Kami menyediakan krim minyak buatan sendiri dari zaman kanak-kanak

Krim berminyak adalah tambahan yang sangat baik untuk produk manisan – pai, kek, kek, muffin, dan juga wafel. Rasa kaya dan lembutnya biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak.

Makanan istimewa buatan sendiri untuk semua majlis

Tidak seperti pengisi protein, minyak lebih tepu, berkhasiat dan enak, dengan sempurna menghilangkan kerak dan meringues, dan juga dianggap sebagai jenis hiasan terbaik. Kerana dia dengan sempurna mengekalkan bentuk, roset, bakul, tenunan dan lain-lain hiasan gula-gula dibuat daripadanya.

Anda boleh membuat pengisi sendiri, di rumah. Walau bagaimanapun, untuk ini, anda memerlukan pengetahuan mengenai teknologi penyediaannya, serta peralatan tertentu.

Sekiranya anda tidak mempunyai pengadun di rumah, anda tidak sepatutnya melaksanakan tugas ini, kerana anda tidak boleh membuat struktur yang diperlukan secara manual, dengan bantuan pemukul.

Bagaimana saya boleh membuat kek minyak untuk kek?

Untuk melakukan ini, anda perlu, tentu saja, set produk tertentu, gambaran utama di antara mereka akan menjadi mentega.

Dan dalam apa jua keadaan, jangan menggantikan komponen asas dengan marjerin, seperti yang disarankan oleh sesetengah suri rumah.

Untuk menghiasi kek dengan pengisi dengan indah, anda juga memerlukan beberapa pembantu atau alat profesional, yang akan dibincangkan nanti. Jadi bagaimana dengan betul untuk membuat krim minyak yang lazat dan tebal di rumah?

Resipi klasik krim minyak untuk pemula

Apabila anda mempunyai pengalaman yang mencukupi dalam penyediaan gula-gula, rasa krim boleh diubah dengan pelbagai rasa semula jadi. Tetapi untuk membuat pengisi minyak klasik yang paling mudah, standard, anda perlu belajar resipi tradisionalnya dan sedikit “Keretapi”.

Harap maklum bahawa anda mungkin tidak berjaya buat kali pertama. Malah tukang masak yang berpengalaman tidak selalu mencapai konsistensi yang betul jisim. Tetapi jika pengisi tidak sesuai untuk menghiasi kek dengan secukupnya, jika anda mengikuti formula asas, anda akan mendapat pengisi yang paling halus, yang boleh anda pelincir kek dan menyerap komponen lain dari kemanisan yang telah selesai.

Untuk menyediakan krim berkualiti, anda memerlukan produk yang sesuai. Jika anda menjadi ekonomi dan membeli tidak sesuai “Bahan mentah”, Pengisi boleh diperolehi bukan sahaja cecair, tetapi juga tidak menyenangi rasa. Juga, jika produk tenusu muncul dalam resipi, pertimbangkan bahawa anda perlu mengambil yang paling berlemak. Susu rendah lemak dalam kes ini pastinya tidak sesuai. Mentega juga harus menjadi kandungan lemak optimum. Ambil hanya produk-produk yang anda pasti 100%. Ideal jika ia adalah rumah dan semula jadi.

Anda memerlukan bahan-bahan ini:

1. Mentega (lembut, dipanaskan pada suhu bilik) – 200 g;
2. Gula vanila – satu sachet;
3. Serbuk gula dalam bentuk ayam – 4 cawan;
4. Susu – 2-3 sudu, bergantung kepada ketumpatan yang diterima daripada jisim yang disebat;
5. Warna makanan – rasa dan keinginan.

Proses memasak:

• Mula-mula memanaskan mentega. Kami hanya perlu menunggu – anda tidak boleh tenggelam dalam apa jua keadaan;
• Mula mengalahkan minyak lembut dengan pengadun (pilihan ini akan optimum). Sekiranya anda sudah mempunyai pengalaman yang mencukupi dalam ketukangan kuliner, anda boleh cuba membuat pengisi yang subur dengan sudu kayu konvensional atau corolla;
• Pukul minyak selama kira-kira 5 minit dalam mod intensif, untuk mendapatkan jisim padat dan subur;
• Secara beransur-ansur tambahkan serbuk gula dan vanili ekstrak. Ini perlu dilakukan sebahagian demi bahagian, terus memancarkan jisim. Jadi rasa akan berubah menjadi lembut dan “Homogen”;
• Seterusnya, tambahkan sedikit susu (anda boleh menggantikannya dengan krim sederhana-lemak), dan terus pukul. Pada masa yang sama, anda boleh memasukkan warna makanan atau koko, jika anda meramalkan penambahan mereka;
• Selepas pengenalan susu (krim) dan pewarna, anda perlu mengalahkan krim itu selama tidak lebih daripada 30 saat;
• Sekiranya struktur itu terlalu lembut dan bukan plastik, keluarkan jisim di dalam peti sejuk untuk seketika. Ini juga benar jika anda tidak akan menggunakan pengisi sekaligus, atau jika anda panas di dapur;
• Apabila menarik diri dari peti sejuk, jangan lupa untuk memukul semula jisim.

Ini adalah resipi asas, yang digunakan bukan sahaja di kalangan suri rumah, tetapi juga di penganjur profesional. Demi keadilan adalah perlu untuk mengatakan bahawa versi krim ini tidak mempunyai sifat rasa yang diucapkan, dan berfungsi untuk menghias kek. Jika anda mencapai rasa yang sangat pesat, cobalah teknologi masakan yang diberikan di bawah.

Krim “Mabuk”

Untuk krim lembut dengan naungan rum, anda perlukan:

1. Gula (putih atau coklat) – 200 g;
2. Mentega – 300 g;
3. Telur ayam – 1 keping;
4. Susu – ½ cawan;
5. Ekstrak vanila – 1 sudu teh;
6. Rum – 1.5 sudu besar. (ia boleh digantikan oleh minuman keras Baileys atau Sheridan, atau kognac mudah).

Arahan untuk persiapan:

• Ambil periuk dengan bahagian tebal tebal dan mula mengalahkan telur di dalamnya dengan garpu. Masukkan susu dan gula ke buih, letakkan api perlahan. Masak, kacau sentiasa dengan sudu atau pukul sehingga jisim tidak melekat pada bahagian bawah dan dinding. Apabila saat mendidih datang, mula mengganggu massa secara intensif, sehingga menjadi tebal, seperti jeli;
• Minyak mentah (hingga suhu bilik), pukul dengan mixer hingga subur. Ini perlu mengambil masa kira-kira 5 minit. Kemudian, apabila tekstur menjadi berkrim, mula memisahkan campuran mentega dari bahagian pinggan ke minyak, terus memukul;
• Pada akhirnya, tambahkan vanila dan alkohol ke jisim, terus menewaskan sehingga struktur udara tidak lebih daripada satu minit;
• Lubricate kek dengan pengisi seperti itu boleh segera jika mereka tidak panas (jika tidak, ia akan mengalir!). Sekiranya anda merancang membuat bakul, mawar atau hiasan lain, krim hendaklah dibersihkan dalam satu jam di dalam peti sejuk;
• Bagaimanakah saya boleh membuat krim protein minyak? Untuk resipi yang sama, tetapi keseluruhan telur perlu digantikan dengan dua protein. Jisim minyak protein tidak selalunya sesuai untuk hiasan, tetapi ia sangat meresap dengan pastri.

Krim dengan susu pekat

Dan tentu saja, kami tidak dapat membantu tetapi memberitahu anda tentang resipi untuk penyediaan krim dari zaman kanak-kanak, yang ibu-ibu dan nenek kami menyayangi dengan susu pekat.

Cara terbaik untuk membuat krim minyak dengan susu pekat? Kami akan memberitahu anda resipi sedikit diubahsuai untuk pengisi dengan rasa coklat kaya.

Anda perlu:

1. Mentega melembutkan – 200 g;
2. Susu kental (anda boleh masak) – ½ balang biasa;
3. Serbuk kakao – 1/3 cawan.

Arahan terperinci:

• Campurkan mentega dengan pengadun (tidak kurang daripada 5 minit). Ia harus memperoleh tekstur yang ringan, subur, berkrim;
• Secara beransur-ansur menambah susu pekat (tidak kira sama ada direbus atau tidak), dan terus memukul jisim;
• Pada akhir senaman keseluruhan, tambahkan jisim koko, dan goncangkan krim itu lagi, supaya jisimnya tidak hanya homogen, tetapi juga monokrom.

Ini adalah resipi asas untuk menyediakan pengisi minyak yang enak. Jika anda mahu, pengisi semula jadi boleh diperkenalkan kepadanya, dari pisang kepada raspberi. Perkara utama – untuk menunjukkan imaginasi dan sedikit kemahiran masakan.

Kami menghias kek

Bagaimana membuat mawar untuk kek hari jadi dari krim minyak yang dihasilkan?

Soalan ini diduduki oleh banyak perempuan simpanan yang suka memanjakan ahli rumah tangga mereka dengan memasak. Malangnya, tidak mungkin untuk membentuk pemandangan seperti itu tanpa penyesuaian khas. Anda pasti memerlukan beg penyudah khas dengan muncung untuk pembentukan bunga.

Sebenarnya, ia boleh dibuat dari cara yang diperbaiki, tetapi muncung akan diperlukan dengan cara yang satu atau yang lain. Dalam pakej anda perlu meletakkan pengisi minyak yang dihasilkan, dan kemudian, menekan padanya, membuat mawar yang kemas. Melampau jisim yang anda perlukan untuk marzipan, yang akan menjadi asas bagi bunga itu.

Bagaimana untuk membuat pengikat daripada krim minyak?

Ini juga memerlukan peranti yang sudah diketahui oleh anda, tetapi tanpa lampiran khusus – dalam kes ini, yang akan dilakukan oleh standard. Perkara utama di sini adalah untuk mengulangi “Bakul” tenunan.

Memutuskan untuk menguasai penyediaan gula-gula, adalah penting untuk tidak menyimpang dari resipi dan berhati-hati dalam proses itu sendiri. Termasuk bukan sahaja imaginasi, tetapi juga intuisi – ia selalu penting di dapur!

---

Jika anda merasakan bahawa sesuatu tidak berfungsi, cuba tentukan keadaan sehingga pengisi siap dan beku. Selera makan!