Untuk membuat pai yang lazat, kek atau gulung, ia tidak mencukupi untuk mencairkan kek siap dengan krim. Sebagai peraturan, dalam hal ini pencuci mulut ternyata tidak terlalu enak. Buat hidangan yang benar-benar lazat akan membolehkan sirap yang disiapkan khas yang akan menenun kek dengan kelembapan, supaya setiap makanan istimewa akan meleleh di mulut anda.
Tetapi bagaimana dengan betul untuk membuat impregnasi untuk kek? Inilah yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Contents
Apakah kek span?
Secara tradisinya, kek span dibuat dari telur, tepung, dan gula. Dalam beberapa resipi, anda juga boleh mencari mentega, tetapi adunan ini lebih sesuai untuk baking cupcakes.
Setelah membuat ujian biskuit, perlakuan itu akan dililitkan menggunakan souffle atau krim. Walau bagaimanapun, walaupun selepas ini “Pemprosesan” Pencuci mulut boleh menjadi agak kering, jadi tukang masak berpengalaman lebih suka menggunakan impregnation khas untuk kek.
Apa impregnation untuk biskut terdiri daripada?
Versi klasik sirap dibuat daripada gula dan air, di mana minuman beralkohol, seperti rum, minuman keras atau cognac, boleh ditambah kerana sedang disediakan.
Tetapi merawat yang disediakan pada resipi ini, kanak-kanak tidak boleh dirawat. Untuk memasak “Anak” Lebih baik membuat krim masam atau biskut madu.
Krim masam untuk biskut
Untuk membuat krim masam yang lazat untuk memecahkan kek biskut, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 5 kg krim masam lemak (tidak kurang daripada 20% kandungan lemak);
- 5 cawan gula;
- 2 beg vanillin.
Proses memasak:
- Dalam bekas yang berasingan, gabungkan krim masam dengan gula pasir;
- Pukul krim masam dengan pengadun sekurang-kurangnya 10-15 minit;
- Apabila campuran menebal, tambah vanillin;
- Kacau krim dengan teliti.
Selepas penyediaan krim itu, perlu melapisi lapisan bakar dengan lancar supaya ia dapat diresapi. Ia mengambil masa 2 hingga 3 jam. Ia semua bergantung kepada bagaimana keringnya doh itu, dan bagaimana konsistensi krim itu terbentuk.
Pengisaran untuk kek madu
Jika anda membuat keputusan untuk membuat kek madu lembut, anda tidak boleh melakukan tanpa sirap yang lazat.
Untuk menyediakan impregnasi, anda perlu mengambil bahan berikut:
- Segelas jus lemon yang baru dimasak;
- 3 sudu besar. l. gula pasir;
- 2 sudu besar. l. madu.
Proses memasak:
- Panaskan jus lemon dalam bekas logam;
- Tambah gula ke periuk, kemudian kacau dengan teliti;
- Kemudian masukkan jumlah madu yang anda perlukan;
- Apabila madu dibubarkan sepenuhnya, keluarkan sirap dari api.
Untuk memproses kek atau biskut, sirap masih panas, maka ia akan menjadi lebih baik. Selepas itu, kek perlu diberikan “Rehat” beberapa jam lagi, selepas itu anda boleh mula makan.
Krim berdasarkan susu pekat
Juga untuk penyediaan gulung dan kek, anda boleh menggunakan krim berdasarkan susu pekat untuk menghilangkan kek. Oleh kerana konsistensi lembut jisim, produk-produk konfeksi sangat lazat.
Jadi, untuk membuat krim, anda memerlukan komponen ini:
- 100-120 g mentega;
- 1 sudu besar. l. madu;
- Krim masam;
- 6 sudu besar. l. krim masam.
Proses memasak:
- Meleleh mentega di atas api, kemudian tambah madu kepadanya;
- Bawa kandungan ke mendidih;
- Apabila jisim semakin gelap, serahkannya kepada suhu bilik;
- Kemudian masukkan krim masam dan susu pekat ke campuran;
- Campurkan semua bahan dengan mixer selama 5-6 minit.
Pengawetan selesai adalah sesuai untuk kek madu, kek dan pencuci mulut tepung manis yang lain. Untuk merawat lembut, jangan merasa kasihan pada krim, tutup lapisan dengan banyak.
Sirap dengan minuman keras
Untuk membuat pencuci mulut “dewasa” yang lazat, ambil bahan berikut:
- 3 sudu besar. l. minuman keras;
- 200 gr gula pasir;
- 200 ml air rebus.
Proses memasak:
- Ambil periuk logam kecil dan menggabungkan semua bahan di dalamnya;
- Panaskan isi di atas api yang rendah sehingga gula pasir terlarut sepenuhnya;
- Kemudian keluarkan sirap dari panas dan biarkan ia diseduh selama 5-10 minit.
“Alkohol rendah” Sirap untuk pengisian kek baru harus digunakan dengan perlahan-lahan. Oleh itu, dalam proses pengkompaunan, cuba untuk tidak keterlaluan dengan jumlah minuman keras, sebaliknya rasa biskut akan berubah menjadi manis.
Beberapa tip penting
Impregnation untuk kek biskut, terutamanya untuk madu, memerlukan perhatian khusus. Fakta bahawa doh ternyata cukup padat, jadi wajar bahawa sirap atau krim yang anda akan ketinggalan biskuit, tidak konsisten terlalu tebal, jika tidak, pencuci mulut itu akan menjadi kering.
Dan semasa penyediaan biskut buah atau kek, sirap akan memerlukan kurang ketara, kerana buah dalam proses penaik akan memberikan jusnya sendiri.
Dan jika anda tidak mahu pencuci mulut tidak runtuh di depan mata anda, cuba jangan menyalahgunakan krim dan impregnasi cecair.
Untuk merawat lazat daripada kek biskut, anda pasti perlu menggunakannya “Pelembap” krim dan syrup. Terima kasih kepada mereka, adunan menjadi lembut, dan kepingan pencuci mulut dicairkan di dalam mulut.
Menggunakan resipi yang disampaikan dalam artikel ini, anda pastinya akan dapat menyediakan gula-gula yang lazat dan lazat, yang tidak akan memalukan untuk merawat rakan dan tetamu.
No Comments