Resipi untuk pizza “Calzone”

Pizza “Calzone” sangat popular dan ia boleh dipesan di mana-mana restoran Itali. Adonan disediakan, serta pizza terbuka biasa, tetapi dengan mengisi anda boleh percubaan.

Oleh kerana doh itu benar-benar meliputi pengisian, ternyata sangat berair dan harum. Kami membentangkan kepada anda beberapa resipi popular hidangan ini.

pizza “Calzone” dengan ayam

Resipi yang paling popular membayangkan penggunaan daging ayam dalam mengisi. Jika anda mahu, anda boleh mengubah komposisi produk. Bilangan ramuan dikira setiap 1 hidangan.

Untuk memasak, ambil: 225 g tepung gred tertinggi, 3 sudu besar. sudu minyak zaitun, 145 ml air suam, 1 sudu teh gula dan yis kering, 1/4 sudu garam, telur, dada ayam, 100 gram “Mozzarella”, 2 tomato, bawang dan bawang hijau.

Cara Memasak:

1. Anda perlu memulakan dengan doh yang mana yis kering dituangkan ke dalam air dan dicampur dengan teliti. Kemudian masukkan garam dan gula. Kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Kemudian tambah bahagian tepung yang diayun dan kacau adunan. Lakukan semuanya dengan tangan, tuangkan minyak zaitun. Akibatnya, jisim lembut mesti keluar, dari mana membentuk colobok, tutup dengan serbet dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Dengan cara yang sama, sediakan doh dalam resipi lain;
2. Berhati-hati dengan ayam, yang anda perlu mendidih sehingga dimasak, kemudian potong kecil. Kupas mentol yang dibersihkan dengan kiub kecil dan tambah bawang hijau dicincang. Keju parut pada parut besar, dan tomato – bulatan nipis. Campurkan semua bahan yang disediakan, tambah rempah dan garam;
3. Dough dilancarkan ke dalam lapisan bulat, ketebalannya yang seharusnya kira-kira 3.5 mm. Pada separuh kek meletakkan mengisi dan menutup bahagian kedua. Tepi dilindungi dengan kuncir dan membuat beberapa sayatan melintang supaya semuanya dibakar, tetapi ini tidak perlu. Secara berasingan, pukul telur dan pasangkannya dengan biji pizza. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama setengah jam.

pizza “Calzone” dengan Vysotsky

Julia Vysotskaya adalah tukang masak terkenal, yang mempunyai pertunjukannya sendiri, di mana dia mengajar orang biasa untuk memasak karya masakan sebenar. Resipi yang disajikan dengan ham ayam, dia dibawa dari Naples. Bilangan ramuan dikira pada 4 bahagian. Cara membuat doh, diberitahu dalam resipi pertama.

Bahan-bahan yang diperlukan: 250 g keju “Mozzarella”, 150 gram ricotta dan ham, tomato, 1 sudu teh kering basil, garam dan lada.

Cara Memasak:

1. Untuk mengisi dengan resipi keju Vysotsky, tomato dan ham dipotong menjadi kiub kecil, dan kemudian tambah ricotta, cincang kemangi dan lada. Campurkan segala-galanya dengan teliti agar produk diagihkan secara sama rata;
2. Potong doh ke dalam 4 keping dan gulung ke kek nipis. Pada separuh kek meletakkan pengisian, dan penutup kedua dan menjamin tepi. Pindahkan benda kerja ke lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas, minyak dengan telur yang dipukul dan masak di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 210 darjah. Masa memasak 25 minit. Ia disyorkan untuk menyampaikan hidangan panas.

pizza “Calzone” dengan cendawan

Pertimbangkan pilihan yang boleh dipilih oleh vegetarian untuk diri mereka sendiri, kerana ramuan tidak termasuk daging. Dengan memasak, bahkan seorang tuan masakan pemula boleh mengendalikan, yang paling penting, ikut arahan. Doh untuk pizza, masak seperti yang ditunjukkan dalam versi pertama hidangan.

Produk utama untuk resipi ini untuk pizza “Calzone”: 1 sudu kunyit, 300 g champignons, chives, 3 tomato, 150 gram keju, 3 sudu besar. sudu mayonis, 2 sudu teh Adzhika dan garam, sekumpulan sayur-sayuran, minyak zaitun dan oregano.

Cara Memasak:

1. Cendawan dibasuh dan dibersihkan, dan kemudian, potong keping saiz sederhana. Kupas bawang cincang dengan setengah cincin, dan potong bawang putih halus. Letakkan ramuan yang disediakan dalam kuali dengan minyak dan goreng yang dipanaskan sehingga cendawan siap. Pukul keju pada parut, dan tomato – irisan nipis. Malah untuk mengisi minyak yang halus itu. Untuk sos, campurkan adjika (ketchup) dengan mayonis;
2. Di atas meja, taburkan tepung, letakkan doh dan bahagikan kepada 8 keping yang perlu untuk melancarkan katil bulat dengan diameter kira-kira 15 cm. Gris sos mereka, meninggalkan utuh tepi. Pada satu bahagian meletakkan pengisian, dan bahagian lain meliputi lingkaran dan menetapkan tepi. Lay out Calzone pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas. Lubricate mereka dengan minyak zaitun yang tinggal dan taburkan dengan herba. Bakar pada 200 darjah selama setengah jam.

pizza “Calzone” dengan daging salai

Varian ini ternyata lebih wangi dan pedas, sejak produk salai digunakan. Bilangan ramuan dikira pada 2 bahagian. Doh disediakan, seperti dalam resipi pertama.

Produk sedemikian hendaklah disediakan1 sudu teh jintan putih, minyak zaitun, pasli, 150 gram keju, paprika, tomato, sosej (salami, sturgeon dan lain-lain) Dan sos tomato ..

Cara Memasak:

1. Pukul keju di atas parut, dan potong lada dan tomato dalam bulatan nipis. Potong daging asap dengan iris tipis, dan potong sayur-sayuran;
2. Dari kulit, potong lingkaran kira-kira 35 cm diameter dan lusuh dengan tepung. Potong doh ke bahagian yang sama dan gulungkan lembaran doh di atas helai. Taburkan dengan minyak zaitun sedikit. Untuk satu bahagian, masukkan sos dan separuh keseluruhan pengisian, dan kemudian tutup bahagian kedua Calzone dan tetapkan tepi. Ulang semua dan dengan bahagian kedua ujian. Letakkan Calzone pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas, dan atas dengan jintan. Masak di ketuhar pada 200 darjah selama 15 minit.

pizza “Calzone” dengan sayur-sayuran

Terdapat pilihan pizza dan sayuran, yang, walaupun kekurangan daging, ternyata sangat lazat. Hidangan hebat untuk vegetarian. Kuantiti produk dikira pada 2 bahagian. Sediakan adunan untuk resipi pertama.

Bahan-bahan yang diperlukan: 50 g bawang, 815 gram zucchini dan tomato dalam jusnya sendiri, 20 gram kapers dan bawang putih, mentega, 35 gram selasih dan 100 gram “Mozzarella”.

Cara Memasak:

1. Kupas bawang cincang dengan bawang putih dan goreng semuanya dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Kemudian tambahkan ke atas irisan courgettes dan tomato bersama-sama dengan jus. Pemadam dengan tudung terbuka pada api minimum selama 20 minit, Mashing semuanya dengan garpu. Selepas itu, letakkan capers, garam dan daun basil. Akhirnya, campurkan segala-galanya dengan teliti;
2. Untuk membuat pizza Calzone doh harus naik. Sekali lagi diuli dan bahagikan kepada empat bahagian yang sama, setiap yang mesti berada dalam pembentukan roll bulat, ketebalan kira-kira 0.5 cm. Pada separuh setiap kosong dan meletakkan bersedia bola keju pemadat, dan kemudian, satu lagi bahagian penutup dan selamat tepi. Lay out Calzone dalam lembaran pembakar ditutup dengan kertas, dan membuat beberapa potongan. Taburkan dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 220 darjah. Masa memasak – 15 min.

Kami pasti resipi apa pun Calzone anda telah memilih, rasa hidangan ini akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Resipi resipi yang digunakan dalam penerbitan ini untuk menjalankan eksperimen, menambah bahan yang dikehendaki, contohnya, jenis daging, makanan laut, pelbagai rempah dan sos. Masak dengan keseronokan.