Pasta “Cannelloni”: Rahsia masakan Itali

Cannelloni adalah pasta Itali klasik dalam bentuk tiub berongga besar, yang dipenuhi dengan pelbagai tampalan dan dibakar di bawah sos lembut. Gantikan mereka boleh membuat lasagna, sebelum dimasak dan dibungkus mengisi.

Mengisi kannelony boleh jadi apa-apa produk: daging dan makanan laut, sayuran, keju. Ia semua bergantung kepada imaginasi anda. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dan idealnya sesuai untuk makan malam keluarga biasa dan perayaan yang mewah.

Bagaimana cara membuat cannelloni di rumah?

Selalunya produk ini dibeli sudah siap, tetapi jika anda tidak mempercayai produk kedai, anda boleh memasak kannelloni sendiri. Resipi ini agak mudah dalam pelaksanaan.

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

• Telur – dua ayam;
• Air suhu bilik – kaca;
• Tepung – dua gelas;
• Garam adalah secubit.

Persediaan:

• Campurkan tepung dan garam, buat lubang di tengah dan gerakkan telur di sana;
• Perlahan-lahan mengalahkan mereka dengan garpu, secara beransur-ansur menggenggam tepung dari tepi lubang;
• Apabila jisim menjadi sukar untuk dicampur dengan garpu, mulailah mengaduk adunan dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat;
• Bentuk bola keluar dan tutup dengan filem, atau tuala;
• Beri doh untuk berehat selama kira-kira tiga puluh minit;
• Kemudian, potong sekeping kecil dan gulung dengan pin rolling untuk membentuk panci nipis diameter kecil;
• Selesai pancake masak di dalam air masin selama dua minit, dan kemudian masukkan selama beberapa saat dalam mangkuk dengan air ais, supaya proses memasak berhenti;
• Cannelloni kering taburkan dengan minyak zaitun.

Resipi cannelloni yang disumbat

Mengisi kannelony boleh jadi apa-apa produk: daging dan makanan laut, sayuran, keju. Ia semua bergantung kepada imaginasi anda. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dan idealnya sesuai untuk makan malam keluarga biasa dan perayaan yang mewah.

Cannelloni dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan:

• Keju “Ricotta“- 600 gram;
• Keju “Parmesan“- 100 gram;
• Cendawan putih – setengah kilogram;
• Telur – dua;
• Bawang putih – dua gigi;
• Daun thyme;
• Garam, lada, minyak zaitun – secukup rasa.

Persediaan:

• Campurkan keju dengan dua kuning telur;
• Pada minyak zaitun goreng bawang dan bawang putih, tambah cendawan, rempah dan herba, goreng selama sepuluh minit sehingga cecair sepenuhnya menguap;
• Campurkan cendawan dengan massa keju dan bahan pasta kami;
• Masak di dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah.

Cannelloni dengan ayam

Bahan-bahan:

• Daging cincang ayam – setengah kilogram;
• Tomato – setengah kilogram;
• Cannelloni – 0.3 kilogram;
• Luchok – 200 gram;
• Bawang putih – tiga gigi gosok;
• Keju – 150 gram;
• Garam, lada;
• Minyak sayuran.

Untuk sos:

• Mentega – 50 gram;
• Susu adalah satu liter;
• Tepung – tiga sudu;
• Lada, garam.

Persediaan:

• Pertama, pengisian disediakan. Tomat dibersihkan dari kulit, potong, bawang dan bawang putih. Goreng selama beberapa minit pada bawang minyak sayuran dengan bawang putih, sehingga coklat keemasan. Masukkan daging ayam cincang, goreng sedikit lagi dan hantar tomato ke peminum. Goreng bersama selama kira-kira dua puluh minit;
• Kemudian kami menyediakan sos. Melelehkan mentega, tambah tepung itu, goreng sedikit. Tuangkan susu, tambahkan garam dan lada. Masak sehingga menebal, kemudian parut keju pada parutan kasar dan tambah pada campuran;
• Mula mengisi pasta dengan daging cincang. Anda tidak perlu memasukkan banyak pemadat supaya tiub tidak pecah;
• Kemudian masukkan beberapa sos kannelloni dalam acuan, letakkan tiub di atas dan tuangkan sos yang tersisa ke atasnya;
• Hantar semuanya di dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah;
• Selepas taburkan dengan keju dan bakar selama kira-kira 15 minit, sehingga ditenun.

cannelloni dengan bayam dan ayam

Bahan-bahannya:

• Ayam pedas – setengah kilo;
• Bayam (segar atau beku) – satu paun;
• Mentol – kecil;
• Bawang putih – dua gigi;
• Basil (dicincang) – segenggam.

Persediaan:

• Goreng bawang dengan bawang putih, tambah daging cincang, herba, rempah dan goreng sekitar lima minit;
•  Matikan dapur dan tambah bayam, campurkan;
• Dengan campuran pasta sejuk untuk mengisi pasta;
• Cook cannelloni, tuangkan ke dalam sos dan taburkan dengan parmesan parut, selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Cannelloni dengan keju dan ham

Bahan-bahannya:

• Ham – 200 gram;
• Keju “Parmesan“- 150 gram;
• Rosemary adalah cawangan;
• Bawang putih adalah denticle;
• Minyak zaitun.

Persediaan:

• Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tambahkan sebati rosemary segar dan cengkih bawang putih;
• Goreng sehingga bau yang menyenangkan datang, kemudian bawa keluar dan goreng ham dicincang halus sehingga keemasan dalam minyak ini;
• Ham untuk membiarkan sejuk dan menambah keju parut – pemadat sudah siap!
• Kemudian bakar hidangan itu dan sajikannya ke meja.

Cannelloni dengan makanan laut

Bahan-bahan:

• Udang – 400 gram;
• Keju “Mozzarella“- 200 gram;
• Bawang putih adalah denticle;
• Mentol – kecil;
• Wain putih kering – 200 mililiter.

Penyediaan:

• Goreng bawang cincang dan bawang putih sehingga keemasan;
• Tambah wain dan rebus selama satu minit;
• Tambah udang yang dikupas dan reneh selama kira-kira lima minit;
• Tuangkan pemadat yang disejukkan dan masukkannya dengan tampal;
• Letakkan dalam acuan, tuangkan dalam sos, taburkan dengan keju dan panggang pada 180 darjah selama setengah jam.

Cannelloni dengan daging cincang

Bahan:

• Cannelloni macaroni – 12 tiub;
• Mince daging lembu – 400 gram.

Untuk sos:

• Tomato adalah dua medium;
• Pes tomato – empat sudu;
• Bawang adalah satu;
• Minyak zaitun – empat sudu;
• Wain merah kering – empat sudu;
• Air – 200 mililiter;
• Daun Laurel – dua;
• Keju keras – 100 gram;
• Garam, lada, herba.

Persediaan:

• Sediakan sos. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari tomato dan potongnya, potong bawang dan goreng. Baginya tambah tomato, bawang putih cincang, sedikit air, laurel, pes tomato dan masak selama kira-kira lima minit. Kemudian musim dengan wain, sayur-sayuran, garam, lada dan masak selama lima minit lagi;
• Tampalkan pasta dengan daging cincang, masukkannya dalam bentuk yang lancar, tuangkan sos di atasnya, tutup dengan kerajang dan panggang pada suhu 180 darjah selama kira-kira 50 minit;
• Lima minit sebelum penghujung masa, keluarkan kerajang dan taburkan dengan keju.

Cannelloni dengan cendawan dan daging cincang

Bahan-bahannya:

• Tampal cannelloni – 12 tiub;
• Setengah kilogram;
• Bawang besar;
• Cendawan – 200 gram;
• Hijau;
• Keju – 200 gram;
• Ketchup – enam sudu;
• Krim – 250 ml;
• Garam, rempah ratus.

Persediaan:

• Bawang dan cendawan dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dengan mentega selama kira-kira lima minit;
• Kemudian tambah daging cincang, garam, taburi dengan rempah dan herba, rebus sehingga dimasak;
• Pasta diisi dan dimasukkan ke dalam hidangan penaik;
• Ketchup digabungkan dengan krim dan diisi dengan campuran pasta ini;
• Teratas dengan keju;
• Kami memasak 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Apa sos yang disajikan di kannelloni?

Sos klasik yang wajib adalah tomato dan Béchamel. Pertimbangkan resipi untuk penyediaan mereka.

Sos tomato

Bahan-bahannya:

• Tomato – dua medium;
• Mentol – satu besar;
• Wortel adalah satu;
• Bawang putih – dua ulas;
• Thyme kering – sudu makan;
• Minyak zaitun;
• Garam, lada secukup rasa.

Persediaan:

• Pada minyak zaitun goreng bawang dan bawang putih yang dihancurkan sehingga keemasan;
• Tambah lobak parut dan luangkan selama kira-kira lima minit;
• Tomat dikupas, dihancurkan, ditambah dengan kami berpakaian bersama garam, thyme dan lada, rebus selama setengah jam.

Sos Béchamel

Bahan-bahannya:

• Butter – 60 gram;
• Tepung – 1/3 cawan;
• Susu adalah satu liter;
• Keju “Parmesan” – 80 gram;
• Garam, lada, pala – sesak.

Persediaan:

• Goreng tepung dalam mentega sehingga keemasan;
• Tambah susu;
• Sediakan sehingga penebalan sepuluh minit dengan penambahan rempah;
• Selepas menambah parut “Parmesan“.

Hidangan Cannelloni mempunyai rasa yang indah, semudah dan cepat disediakan, mereka hangat dan anda boleh memberi makan kepada sebuah syarikat besar! Mempunyai selera makan yang baik untuk anda, keluarga anda dan rakan-rakan anda!