), tutup dengan penutup dan biarkan selama sepanjang malam (atau sekurang-kurangnya lima jam). Proses ini akan membantu produk mendidih lebih cepat, bubur akan kelihatan seperti kentang lecek. Peringkat awal tidak lagi mempunyai kehalusan dan mungkin untuk pergi langsung ke proses memasak. 

Cara memasak bubur dengan betul

Masak kacang dalam air yang digunakan untuk merendam. Ia perlu menggunakan hanya pinggan dengan dinding tebal dan bahagian bawah, supaya produk boleh merebus sama rata.

Kapasiti diletakkan di atas api perlahan atau sederhana dan membawa kandungannya menjadi mendidih, garam, campurkan bubur masa depan dan mengurangkan pemanasan. Anda perlu memasak semuanya dengan api kecil selama 30 minit.

Jangan lupa lakukan perkara berikut semasa memasak:

• Pastikan anda mengaduk hidangan itu, kerana ia cepat terbakar;
• Tambah air panas semestinya (seperti yang diperlukan);
• Dari saat merendam bergantung tempoh proses memasak, kerana kacang-kacangan pedas yang matang akan dimasak dengan lebih cepat. Waktu memasak anggaran adalah dari setengah jam hingga satu jam;
• Hidangan ini akan siap apabila kandungan pan menjadi pasta dalam konsistensi;
• Sekiranya ada keinginan untuk memberikan hidangan yang sedia ada, kesamaan yang lebih besar dengan kentang tumbuk, anda boleh menggunakan tolkushka atau pengisar yang paling biasa dan mencapai konsistensi yang diperlukan. Selepas itu, semua bahan tambahan yang diperlukan ditambah.

Mengenai cara memasak bubur kacang yang anda pelajari, dan di bawahnya menceritakan tentang produk yang akan melengkapi rasa hidangan yang disediakan. 

Produk mana yang sesuai sebagai tambahan

Pakar kuliner dunia telah mencipta resipi mereka sendiri, meningkatkan rasa dan aroma kacang. Cara paling mudah untuk meletakkan mentega, serta bawang panggang. Cara kedua adalah dengan menggunakan wortel parut pasir bersama dengan bawang cincang.

Tidak ada satu resipi bubur kacang di mana pelbagai ramuan digunakan. Sebagai add-on yang baik untuk:

• kerang atau cendawan yang dibakar;
• sayuran segar dicincang;
• salad dari sayur-sayuran segar (lada Bulgaria, timun, tomato, dan sebagainya).

Ia akan menjadi lazat jika anda menyampaikan bubur dengan daging seekor burung atau haiwan. Ramai akan menyukai rasa bijirin dengan krim (20% atau 22% kandungan lemak), tetapi kandungan kalori kacang bubur dengan aditif ini agak tinggi, kerana ia mungkin tidak semuanya.

Rasa yang lebih sengit akan diperoleh apabila sup ayam atau daging lembu ditambahkan pada akhir memasak. Jika anda merancang hidangan dengan cendawan, maka untuk memasak kacang sering menggunakan sup cendawan. Siapa yang lebih suka sayuran boleh menggunakan merebus sayur-sayuran. Ini akan memberikan produk jadi aroma yang menyenangkan dan menambah sentuhan untuk resipi anda.

Sebenarnya, anda boleh fantasize dan menambah resipi anda. Lagipun, bubur kacang adalah produk yang sangat harmonis dengan sayuran, serta produk tenusu, ikan dan daging.

Apa resipi untuk memilih ─ dengan aditif atau tidak untuk memutuskan hanya untuk anda, tetapi ia akan menjadi lazat dengan apa-apa cara kerana rasa yang unik dan ketara. 

Rahsia memasak tambahan

Ia berlaku bahawa ada keinginan untuk membuat croissant, tetapi tidak ada masa untuk menyerapnya. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Penyelesaian masalah ini sangat mudah: anda perlu bilas peas dan tuangkannya dengan air sejuk dengan nisbah yang sama seperti perendaman.

Letakkan bekas di pinggan dengan api yang kuat dan rebus kandungannya. Kurangkan api dan masak selama kira-kira satu jam. Keluarkan busa mengumpul, dan dalam kes apabila air keras, anda perlu menambah setengah sudu teh soda.

Podsalivayut pada akhir memasak dan ditumbuk atau dihancurkan blender. Kemudian berikan massa sedikit untuk berdiri, supaya ia menjadi lebih tebal.

Sebilangan kecil gula, serta daun bay atau lada hitam tanah, ditambah semasa memasak, akan membantu menguatkan rasa dan membuat rasa lebih ekspresif. Untuk penggunaan bahan bakar tidak hanya berkrim, tetapi juga minyak zaitun / bunga matahari. Rasa cemerlang mempunyai kacang polong dengan potongan, kubis dan produk lain. Kasha pea dengan daging tambahan untuk itu juga tidak kurang enak dan kalori.

Oleh kerana hidangan itu berkhasiat, tidak perlu makan terlalu banyak, dan jika terdapat sesuatu, ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai. 

Cara memasak plat panas dengan daging

Pada mulanya, anda perlu memilih daging: daging lembu, ayam, daging babi atau tulang rusuk babi. Ambil bawang, mentega, air, garam dan kacang polong.

Penyediaan: tuangkan daging dalam air sejuk, masak sehingga siap. Sebagai tambahan kepada sup, anda boleh menggunakan akar atau sebarang perasa. Secara berkala, anda perlu mengeluarkan busa. Tekan bru siap, tambah kacang di dalamnya, dan potong daging menjadi kepingan.

Bubur perlu dimasak lebih panas. Dalam hidangan yang disediakan, tambahkan bawang, goreng dalam minyak, dan daging yang disediakan. Tinggalkan untuk berdiri selama sekurang-kurangnya dua puluh minit dan berkhidmat. 

Dengan krim dan sayur-sayuran

Untuk satu bahagian bubur ambil: kacang ½ cawan, lobak saiz kecil. Ia akan mengambil separuh bawang dan lada bel, garam, sayuran dan 50 gram krim berkrim.

Penyediaan: kacang direndam semalaman (sebahagian daripada kekacang dalam dua bahagian air). Sediakan selama kira-kira empat puluh minit, jangan lupa kacau. Bubur dikimpal untuk mencurahkan dan tuangkan krim.

Sayur-sayuran yang dicincang halus untuk diletakkan di dalam air (ambil dalam kuantiti sedemikian supaya lada dan bawang kecil dibendung sedikit). Tambahkan gaun dalam kentang tumbuk dan taburkan hidangan itu dengan sayur-sayuran cincang sebelum disajikan. 

Sediakan bubur kacang dengan kandungan, bereksperimen dengan pelbagai aditif dan perisa, dan, mungkin, bubur ini menjadi hidangan kegemaran semua ahli keluarga anda!